LA PIRAMIDE LA PIRAMIDE ALIMENTICIAALIMENTICIA

Rvdo. Gag Pa Alejandro Cantú Salinas

IntroducciónIntroducción

La pirámide alimenticia es una ayuda La pirámide alimenticia es una ayuda gráfica de compresión rápida para gráfica de compresión rápida para comunicar principios dietéticos comunicar principios dietéticos fundamentales y conocimientos fundamentales y conocimientos actualizados sobre las necesidades actualizados sobre las necesidades básicas nutricionales del individuo.básicas nutricionales del individuo.

El diseño piramidal, refleja el El diseño piramidal, refleja el consumo diario consumo diario recomendado de acuerdo al espacio recomendado de acuerdo al espacio proporcionado a cada grupo.proporcionado a cada grupo.

…… La pirámide alimenticia es una guía para La pirámide alimenticia es una guía para

la alimentación diaria. La pirámide la alimentación diaria. La pirámide recomienda una variedad de alimentos recomienda una variedad de alimentos para obtener los nutrientes necesarios, al para obtener los nutrientes necesarios, al mismo tiempo que consumimos la cantidad mismo tiempo que consumimos la cantidad adecuada de calorías para mantener un adecuada de calorías para mantener un peso saludable. Asegúrese de comer por lo peso saludable. Asegúrese de comer por lo menos el mínimo de porciones de los cinco menos el mínimo de porciones de los cinco grupos, que son necesarios para proveer grupos, que son necesarios para proveer las vitaminas, minerales, carbohidratos, las vitaminas, minerales, carbohidratos, lípidos y proteínas.lípidos y proteínas.

MEDITERRÁNEAMEDITERRÁNEA

MEXICANAMEXICANA

HINDÚHINDÚ

CLÍNICA MAYOCLÍNICA MAYO

VEGETARIANAVEGETARIANA

RECOMENDACIONES PARA RECOMENDACIONES PARA LA DIETA Y LA SALUDLA DIETA Y LA SALUD

Reducir la ingesta total de grasa a un 30% o Reducir la ingesta total de grasa a un 30% o menos, de las calorías. Reducir la ingesta de menos, de las calorías. Reducir la ingesta de ácidos grasos saturados a un 10% o menos, ácidos grasos saturados a un 10% o menos, de las calorías y la ingesta de colesterol en de las calorías y la ingesta de colesterol en menos de 300 mg al día.menos de 300 mg al día.

Incrementar la ingesta de almidones y otros Incrementar la ingesta de almidones y otros carbohidratos complejos.carbohidratos complejos.

Mantener la ingestión de proteínas en niveles Mantener la ingestión de proteínas en niveles moderados.moderados.

Balancear la ingestión de alimentos y la Balancear la ingestión de alimentos y la actividad física para mantener un peso actividad física para mantener un peso corporal apropiado.corporal apropiado.

Limitar el uso de bebidas alcohólicas, a Limitar el uso de bebidas alcohólicas, a menos de 1 oz. de alcohol por día.menos de 1 oz. de alcohol por día.

……

Limitar la ingesta diaria de Sal ( Cloruro Limitar la ingesta diaria de Sal ( Cloruro de Sodio ), a 6 g o menos.de Sodio ), a 6 g o menos.

Mantener una ingestión apropiada de Mantener una ingestión apropiada de Calcio.Calcio.

OTRAS OTRAS RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

Variar los alimentos.Variar los alimentos.

Mantener un peso adecuado.Mantener un peso adecuado.

Incluir almidón y fibra en la dieta.Incluir almidón y fibra en la dieta.

Limitar el uso de azúcar.Limitar el uso de azúcar.

Limitar la ingesta de grasa y Limitar la ingesta de grasa y colesterol.colesterol.

Limitar la ingesta de sal.Limitar la ingesta de sal.

Limitar la ingesta de alcohol.Limitar la ingesta de alcohol.

GRACIAS POR SU GRACIAS POR SU ATENCIÓNATENCIÓN

Ing. Alejandro G. Cantú SalinasIng. Alejandro G. Cantú Salinas alcasa@balandra.uabcs.mxalcasa@balandra.uabcs.mx