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Marruecos haddou

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Bandera de marruecos

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Bandera y el escudo del reino

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UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE MARRUECOS Marruecos está ubicado geográficamente en el

continente de África, separado a su vez de Europa por el estrecho de Gibraltar (Océano Atlántico).Limita al este con Argelia, al sur con mauritania Por último y al norte limita con España con quien aquí comparte fronteras marítimas como terrestres.También colinda al norte y oeste con el Océano Atlántico y con el Mar Mediterráneo, otorgándole ese clima cálido durante todo el año.   La capital de Marruecos es Rabat y la mayor ciudad del país es Casablanca. El territorio está dividido en 12 regiones, mayormente de un relieve montañoso. Existen dos cadenas importantes, el Rif a lo largo de la costa norte y en el centro, dividen Marruecos en dos partes el oriental y el atlántico, que es aún más montañoso. La extensión territorial del país es de 459.000 km2.

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Gastronomía marroquí La gastronomía marroquí es deliciosa, la

preparación de sus exquisitos platos cuenta con numerosos ingredientes como especias, legumbres, frutos frescos y secos, carnes sabrosas, pescados y mariscos frescos para hacer del comer un auténtico placer, a todo ello hay que añadir sus postres que se deshacen en la boca nada más probarlos.

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El cuscús

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Famila comiendo cuscus

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CUSCUSCUSCUS: El plato típico de la cocina marroquí es

el maravilloso cous-cous, tradicional almuerzo familiar del viernes que los visitantes pueden tomar todos los días, existen un sinfín de variedades dependiendo de la región. Es toda una experiencia comerlo con la mano, siempre la derecha, como hacen los propios marroquíes. Delicioso resulta también el mechoui, un cordero entero asado lentamente hasta que está en su punto y el punto exacto es aquel en que la carne se deshace nada más introducirse en la boca.

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Como elaborar cuscús

Elaborar cuscús resulta ser mucho más fácil de lo que por lo general se supone. Por otra parte el cuscús es simplemente una sémola de trigo duro pero en forma de granos pequeños, lo cual lo hace un alimento rico en hidratos de carbono complejos que ayudan a mantener el buen nivel estable de energía. Además se lo puede encontrar en las tiendas ecológicas o macrobióticas de modo precocido y al vapor. También es rico en proteínas y posee poca cantidad de grasas, hecho tal que significa que es apto para las dietas de adelgazar.

Para comprobar que se trata de una comida muy fácil de hacer, pasamos a explicarte como hacer cuscús. Para comenzar se necesitan como ingredientes : una taza de cuscús y sal. Ahora bien empezando su preparación llevamos a ebullición dos tazas de agua, a las cuales se les agregará sal y el cuscús. Lo dejamos que se cocine por veinte minutos, luego apagamos el fuego para dejar que repose por cinco minutos. Tomamos un tenedor y comenzamos a separar los granos y comenzamos a disfrutar de un delicioso cuscús

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Tajine marroquí

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Tajine de carnero

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Ingredientes* Paleta o pierna de carnero con hueso,

aprox. 1,5 kg* 5 cebollas* 300 gr de almendras peladas* 200 gr de pasas* Pimentón dulce y estigmas de azafrán* 50 gr de Azúcar* Azúcar glas y canela (para decorar, si

gusta)* Sal y pimienta* Aceite de oliva

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Sfouf

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Ingredientes * 600 gr de Harina* 600 gr de Almendras descascaradas y peladas

(más las necesarias para decorar)* 500 gr Semillas de sésamo* 500 gr de Miel* Canela en polvo (también para decorar)* Nuez moscada* Semillas de anís* Agua de azahar* Azúcar glas (para decorar)* 200 gr de Mantequilla* Aceite de oliva

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Bebidas

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Bebidas Se suele tomar té cinco o seis veces al día, servido con

la l'barrade: una especie de tetera de acero inoxidable empleado para vertir el té en los vasos. El té que se bebe en Marruecos es una combinación de té verde con menta (denominado a veces en España como 'té moruno'), este se sirve para tranquilizar, reanimar, tonificar, se bebe por la mañana, después de las comidas, a cualquier hora. Hay ocasiones en los que se aromatiza el té con chiba (absenta). El té es un placer que no se rechaza jamás. En algunas ocasiones se sirve acompañado de msemmen que son una especie de crêpes elaborados de harina de maíz, amlou que es una pasta de almendra coaligada con miel.

Otras bebidas a base de leche son: el leben compuesta de leche agria que se consume muy fría, a veces se bebe leche perfumada con tomillo y miel. Los zumos abundan en el país, en especial el zumo de naranja, se consume también la leche de almendras

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