México es el 4° productor a nivel

internacional

Michoacán es el mayor productor

En el 2011 se produjeron 229 mil

toneladas

España es el tercer productor de fresas en el mundo, tras Estados Unidos y ChinaLa China se ha convertido en uno de los principales productores y exportadores de fresas del mundo.

MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

La planta de fresa es de tipo herbáceo yperenne. El sistema radicular es fasciculado, secompone de raíces y raicillas.

El tallo está constituido por un eje corto deforma cónica llamado “corona”, en el que seobservan numerosas escamas foliares.

Las hojas aparecen en roseta y se insertan en lacorona.

MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal de la corona, o de yemas axilares de las hojas

La flor tiene 5-6 pétalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptáculo carnoso. Cada óvulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. El desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptáculo carnoso, estimula el crecimiento y la coloración de éste, dando lugar al “fruto” de la fresa.

Agua 89.10%

Proteínas 0.70%

Grasas 0.80%

Carbohidratos 8.90%

Cenizas 0.50%

VITAMINA Mg/100gr

C 58

A 8

B2 0.06

B1 0.02

CLIMA

La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas. Su parte vegetativa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas de hasta –20 ° C, aunque los órganos florales quedan destruidos con valores algo inferiores a 0 ° C. Al mismo tiempo son capaces de sobrevivir a temperaturas estivales de 55° C. Los valores óptimos para una fructificación adecuada se sitúan en torno a los 15-20 ºC de media anual.

SUELO

La influencia del suelo, su estructura física y contenido químico es una de las bases para el desarrollo del fresón. Éste prefiere suelos equilibrados, ricos en materia orgánica, aireados, bien drenados, pero con cierta capacidad de retención de agua.

El equilibrio químico de los elementos nutritivos se considera más favorable que una riqueza elevada de los mismos. Niveles bajos de patógenos son igualmente indispensables para el cultivo.

La granulometría óptima de un suelo para el cultivo del fresón aproximadamente es:

50% de arena

20% de arcilla

15% de calizas

5% de materia orgánica

pH 5.5 – 6.5

Materia Organica 4 a 6%

Nitrógeno Asimilable 100 a 120 ppm

Fosforo (P2O5) 20 a 30 ppm

Potasio (K2O) 120 a 180 ppm

Calcio (Ca) 1,000 a 1,500 ppm

Magnesio (Mg) 150 a 200 ppm

Sulfatos (SO4) 100 a 200 ppm

Cloruros (Cl) Menos de 20 ppm

Sodio (Na) Menos de 100 ppm

Manganeso (Mn) 4 ppm

Fierro (Fe) 10 ppm

Zinc (Zn) 3 ppm

Boro (B) 2 ppm

Cobre (Cu) 1 ppm

PRÁCTICAS CULTURALES..*

A la fecha, en la zona de influencia no es común la práctica de la desinfección del suelo. Por lo mismo,será importante llevar a cabo una rotación constante del terreno que se destinará anualmente a estetipo de plantación. El suelo desde un punto de vista biológico, puede representar un riesgoconsiderable para el cultivo, por la incidencia de hongos patógenos, nematodos parásitos, ácaros,insectos y maleza en general.

Preparación del terreno

Iniciando las labores se efectúa un riego pesado o machaco para luego dependiendo del suelo pasar el arado de disco, grada con barra niveladora y rayar a 0.90 a 1.20 m, si el transplante es a doble hilera y a 0.50 a 0.60 a una sola hilera.

Transplante

Es muy importante trabajar con plántulas de fresa libre de virus ya que se alcanzan rendimiento de hasta 40 t/ha mientras que con el material convencional los rendimientos son de solo 20 t/ha.

Propagación

Se distinguen dos tipos de propagación por semilla y vegetativa, en este caso daremos más énfasis a la propagación vía vegetativa.

..

Se ha estimado que la necesidad de aporte de agua es entre 4.000 a 9.000 m3/ha durante todo el ciclo de cultivo. En la plantación de verano, el riego debe funcional antes de la plantación y de la colocación del acolchado de plástico; si el clima es muy cálido se aconseja regar incluso dos veces al día, después que las plantas han arraigado se disminuye la frecuencia a 2-3 veces por semana.

Es recomendable realizar un previo análisis para dar un a fertilización más cercana a

las necesidades de cultivo, el nivel de fertilización que se recomienda es de 300-150-

150 NPK. Es importante fraccionar los fertilizantes nitrogenados para lograr un mejor

aprovechamiento por parte de la planta.

NOMBRE COMÚN DE LA PLAGA NOMBRE CIENTÍFICO

Gusano cogollero Spodoptera spp.

Araña de Dos Puntos Tetranychus urticae Koch

Gusano del fruto Helicoverpa zea

Trips occidental de las flores Frankliniela occidentalis

Gallina ciega Phyllophaga spp.

NOMBRE COMÚN DE LA PLAGA NOMBRE CIENTÍFICO

Rosquilla negra Spodoptera littoralis Boisduval

Pulguilla azul Haltica ileracea L.

Antonomo del fresal Anthonomus rubi Herbst

Gorgojos Agriotes spp.

La hembra adulta tiene ocho patas, mide de 0.4-0.6 mm largo y es de coloramarillo pálido o verdosa. Esta especie tiene dos manchas oscuras,compuestas del contenido de alimento, que puede verse a través de la paredtransparente del cuerpo. El abdomen es ovalado y levemente cubierto conespinas dorsales.

El número de ácaros que se consideran como umbral económico es de 5 a 10

ácaros (estados móviles) por foliolo, que al aumentar afectan de la misma

manera el número de frutos por planta.

Los huevecillos son pequeños, de forma esférica, cristalinos al inicio y posteriormente

de aspecto lechoso. La etapa de huevecillo puede durar de 3 a 6 días,

dependiendo de la temperatura y la humedad. Cada hembra puede poner

alrededor de 100 huevos durante su vida. Al emerger las ninfas son casi

transparentes y de inmediato comienzan a alimentarse, posteriormente su cuerpo

empieza a endurecerse pasando por varios estadios hasta transformarse en adultos,

se aparean iniciando un nuevo ciclo.

Daño…

Los primeros daños de esta plaga son pequeñas picaduras en el envés de la hoja, que al incrementarse cambian su apariencia al perder el brillo natural de la superficie y el envés se torna de color bronce, por lo cual, se reduce su vigor y causa daño en el tamaño, la cantidad y la apariencia de la fruta.

CONTROL QUÍMICO…*

PLAGA PRODUCTOS AUTILIZAR

DOSIS/HA. INGREDIENTEACTIVO

Araña de dospuntos

Folidol M – 50

Agrimec 1.8 %

Torque 500 S.C

Cascade

Kanemite

Koromite

Biocanela

(orgánico)

0.8 Lt.

0.5 Lt.

0.5 Lt.

0.4 Lt.

0.5 Kg.

0.5 Lt.

1.2 Lt.

Paratión metílico

AbamectinaÓxido de Fenbutatin 44.64%

Flufenoxurón

Acequinocyl

Milbemectina

Los principales enemigos naturales del ácaro de dos manchas son: el ácaro

Phytoseiulus persimilis, el ácaro Amblyseius californicus, trips de seis manchas,

el escarabajo negro Sterotus picipes y la olitoga (Olitoga oviformis). La

chinche pirata (Orius spp), chinche ojona (Geocoris spp), chinche damisela o

pajiza y crisopa (Crysopa spp) también son importantes.

Tiene una gran agresividad al alimentarse de adultos y huevos del ácaro de dos manchas y se dispersa rápidamente en el campo de fresa, bajando velozmente las poblaciones de la plaga.

Se reproduce rápidamente yreduce las densidades dearaña de dos manchas

Chinche Ojona (Geocoris spp)…

Se alimenta de todos losestados morfológicos de laaraña de dos manchas,huevos y ninfas de chinchelygus y mosca blanca,huevos y pequeñas larvasde lepidópteros, trips ypulgones.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO

Mancha púrpura o peca de la hoja Mycosphaerella fragariae

Pudrición gris Botrytis cinerea

Atracnosis Colletotrichum acutatum

Pudrición de la piel Phythophthora cactorum

Mancha Angular Xanthomonas fragariae

Pudrición de la corona Phytophthora spp

Verticilosis Verticillum albo-atrum

Amarillamiento (F. oxysporum f.

sp.fragariae)

F. oxysporum f. sp.fragariae

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO

Estela roja Phytophthora fragaria

Manchas de las hojas Denrophoma sp. y

Diplocarpon sp.

Mildiu Phytopthora cactorum L. C.

Schroet

Pudrición gris (Botrytis cinerea)

Entre las enfermedades más serias se encuentran las causadas por hongos

tales como el Moho gris causado por Botrytis cinérea , que afecta a hojas,

tallos, pecíolos, flores y frutos, causando daños graves al cultivo y pérdidas

económicas al productor.

Es económicamente importante sobre frutas blandas como la fresa. A

diferencia de las uvas, las fresas afectadas no son comestibles y se descartan.

Descripción

Este género pertenece al orden Monilíales y se

considera de los primeros hongos en completar

su descripción. El nombre del género Botrytis,

indica que las esporas son producidas sobre

estructuras a manera de tallos que dan la

apariencia de un racimo de uvas. Las esporas se

agrupan en masas que juntas dan el aspecto

grisáceo, sobre las partes infectadas

Botrytis cinerea sobrevive en el suelo en materia orgánica en descomposición, la cual se

considera como fuente de infección importante. La sobrevivencia es en forma de micelio y

esclerocio (estructura latente), y puede ser diseminado sobre la semilla.

Las conidias o esporas, que son soportadas en conidióforos, son transportadas por viento o

acarreadas en agua, herramientas, residuos de plantas o animales. Otras formas de

diseminación son el contacto entre plantas.

Las conidias germinan rápidamente en presencia de humedad libre y los tubos

germinativos penetran a través de heridas. El micelio crece a cierta distancia sobre la

superficie del suelo y ataca a plantas adyacentes.

Para desarrollar su ciclo requiere temperaturas de 18-23°C.

Es la enfermedad más importante que daña al fruto, pero también perjudica a las hojas y pecíolos, yemas, pétalos y pedúnculos florales.

El daño suele ser a los frutos, tanto verdes como maduros e incluso una vez cosechados. La infección suele tornarse muy agresiva por su viabilidad dentro de un intervalo amplio de temperaturas, aunque el óptimo se encuentra entre los 15 y 20°C, y ser la humedad el factor desencadenante.

MEDIDAS CONTROL…

Manejo adecuado de la ventilación.

Eliminación de plantas y frutos afectados.

Cuidado especial (realizar de forma adecuada y en el momento

oportuno) en la practica de poda y deshojado.

Abonado equilibrado para evitar un exceso de vigor en la plantación.

Solarización tras el cultivo afectado.

Evitar la presencia de agua libre sobre el cultivo

ENFERMEDAD PRODUCTOS AUTILIZAR

INGREDIENTEACTIVO

DOSIS POR HA

Pudrición Gris Tecto 60

Rovral 50 PH

Ronilan DF

Elevat PH

Switch

Cercobin

Cabrio

Captan

Tiabendazo 60%

Iprodione

Vinclozolina 50%

Fenhexamid 50%

Tiofanato metílico 70%

Boscalid 25.20% ..

Captan 50%

400-600 gr/ha

1.5 kg/ha

1.5 kg/ha

1.0 kg/ha

1.0 kg/ha

1.0 kg/ha

1.0 kg/ha

2.0 kg/ha