Juventud Agraria Cooperativista de Diamante

¿Qué es la Apicultura?

La apicultura o cultivo de abejas es una actividad agropecuaria orientada a la crianza

de abejas y a prestarle los cuidados necesarios con objeto de obtener productos

que ellas son capaces de elaborar , y recolectarlos , con el fin de satisfacer las necesidades que el hombre tiene de esos

productos.

Terminología utilizada en Apicultura

Colonia: es el conjunto de individuos que viven en un mismo lugar, organizados para sobrevivir y defenderse de ataques de otras especies.

Enjambre: conjunto de abejas que forman parte de una colonia.

Colmena: es el soporte material donde viven las abejas, puede ser preparado por el hombre o natural.

Apiario: es el conjunto de colmenas colocadas en un lugar apropiado para la producción de miel y otros productos.

Apicultor: toda persona que se dedique a la cría de abejas, sea esta actividad con fines de lucro, experimentación, información o explotación.

Importancia de las Abejas

Mejorar la producción agrícola a través del proceso de polinización que realizan las abejas

Los productos de las abejas le sirven como alimento directo al hombre: Miel, Jalea Real, etc.

Para la industria: Cera, Propóleos, Apitoxinas (veneno)

Promueve en el mundo su comercialización con Proyectos Estratégicos.

Factores que Limitan la ApiculturaBajo nivel técnico de apicultores:Bajo nivel técnico de apicultores: los que se

inician en la actividad apícola siempre desconocen las técnicas de un buen manejo de las abejas, por lo que siempre terminan abandonando.

Uso irracional de agroquímicos: Uso irracional de agroquímicos: con el incremento del uso de agroquímicos esta perjudicando la actividad apícola, causando la muerte de colmenas.

Deforestación:Deforestación: las abejas no encuentran alimento para poder vivir.

MielCeraPropóleoPolenJalea RealApitoxina

ORGANIZACIÓN DENTRO DE LA

COLMENA

La Reina Su principal tarea es poner huevos. Son las obreras as encargadas de alimentarlas.Nacen de una celda llamada “Celda Real”.Son alimentadas con Jalea Real lo que hace que sea

fértil y se diferencien del resto.Es larga y delgada causada por el desarrollo de los

ovarios.Tiene un aguijón sin puya (veneno)En la colonia se encuentra en el nicho de cría.Puede poner de 1300 a 1500 huevos por día.Pueden vivir hasta 4 años.

Tipos de huevos que pone la Reina

FECUNDADOS: FECUNDADOS: son puestos en celdas pequeñas dando origen a las obreras, y si las celdas se agrandan y se las alimentan especialmente, dan origen a las reinas.

INFECUNDADOS:INFECUNDADOS: solo producen zánganos y las celdas son de mayor tamaño.

Las ObrerasSon abejas hembras no desarrolladas

sexualmenteSon las trabajadoras de la colmena.Desde que nacen van pasando por distintas

tareas dentro de la colmena ( hacer cera, alimentar, ventilar, etc)

La colmena se componen de 20000 obreras, que se aumentan de 70 a 80 mil en época que se inicia la floración.

Puede volar hasta 3km de distancia aunque no se alejan a no más de 1 km en busca de flores.

Clases de obreras

NodrizasNodrizasAseadorasAseadorasVentiladorasVentiladorasConstructorasConstructorasGuardianasGuardianasPrecoreadorasPrecoreadorasExploradorasExploradoras

Los Zánganos

Nacen de huevos sin fecundarSon de mayores dimensiones que las obrerasSon los encargados de fecundar a la reinaAyudan a mantener el calor en la colmena y a

distribuir el néctarNo poseen aguijónSon seleccionados por la obrerasEn una colmena fuerte puede contener 300 o

mas zánganos

LA COLMENA

¿Qué es una Colmena?

“ Una colmena es un espacio construido por el hombre para darle albergue a un enjambre

de abejas”

Condiciones que debe reunir una colmena

Tiene que ser liviana y de fácil manejoDebe ser fresca en verano y cálida en inviernoLa madera empleada en su construcción debe se

inodoraEn sus inspecciones periódicas y su manejo no

tienen que presentar ninguna dificultadLas maderas tienen que responder a los

estándares establecidosNo debe presentar rajaduras ni daños para evitar

la corriente de aire y el ataque de pilladoras.

Partes de la Colmena

PisoAlza o cajónCuadros o marcosRejilla excluidora de reinaAlza melariaEntretapa o entretecho Techo

PISO:PISO:

Es la base de la colmena. Su abertura delantera es la entrada de la colmena y se llama piquera. Debe ser de madera dura.

Es el reservorio de todas la impurezas que se producen dentro de la colmena.

ALZA O CAJON:Se encuentra colocado sobre el piso, se asegura

sobre este. En su interior se colocan 10 cuadros utilizándolos como cámara de cría.

CUADROS O MARCOS:CUADROS O MARCOS:

Constan de cuatro partes: dos laterales, un cabezal y una talonera. Son el sostén para los panales de cera.

Las abejas desarrollan allí sus crías (cámara de cría,

10 cuadros) o almacenamiento de alimento (melario,

9 cuadros)

REJILLA EXCLUIDORA:

Estas son en su mayoría de material plástico, poseen una separación 4 a 4,2 Mm..

Se coloca sobre la cámara de cría para impedir que la reina suba a poner huevos a los melarios.

MELARIO:Se coloca sobre la cámara de cría, en su interior las

abejas almacenan la miel.Se puede utilizar de tamaño estándar, ½ 0 ¾ alza.

En su interior se colocan 9 cuadros.

ENTRETAPA:Ayuda a mantener la temperatura interior de la

colmena y facilita su manejo.Es una delgada lámina de chapadur.

TAPATAPAEs el techo de la colmena, puede ser

construida de madera dura o madera más económica pero de inferior calidad.

El exterior está forrado con una lámina de chapa galvanizada para evitar el ingreso de agua al interior de la colmena.

EQUIPO DE PROTECCION Y HERRAMIENTAS

NECESARIAS

Indumentaria que requiere el apicultor.Indumentaria que requiere el apicultor.

Sombrero

Máscara

Mameluco

Guantes

Botas

Herramientas y materiales que requiere durante el Herramientas y materiales que requiere durante el manejo o preparado de colmenas.manejo o preparado de colmenas.AhumadorPinza- PalancaMartillo y PinzaAlambradorIncrustador o pegador de ceraClavosPinturaPegamentoOjalillosBobina de alambreCera estampada

ADQUISICIÓN DE ENJAMRES

Compra de colmenasEs una manera muy rápida de iniciar el apiario,

pero significa tener el dinero suficiente para invertirlo en ello.

Consta de una cámara de cría con 10 cuadros de la cuales debe poseer:

6 panales con cría sellada, larvas y huevos4 panales con miel y polen1 reina fecundada de origen europeo2 kg aprox. de abejasSer sana y encontrarse completa

Compra de NúcleosCompra de Núcleos

Es la mitad de una colmena y se encuentra en un cajón para 5cuadros

Los núcleos deben contener:3 panales con cría sellada, larvas y abejas2 panales con miel y polen1 reina fecundada Debe contener aproximadamente 1 kg de

abejas

Captura de enjambresCaptura de enjambres

Consiste en capturar enjambres que andan buscando una nueva casa.

Estos se pueden capturar ya sea de un árbol en donde se encuentran colgando o en distribuir cajones en diferentes lugares

MANEJO APICOLA

Ubicación del apiarioUbicación del apiario Se debe tener en cuenta los siguientes

factores:VegetaciónOrientación y colocación de la colonia

dentro del apiarioDisponibilidad de aguaFácil accesoUbicación alejada de viviendas y hogaresTerreno

Disposición o diseño organizativo de las colmenasDisposición o diseño organizativo de las colmenas

Disposición en círculo

Disposición en grupos

Disposición líneas

Colocación de las colmenas

Se utilizan banco o soporte Evitar la humedad del sueloEvitar la entrada de animalesLa altura máxima debe ser a 50cm del sueloLa selección de bancos depende del apicultor

y sus necesidades.

PRÁCTICA DE MANEJO DE COLMENAS Y

APIARIOS

¿Para qué hacer la revisión de las colmenas? Asegurarnos el estado de la colmenaExistencia de la reinaPostura y calidad de la reinaEnfermedades de las crías y abejasCantidad de provisiones (miel y polen)Necesidad de alimentación y curaciónFalta de espacio en la cámara de cría y falta de

alzasPeligro de enjambrazónPosibilidad de cosecha

Pasos a seguir para la revisión de colmenas

Encender el ahumador Vestirse con la indumentaria que requiereSe lleva pinza y ahumador en manosSe debe colocar a un costado de la piqueraSe aplica humo en la piquera de la colmenaSe quita la tapaSe revisa marco por marco, iniciando por las

orillas

Observar en cada marco la existencia de alimento, huevos, crías de todas las edades, presencia de enfermedades, plagas o parásitos.

Hay que evitar la inclinación de los panales ya que esto ayuda a que se derrame miel o se desprendan larvas.

Devolver los panales en el mismo lugar en el que se encontraban

Se alimenta o se cura de acuerdo al estado de la colmena

Se agregan alzas si se encuentra en temporadaSe anota lo observado en la colmena para llevar en el

registroSe cierra la colmena

Limpieza del apiarioEl apiario debe permanecer limpio de malezas

Permitir que la abeja precoreadora pueda llegar a la colmena sin dificultades

Evitar la existencia de roedores y depredadores

Se debe realizar a la madrugada o tarde-noche para evitar ataques de las abejas hacia las personas

Revisión de PrimaveraLa revisión debe realizarse cada 15 díasLa cantidad de panales con abejasEl número de panales con larvas y huevosSe quitan los cuadros viejos con celdas de

zánganos y polen viejoSe colocan cuadros con cera estampada nuevaSe debe controlar que la cámara de cría tenga

el suficiente espacio para que la reina pueda ovar

Se realiza limpieza del apiarioObservar la sanidad de la colmena

Revisión de verano

Se realiza control de VarroaSe agregan alzasSe realizan tareas de sustitución de reinasSe realiza extracción de mielA fines de la cosecha se pueden realizar

núcleos de crecimiento

Revisión de Otoño

Se realiza control de VarroaAsegurar que todas las colonias tengan reinaSe debe tener en cuenta la reserva de mielSe debe evitar dejar panales y resto de miel

para evitar el pillaje entre coloniasEfectuar control sobre hormigasVerificar caballetes en buen estados

Revisión de invierno

Se realiza inspección externa

Se alimenta en el caso que sea necesario

Trabajo en galpón

Se realiza preparación y reparación del material para la próxima temporada

ALIMENTACIÓN

¿Para qué se alimenta una colmena?

“ Es necesario alimentar una colmena para evitar que las que no tiene miel de reserva mueran de hambre o migren a zonas en busca donde encuentren alimento”

¿ Cuándo alimentar una colmena?

Hay poca floración Posee escasas reservasProlongación de lluvias y vientosPor sequías o heladas

Tipos de alimento

MielGlucosaJarabe de maíz con alto contenido de

fructuosaAzúcar en forma de jarabe (agua + azúcar

blanca crist.)

Tipos de alimentación artificial

De sostenimiento

De estímulo

Alimentación de sostenimientoAlimentación de sostenimiento

Mantener una poblaciónPeríodo que hay escasa floración Se prepara un jarabe con una parte de agua y

azúcarSe realiza cada 2 semanasDepende de la población de abejas y la

cantidad suministrada

Alimentación de estímuloAlimentación de estímuloEstimular a la coloniaEstimula a la reina para que mantenga un

alto nivel de posturaAprovechar el flujo de néctar y polen

aumentando la producciónSe prepara con una parte de agua y otra de

azúcarSe realiza 60 días antes de que empiece la

floración principal

Cuidados al alimentar

Preparar la mezcla fuera del apiario

Evitar derrame

Debe quedar en el interior de la colmena

Debe hacerse el mismo día de suministro parar evitar que fermente

PILLAJE

¿En qué consiste el pillaje?

“ Consiste en la invasión de una colmena a otra para robarle la miel o el alimento artificial, siendo la más susceptible las colonias más débiles, es decir, aquella que tiene menos

defensas”

Consecuencias

Pelea generalizada de abejas

Perdidas en el apiario

Perdidas de producción

En poca horas se pueden perder colonias enteras

Cuando ocurre el pillaje

En época de cosecha

Cuando se destapa una colmena en época de escasez de néctar

En el suministro de alimentación artificial

Cuidados a tener en cuenta

Evitar dejar tirado en el suelo restos de panalesEn época de escasez, realizar la revisión en el

menor tiempo posibleNo alimentar con alimentadores colectivosUtilizar alimentadores internosAl finalizar la cosecha llevar las alzas extractadas

para darle espacio a la colmenaRealizar el pillaje a la tarde ya que se reduce la

actividad de la abejaDarle tiempo para limpiarlas

SANIDADPLAGAS Y ENFERMEDADESPLAGAS Y ENFERMEDADES

Enfermedades VarroaLoque americanaLoque europeaCría calcificadaCría ensacadaNosemosisAcariosis AmebiasisDisenteríaParálisis

Varroa Varroa Agente causante: ácaro (Varroa)

Causa que produce: parasita el cuerpo de la abeja y larvas, debilitándola y matándola

Reproducción: interior de panales de cría especialmente en celdas zanganearas

Prevención:

mantener la colmena fuerte mantener la cría de zánganos solo cuando es necesario Hacer control de pillaje En zonas afectadas evitar el uso de comederos colectivos

Diagnostico rápido de Varroa: Revisar abejas adultas en la parte superior del tórax En cría es necesario del desopercular y sacudir las larvas

sobre una hoja de papel blanco

Control de Varroa: Acido fórmico Folbex (brompopilato) Perizin Flumetrina Timol

NosemosisAgente causante: protozoo intestinal (Nosema apis Zander)

Causa que produce: la abeja no pueden digerir los granos de polen

Sintomatología: existe una gran similitud de síntomas con otras enfermedades

Diagnostico: Laboratorio Cuando la infección es grande se pueden ver abejas muertas en

el suelo

Tratamiento: preventivo o curativo El primero se efectúa en agosto El segundo cuando se detecta la enfermedad

AmebiasisAgente causante: ameba- protozoaria

Causa que produce: parasita la abeja en sus órganos excretores

Síntomas: se presenta a menudo junto con nosemosis, en algunos casos, no siempre en la misma colonia

Diagnostico: laboratorio

Tratamiento: Preventivo o curativo Desinfectase el material con ácido acético glacial.

Loque europeaAgente causante: bacterias (bacilos y estreptococos)

Etapa que afecta: larva mayor y pupa

Causa que produce: muerte de larvas

Síntomas: Postura en forma irregular Larvas de color opacas de blanco a marrón oscuro Si la infección es muy grande puede detectase un olor

ácido y pútrido

Diagnostico: laboratorio

Tratamiento: antibiótico (durante 3 días) se mezcla 150grs de antibiótico y 50 grs de azúcar impalpable

Loque americanaAgente causante: bacilo

Etapa que afecta: cría en todos sus estados de desarrollo

Síntomas: Larvas muertas Larvas de color oscuro El contenido de la celda se torna viscoso

Diagnóstico: laboratorio

Tratamiento: igual que el del loque europea pero mas agresivo

PlagasDepredadores naturales:

PájarosSapos ArañasMoscardón cazador de la abejaZorrinosAvispas

Los que consumen la miel:

Ratones Hormigas

Los que destruyen la cera:

PolillasRatones

MULTIPLICACIÓN DE COLMENAS

Objetivos

El objetivo de todo pequeño o nuevo productor es duplicar el número de colmenas para el

siguiente año.

Métodos

Multiplicación por división

Multiplicación por núcleo

Multiplicación por trasciego

Método por divisiónMétodo por divisiónSe realiza con colmenas de dos cuerpos

La cámara de abajo se intercambia por la de arriba pero cada una con su propio piso

Las precoreadoras entran con alimento al alza lo que fortalecerá la colmena y las obreras empiezan a trabajar para producir una nueva reina

Núcleos Se debe seleccionar una colmena fuertePoblación abundanteExistencia de reservasConocer la época apropiada para dividir.Se realizan cuando hay abundante néctar y polen

para evitar fracasos

Pueden ser:Ciego Con agregado de reina fecundadaCon agregado de celda real

Procedimiento: Procedimiento:

Se selecciona una colmena fuerteSe extraen tres de cinco cuadros(2 de cría y

uno de alimento como mínimo) Los panales deben contener abejas a demás

de la reinaSe llevan 2 km del apiario para que las abejas

no se regresen Alimentarlos 1 vez por semana

Traslado de los núcleosTraslado de los núcleos

Dejarlos descansar cerrados durante 2 hs en un lugar abierto, fresco y sombreado

Ubicarlos sobre los soportes en el lugar definitivo

Abrir en formas salteadas la piqueras

Uno o dos días después se procede a realizar el traspaso a la colmena definitiva

Multiplicación por trasiego

Se seleccionan cinco colmenas como mínimo

Extraer un marco con cría de cada uno

Cuando se traspasan cuadros solo con cría hay que buscar abejas en la colmena más poblada de las cinco

Alimentar la nueva colmena

PREVENCIÓN Y CONTROL DE

ENJAMBRAZÓN

¿Qué es una enjambrazón?¿Qué es una enjambrazón?

“ Es la manera natural de multiplicarse una colonia de abejas y este constituye uno de los mayores obstáculos en la producción apícola”

Se produce en el período de más abundancia de polen y abejas cuando el desarrollo de la colonia está en su más alto nivel

Signos de enjambrazónSignos de enjambrazónConstrucción de celdas realesFalta de espacioVentilación insuficienteTemperatura elevadaPoca actividad precoreadora por no haber

espacio donde colocar alimentoAgrupación de abejas fuera de la colmena,

grupo de abejas cogantes en la piqueraMayor cantidad de zánganos en la colmena

Medidas que se deben tomar.Medidas que se deben tomar.

Darle espacio a la colmena en época de floración

Agregar alzasMantener reinas jóvenesEn época de calor, mantener la piquera

completamente abiertaDestruir las celdas reales en caso que se

encuentren

PRECOSECHA Y COSECHA

PRECOSECHAEs la época que antecede al flujo de néctarEl manejo y la atención va a depender del

rendimiento de la miel y el polenSe debe dar espacio a la colmena para evitar

la enjambrazónLas colmenas débiles se pueden unirSe obtiene buena producción con reinas

jóvenes

COSECHA

La época ideal varía de acuerdo a la zonas del país

Esta sujeta a las condiciones climáticas que influirán en los ciclos florales

Tareas que implica la cosechaTareas que implica la cosecha

Retirado de alzas sin abejasTraslado a la sala de extracciónSeparación de la miel y la cera que contiene

el opérculoDecantación Envasado Restitución de cuadros y alzas sin miel a las

colmenas

Uso de rejilla excluidora de reinaUso de rejilla excluidora de reina

Es de material plástico

Se coloca entre la cámara y la alza melaria

Evitar la postura de la reina en las alzas

Se cosecha miel sin matar crías

Uso de alzas melariasUso de alzas melarias

Pueden ser estándar, ½ 0 ¾ alzaPoseen 10 marcos cada unaSe colocan encima de la cámara de cría y la

rejilla excluidoraSe utilizan dos o tres por colmenaLa primera se coloca cuando la cámara de cría

esta completaLa segunda cuando la primera se cuentra

completa

Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a cosecharcosechar

Equipo de protección pinza Ahumadorbastante combustible (pasto)Alzas vacías preparadas para reemplazarLlevar tapasLonas

Recomendaciones Recomendaciones No cosechar los días de lluvias o con altos

contenido de humedadEvitar la cosecha de cuadros que tengan crías en

sus celdasDesabejar bien los cuadrosEl ahumador debe funcionar con sustancias

vegetalesEvitar el contacto de las alzas con el suelo Las alzas se deben apilar y atar para evitar

derrumbes y contaminación

Buenas prácticas en cosecha y transporte de alzas Buenas prácticas en cosecha y transporte de alzas melarias llenasmelarias llenas

Evitar la contaminación de la miel durante la cosecha y transporte de alzas melarias

El vehículo debe tener las dimensiones adecuadas para facilitar la carga y descarga

Las alzas deben ser tapadas con una lona limpia

El piso del vehículo debe ser de fácil limpieza Evitar la entrada de polvo y agua durante el

traslado

EXTRACCIÓN DE MIEL

Requisitos que debe contar la sala de extracción

Cuarto de extracción bien construido y hermético

Depósito de cuadros y alzas con mielDesperculadorExtractor Depósito de mielDepósito de alzas y cuadros cosechados

¿Cuándo se puede realizar la extracción?

Si se posee un cuarto de extracción bien

construido y que no puedan entrar abejas, la extracción se puede realizar a cualquier hora del día, de lo contrario debe realizarse por la

noche.

Buenas prácticas de manufacturaSon una herramienta básica para la obtención

de productos seguros y aptos para el consumo humano, que se centralizan en la

higiene y forma de manipulación, especialmente sobre la materia prima, los establecimientos, el personal, elaboración,

almacenamiento, transporte y comercialización de la materia prima y del

producto terminado

Fraccionamiento y envasado

La miel se envasa y se comercializa en tambores de 300 Kg.

Almacenamiento de tamboresSe deben almacenar en depósitos cerrados

que impidan la entrada de agua y no exponerlos a la luz solar

Mantenerlos siempre en un lugar fresco y ventilado

La temperatura debe ser inferior a los 20 °C y la humedad relativa menor al 70 %para evitar el deterioro de la miel

Registros ApícolasSe recomienda llevar registros de: Fechas de ingreso de las colmenas al apiarioEdad de las reinasProducción por colmenaAplicación de productos contra insectos y

enfermedadesAlimentación artificial Número de colmenas en cada apiarioNecesidad de colocación de alzas, excluidor

de reinas, etc.