LISERIKETA ETA ELIKAGAI EZBERDINAK

Mikel Elizalde Miren AierbeAne Louvelli

ZER DA LISERIKETA?

• Liseri aparatuak elikagaiak konposatu sinpleagotan eraldatzea du helburu,eta sinpleagotan eraldatzea du helburu,eta prozesu honi liseriketa deritzo. Prozesu honi liseriketa deritzo.

DIGESTIOA ELIKAGAIETAN

• Digestioan gertatzen den transformazioa entzimei esker gertatzen da. Hauek, digestio urinetan aurki ditzazkegu.

ELIKAGAIEN KONPOSIZIOA

GLUZIDOEN DIGESTIOA

• Aldimodiak bezalako polisakaridoak, hauek konposaturik dauden glukosa molekulak askatzen joaten dira digeritzean.

• Laktosa edo sakarosa bezalako disakaridoak ere digerituak dira glukosa, galaktosa eta fruktosa bezalakoak emateko.

PROTEINEN DIGESTIOA

LIPIDOEN DIGESTIOA

Lipido handiak, esaterako, triglizerikoak, digeritzen direnean, haien konposaketa osatzen duten azido graso eta glizerina askatzen dituzte.

ELIKAGAIEN DIGESTIOA EMATEN DEN ORGANOAK

ALMIDOIAREN DIGESTIOA AHOAN

• Almidoia ahoan digeritua da listu-amilasa entzimaren ekintzari esker. Hau, listuan aurki daiteke.

ALMIDOIAREN DIGESTIOA AHOAN.

DEXTRINAREN DIGESTIOA HESTEETAN.

• Dextrina, duodenoan digeritua da amilasa pankreatika entzimari esker. Hau, urin pankriatikoan aurki dezakegu.

DEXTRINAREN DIGESTIOA HESTEETAN

DISAKARIDOEN DIGESTIOA HESTEETAN

• Maltosa, laktosa eta sakarosa, urin pankreatiko eta heste urinetan aurkitzen diren entzimei esker dira digerituak duodenoan.

DISAKARIDOEN DIGESTIOA HESTEETAN

PROTEINEN DIGESTIOA HESTEETAN

• Urin gastrikoko azido kloridhrikoak entzima ez aktiboa (pepsinogenoa) forma aktibora (pepsina) eraldatuko du. Hau, elikagaien proteinen desnaturalizazioaren batera emango da.

PROTEINEN DIGESTIOA HESTEETAN

PEPTIDOEN DIGESTIOA HESTE MEHEAN

• Peptidoak, urdailean gertatzen diren proteinen digestioaren ondorioz sortzen dira. Peptidoak, guztiz digeritzen dira, konposaturik dauden aminoazidoetan. Hau, urin gastriko eta heste urinetan aurkitzen diren entzimei esker gertatzen da, proteasa entzimari esker hain zuzen ere.

PEPTIDOEN DIGESTIOA HESTE MEHEAN

TRIAZIGLIZERIDOEN DIGESTIOA HESTEETAN

ENTZIMAK

• Entzimak, zelularen erreakzio kimikoetan parte hartzen duten proteinak dira. Hauek, erreakzio hauek erraztasunez gertatzea ahalbideratzen dute.