Embed Size (px)
Citation preview
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE BARLOVENTO“ARGELIA LAYA”
HIGUEROTE - MIRANDA
AutorBernardo Escalante Morales
Higuerote, septiembre de 2014
Monografía (Trabajo presentado como requisito parcial para optar a la categoría de profesor Asistente)
PROBLEMÁTICA
En Barlovento (Venezuela)
La Producción Bovina Aporta El 30% De La Producción Del Estado Miranda,
El cacao, es el rubro más importante.Los cambures, plátanos, y la yuca amarga son cultivos de autoabastecimiento
Dos Modelos De Producción Agropecuario
Una Agricultura Semi Comercial
Y De Subsistencia
Una ganadería intensiva y semi – intensiva (requiere de altos insumos energéticos)
Modelo De Producción Agrícola
El uso de tecnologías de alto consumo energético y de
insumos externos
Contribuye con el deterioro Social Y
Ambiental
LATINOAMÉRICA
PROBLEMÁTICA
son insostenible social y ambientalmente.
Dos Modelos De
Producción Agropecuario
•Las Instituciones Públicas Del Agro Fortalezcan Sus Capacidades.
•Reformulen Las Políticas Agrarias, Los Programas De Investigación Y Los Procesos Educativos. Empobrecimiento
De Los Agricultores.
yDegradación De
Los Agroecosistemas
.
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
Describir el nuevo enfoque de alimentación de
bovinos basado en el aprovechamiento de los
recursos endógenos y la utilización de
tecnologías apropiadas que garanticen un manejo
sustentable de los agroecosistemas tropicales
JUSTIFICACIÓN
La U
niver
sidad
Polité
cnic
a
Terr
itoria
l De
Barlo
vento
Argel
ia L
aya
(UPTB
AL)
Realiz
ar U
na
Inve
stig
ació
n
Docum
enta
sob
re la
alim
enta
ción
alte
rnat
iva
y
sust
enta
ble d
e b
ovin
os
en e
l tró
pico.
Que lo
s es
tudia
ntes
curs
ante
s de
la
unidad
curr
icula
r
Alimen
tación
y
Nutric
ión A
nimal
Altern
ativ
a
Una herramienta educativa para que los estudiantes se apropien de un conocimiento cónsono con las características territoriales de la sub región de Barlovento y con las necesidades contextuales.
Cuenta Un Plan De Formación Nacional (PNF) En AgroalimentaciónLa Universidad Politécnica Territorial De Barlovento Argelia Laya (UPTBAL)
.
Desarrollar una visión integradora de la alimentación y nutrición de los bovinos, asociadas a la producción de alimentos, enmarcada en un enfoque agroecológico
CAPITULO IPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Produjo daños
ambientales en los
ecosistemas
Incrementó los costos de producción
Generó un mayor empobrecimiento e incrementó la utilización de energía fósil.
Flórez (2012)
Revolución Verde Revolución Verde
Arrasó con los cultivos tradicionales
Representó una solución
Ocasionó problemas peoresEn el ámbito social y
ambiental
Agotamiento de los recursos naturales y con un mayor empobrecimiento de las habitantes del
medio rural
Generó problemas de almacenaje, y la aparición de nuevas plagas
Una estrategia de desarrollo agrícola
sustentable
CAPITULO IPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Altieri (2013)
La Biodiversida
d
El Reciclaje De Nutrientes
La Regeneración Y Conservación De Los Recursos.
La Sinergia e Interacción Entre
Cultivos, Animales, Suelos Y Otros Componentes
Biológicos
América Latina y del CaribeAmérica Latina y del Caribe
Un enfoque agroecológico
Principios biológicos y ambientales
CAPITULO IPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
•Aumentar las interacciones biológicas y los sinergismos entre los componentes de la biodiversidad.
•Aumentar el reciclado de biomasa y optimizar el flujo balanceado de nutrientes.
•Asegurar condiciones del suelo favorables para el crecimiento de las plantas.
•Minimizar las pérdidas debidas a flujos de radiación solar, aire y agua.
•Diversificar específica y genéticamente el agro-ecosistema en el tiempo y espacio.
CAPITULO IPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
América Latina y el Caribe
Existen varios sistemas de producción animal
Problemas Sociales y Ambientales
CAPITULO IPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Alimentación Tradicional Vs Alimentación Alternativa De Bovinos
Cuadro 1Modelos de producción animal que coexisten en América Tropical
Modelo tradicional Modelo alternativo
Alta dependencia externa Menos dependencia externa
Alta tecnología (tecnologías de punta) Tecnología apropiada.
Importación de materias primas para la alimentación animal.
Uso racional de pastos y forrajes y búsqueda de suministros locales para la nutrición animal.
Amplia utilización de pesticidas químicos y fertilizantes.
Fertilizantes orgánicos, biofertilizantes, control biológico de plagas, biopesticidas, rotación de cultivos e intercultivos. Manejos integrados.
Utilización de sistemas de irrigación modernos. Apropiación de los sistemas de riego.
Uso de los ciclos biológicos y estacionalidad.
Alto consumo de aceites y lubricantes.Tracción animal y uso de fuentes naturales de energía.
Uso de recursos humanos externos.Recursos humanos de los predios, zona o localidad.
Cuadro 1 (Continuación)Modelos de producción animal que coexisten en América Tropical
Modelo tradicional Modelo alternativo
Éxodo rural acelerado. Se detiene el éxodo rural.
Consecuencias ambientales negativas, tales como: erosión de suelos, erosión genética, salinización y contaminación de las aguas.
Preservación del medio ambiente y el ecosistema.
No promueve cooperación entre productores y comunidades.
Promueve cooperación entre productores en y entre comunidades.
Introducción de nuevos cultivos a expensas de los cultivos y los sistemas de producción autóctonos.
Promueve la introducción de prácticas científicas que corresponden a las particularidades de cada zona. Uso de cultivos localmente adaptados.
Monocultivo extensivo de cultivos foráneos.Diversidad de cultivos y sistemas integrados en fincas.
Monocultivos plantados en grandes extensiones o tenencias para explotar las ventajas de la economía de escala.
Tendencias a la empresa de pequeña y mediana escala y a las formas de la economía solidaria.
CAPITULO IIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Las gramíneas nativas e introducidas son la base de la alimentación bovina
Se requiere suplementar la ración alimenticia
Suministrando alimentos concentrados comerciales
Se preparan con materias primas (importadas) de alto costo
Realidad y futuro en el uso de materias primas locales utilizadas para la alimentación de bovinos
CAPITULO IIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Uso de los forrajes tropicales: gramíneas y leguminosas
Una alternativa sustentable para la alimentación bovina
Bases para el establecimiento de programas de alimentación alternativa y sustentable
Figura 1. Bases para el diseño de un programa de alimentación alternativa y sustentable
Animales y forrajes genéticamente adaptados
Suplementar estratégicamente utilizando materias primas locales
Hacer un manejo agroecológico de los componentes que integran el agroecosistema
CAPITULO IIIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Materias primas locales utilizadas en la alimentación animal
Los Bovinos Se Alimentan
Forrajes
Gramíneas
Leguminosas
Forrajes no gramíneas ni leguminosas
Gallinaza
Harinas De Carne
Sangre O Huesos
Restos de cosecha y subproductos de actividades agroindustriales
Restos de cosecha
Vástago de cambur
Bagazo de caña
Follaje de yuca
CAPITULO IIIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Barlovento Rubros Agrícolas Para La Alimentación De Bovinos.
CAPITULO IIIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Barlovento Rubros Agrícolas Para La Alimentación De Bovinos.
CAPITULO IIIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Tecnologías apropiadas para la preparación de alimentos para bovinos
Optimizar los recursos locales
Bajo costo y fácil adopción por el productor
No agresiva con el ambiente y sostenible el sistema de producción.
Venezuela
Algunas tecnologías apropiadas que garantizan la
disponibilidad de alimento
Los bloques multinutricionales
Ensilaje
Henificación
Amonificación seca una estrategia para mejorar el heno
CAPITULO IIIPRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
El bloque multinutricional es una fuente relativamente barata de proteína y minerales, pues para su preparación se pueden utilizar los recursos locales.
Es el producto final que se obtiene cuando un forraje verde es picado, almacenado y conservado en depósitos denominados silos utilizando la fermentación anaeróbica.
Es el proceso a través del cual se reduce el contenido de agua del forraje lo más rápido posible para su conservación.
Es una tecnología apropiada utilizada para elevar la calidad del heno que se brinda a los bovinos durante la época de sequía cuando hay poca disponibilidad de forraje fresco.
CAPITULO IVCONCLUSIONES
•Se requiere asumir un modelo que sea más amigable con el ambiente, que brinde tecnologías apropiadas para todos, y la agroecología representa una alternativa sustentable que utiliza como modelo la misma naturaleza, y se apoya en el conocimiento ancestral de los campesinos, el conocimiento científico, y tecnológico.
•El establecimiento de programas para la alimentación sustentable de bovinos se fundamenta en la utilización de animales genéticamente adaptados, alimentados con forrajes tropicales, y suplementados estratégicamente, utilizando raciones balanceadas, elaboradas con materias primas locales.
•La utilización eficiente de los forrajes tropicales representan la alternativa de alimentación más económica, siempre y cuando su manejo no altere el equilibrio del agroecosistema. Sin embargo, los cambios estacionales, el estado fisiológico de los animales, entre otros factores; obligan a los productores rurales a suplementar los animales, por lo que se deben aprovechar los recursos endógenos y aplicar tecnologías apropiadas para la preparación de raciones alimenticias balanceadas.
CAPITULO IVCONCLUSIONES
•En la sub región de Barlovento existen suficientes recursos locales que pueden utilizarse para alimentar el ganado bovinos, pero es necesario que las instituciones públicas del agro, entre ellas la UPTBAL, involucren a los productores locales en los procesos de investigación.
•Los recursos endógenos utilizados para la alimentación alternativa de bovinos se pueden clasificar en forrajes, restos de cosecha, sub productos agroindustriales, y restos de animales.
•En Venezuela se vienen aplicando algunas tecnologías apropiadas para garantizar la disponibilidad de alimento para el ganado durante todo el año, pero destacan como las más utilizadas, los bloques multinutricionales, pre mezclas de harinas; dietas liquidas; bancos de proteínas, bancos energéticos, cultivos estratégicos, ensilaje, amonificación y henificación de excedentes de forrajes, pajas, restos de cosecha, entre otros.
![Ahora no, Bernardo[1]](https://img.pdfslide.es/doc/110x75/558c6d19d8b42a7c298b4630/ahora-no-bernardo1.jpg)
