Hecho por Diego y Francisco.

2ºC

La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por

la fusión de dos grandes culturas,su situación

geográfica y su topografía que es muy variada, con

mar a ambos extremos, costas, praderas, bosques y

montañas con mucho sol y agua durante el año en

su mayoría lo que es fuente de una gran variedad y

disponibilidad de ingredientes.

Las paciencias son una delicia que podría considerarse un bocadillo de características intermedias entre un dulce y un caramelo, tienen un color tostado y son muy crujientes.

Estos deliciosos panes provenientes de Petén, pueden disfrutarse en cualquier época del año. Son sencillas y económicas de preparar.

Ingredientes:

4 claras de huevo

9 onzas de azúcar molida

6 onzas de harina

Ralladura de limón

Preparación:

Batir las claras hasta que tenga punto de turrón, agregar el azúcar, luego el harina cernida y la ralladura de limón, se vacía la preparación en un cartucho de papel. En un molde engrasado, se coloca la preparación del tamaño que se quiera. Se dejan que se encostren y luego se llevan al horno hasta que doren.

Higos en miel es una receta muy conocidas en Guatemala y su preparación es más que sencilla.Ingredientes:8 unidades de higos picados3 tazas de azúcar1 ½ taza de agua2cdas. Jugo de limón1 trozo de canela entera4 unidades de clavo de olor½ cdta. Anís 2cdas. jugo de limónPreparación:Hacer hervir azúcar, agua, higos, canela, anís, clavos y cáscara de limón. Cuando está a punto de jarabe agregar el jugo de limón.