INTEGRANTES:INTEGRANTES: CARLOS HERNANDO DURANCARLOS HERNANDO DURAN JUAN STID PAREDES RIVERA JUAN STID PAREDES RIVERA DANIEL FERNANDO FONSECADANIEL FERNANDO FONSECA

EDWIN YESID HERNANDEZ ROJASEDWIN YESID HERNANDEZ ROJAS

El siguiente manual de fabricación El siguiente manual de fabricación fue diseñado con el fin de conocer fue diseñado con el fin de conocer como es la producción del pan de como es la producción del pan de rollo con queso, también rollo con queso, también mostraremos los ingredientes para mostraremos los ingredientes para realizar dicho proceso, realizar dicho proceso, instrumentos,etc. Para así presentar instrumentos,etc. Para así presentar un informe detallado acerca del un informe detallado acerca del producto.producto.

http://www.google.com.co/imgres?imgurl=http://img.ahorrodiario.com/2009/03/sopas-de-pan.jpg&imgrefurl=http://www.ahorrodiario.com/gastos-del-hogar/sopas-de-pan-cena-muy-economica&usg=__BmQzieICOX7OESTZPc96Y7y4Q1M=&h=384&w=500&sz=55&hl=es&start=24&itbs=1&tbnid=eAJ40im7C9MjuM:&tbnh=100&tbnw=130&prev=/images?q=el+pan&start=21&hl=es&sa=N&gbv=2&ndsp=21&tbs=isch:1

25 libras de harina :25 libras de harina :

6 libras de azúcar:6 libras de azúcar:

5 libras de mantequilla :5 libras de mantequilla :

200 gramos de sal :200 gramos de sal :

60 gramos de levadura :60 gramos de levadura :

En 1 batea ( recipiente grande para poder amasar) se En 1 batea ( recipiente grande para poder amasar) se le hecha la azúcar , la mantequilla y se amasa bien.)le hecha la azúcar , la mantequilla y se amasa bien.)

Como la masa queda con gránulos o arenosa, se Como la masa queda con gránulos o arenosa, se transporta a una maquina llamada cilindradora, que es transporta a una maquina llamada cilindradora, que es un aparato que solo la amasa y la deja consistente un aparato que solo la amasa y la deja consistente para poderla trabajar, luego se coloca en la mesa y se para poderla trabajar, luego se coloca en la mesa y se parte por pedazos para poderla transportar a una parte por pedazos para poderla transportar a una maquina llamada picadora (que es un aparato redondo maquina llamada picadora (que es un aparato redondo donde se coloca la masa y con unas donde se coloca la masa y con unas

Cuchillas se parte en varios pedazos )Cuchillas se parte en varios pedazos )

Luego se hace el diseño, se hacen unos rollitos y con Luego se hace el diseño, se hacen unos rollitos y con una hojilla de cuchilla se le raya queso por encima del una hojilla de cuchilla se le raya queso por encima del pan pan

Y teniendo el diseño del pan, se coloca en una larga lata Y teniendo el diseño del pan, se coloca en una larga lata para luego llevarlo al horno,(la cantidad de calor es para luego llevarlo al horno,(la cantidad de calor es de 250 grados) cada 10 minutos se le va dando vuelta de 250 grados) cada 10 minutos se le va dando vuelta la lata para que el pan quede bien dorado y asado, la lata para que el pan quede bien dorado y asado, luego se saca y se pone a enfriar para poder embolsar, luego se saca y se pone a enfriar para poder embolsar, se ordena por cantidades y precios en canastas, para se ordena por cantidades y precios en canastas, para luego si se desea repartirlo en tiendas, clientes, luego si se desea repartirlo en tiendas, clientes, compradores etc. compradores etc.

1 horno:1 horno:

1 cilindradora :1 cilindradora :

Picadora:Picadora:

FIN