Pirámide Alimenticia

¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?

La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos.Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos,cultura, religión, aspectos socioeconómicos,etc.

¿QUÉ ES UNA DIETA EQUILIBRADA?

Aquella que contiene la cantidad y proporción justa de elementos necesarios para que nuestro organismo se encuentre en plena forma física y mental.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ALIMENTARSE CORRECTAMENTE? Porque es la base de una buena salud.

Sobre todo durante la infancia y la adolescencia, ya que se produce el crecimiento físico e intelectual.

¿Cómo podemos saber que alimentos y que cantidad son

necesarios para nuestro organismo?

LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA

LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA

Nos indica la frecuencia con la que debemos ingerir cada alimento.

Situándose en la base de la piramide son los alimentos que debemos tomar con mayor frecuencia, y en la cima los alimentos que podemos tomar ocasionalmente.

Los Niveles de la PirámideGrupos Alimenticios

Primer nivel: Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.

• Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas.

• Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio y el hierro y proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día.

• Cuarto nivel: La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares. Estos alimentos aunque nos encantan no proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.

CEREALES, TUBÉRCULOS Y LEGUMBRES

Su función es claramente energética, ya que contienen un elevado porcentaje de hidratos de carbono.

Nos dan la energía necesaria para jugar, hacer deporte, etc.

Cereales y tubérculos en cada comida. Legumbres 3 veces por semana

LACTEOS

La leche es el alimento más completo que existe.

Nos aportan grandes cantidades de Calcio, favoreciendo el fortalecimiento de los huesos.

Lo debemos tomar todos los días.

FRUTAS Y VEDURAS

Su función es reguladora, nos ayudan a hacer mejor la digestión y a ir al baño.

Frutas 2 a 3 raciones al día. Verduras 1 o 2 raciones diarias

CARNES, PESCADOS Y HUEVOS

Contienen alto porcentaje de proteínas en su composición. Estas se necesitan para crecer, mantenerse y regenerar los tejidos del cuerpo.

Lo debemos tomar de 3 a 5 veces a la semana.

DULCES Y GRASAS Tienen alto contenido calórico y escaso valor

nutritivo. No se debe abusar de su consumo porque

puede ser perjudicial para la salud, ya que la gran cantidad de calorías y azúcar que contienen puede dar lugar a diabetes y obesidad.

¿QUÉ BEBER?

• Es el mejor líquido para la hidratación.• Se recomienda beber 2 litros de agua

diaria.• Debe evitarse la ingestión de agua

helada. • Se deben evitar las bebidas con mucho

azúcar, como, por ejemplo, algunos refrescos.

AGUA

• Las bebidas isotónicas contienen sodio, cloruro y potasio, y sirven para reponer las sales que se pierden al sudar. Son útiles si se realiza ejercicio durante prolongados períodos de tiempo. El abuso de estas bebidas es perjudicial para la salud, solo se recomienda si se realiza ejercicio.

BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS

Cebolla: estimula el apetito, es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, gripe.

Apio: facilita la digestión, corrige los gases intestinales, ayuda a la formación del esmalte de los dientes, mejora la memoria y es un buen cicatrizante.

Tomate: es un estimulante de la vitalidad de todo el organismo, es un buen diurético.

Zanahoria: muy buena para la visión y combatir la anemia, tiene un alto valor vitamínico

Pimientos: neutraliza la acidez gástrica, estimula el apetito, cura la faringitis en gárgaras.

Calabaza: mejora la inmunidad, es un buen laxante, ayuda en el crecimiento de los dientes y huesos.

Alcachofa: muy digestiva, diurética, depuradora sanguínea.

Berenjena: es un remedio para el insomnio, disminuye el colesterol,su aceite se usa para hacer masajes para mejorar la circulación.

Espárragos: aporta una cantidad importante de fibras vegetales, favoreciendo el tránsito intestinal ayudando a eliminar toxinas.

• Remolacha: es muy energética, aconsejada para la anemia, es laxante por lo que combate el estreñimiento.

• Lechuga: favorece la digestión, favorece el sueño y es refrescante.

• Judías: es muy digestiva, indicada para los anémicos por su alto contenido de hierro.

• Col: es antiinflamatoria, activa el sistema defensivo y cicatrizante.

“ Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”

NECESIDADES ENÉRGETICAS

A lo largo del día necesitamos diferentes cantidades de energía según las actividades que estemos realizando. Se deben hacer 5 comidas al día.

El desayuno es la comida más importante del día, nos va a permitir comenzar el día con energía. Influye en los resultados académicos, con más energía mejor concentración y rendimiento.

El almuerzo es la siguiente comida del día, es la hora del recreo. Aquí es preferible cambiar la bollería (bollicaos, cañas de chocolate..)por un buen bocadillo o incluso una pieza de fruta, que son más nutritivas y sanos.

La comida que se realiza a medio día debe ser variada, siguiendo la proporción de la pirámide alimenticia.

• La merienda también es importante,es aconsejable tomar lácteos, fruta o un bocadillo,evitando la bollería que no es tan saludable.

• Por último la cena debe ser más ligera, ya que después vamos a dormir y no se necesita tanto aporte de energía.