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Gastronomy Class
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Gastronomía Mediterránea
Fall 2014
Descripción del curso
• En el curso de Gastronomía vamos a hacer un
recorrido por todas las Comunidades
Autónomas de España
• Vamos a hacer excursiones
• Vamos a probar algunas comidas
• Vamos a ver los temas más importantes de
España desde el punto de vista gastronómico
El funcionamiento del curso
• Tenemos clase los martes y los jueves de 13 a 15 hrs.
• Algunas clases serán fuera del aula
• Tu participación activa es muy importante
• También tenemos algunas actividades obligatorias por
la tarde: Visita a la Lonja de Campello el 2 de octubre
de 16’00 a 20’00 aproximadamente
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Los exámenes
• ¿Cómo funcionan los exámenes?• 20 preguntas de elección múltiple
• 20 preguntas de respuesta corta (50 palabras cada una)
• 4 temas a elegir 2 (250 palabras cada tema)
• ¿Cómo funcionan las preguntas de elección múltiple y las de respuesta corta?• Tú pones el examen.
• Después de cada tema tienes que entrar en el blog de clase y escribir 4 preguntas de elección múltiple y una definición sobre cada tema que hemos visto en clase
• De las 4 comunidades que se darán, tendrás que elegir 2
• Midterm: 28 de octubre
• Final: 16 de diciembre
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Los trabajos y la Presentación Oral
• Tenéis que hacer un trabajo de instigación 4500-5000
palabras (10-12 páginas)
• Introducción al tema
• Introducción del contexto geográfico
• Características principales del tema
• División del tema en secciones claras
• Buena presentación oral: imágenes, traer un plato típico
relacionado con el tema, ser original…
• Centrarse en el tema
• Conclusión, opinión personal y bibliografía
• Debe ser original, cualquier trabajo copiado de internet
recibirá un 0
4
• Se hará una presentación oral del trabajo y se entregará el 9 de diciembre
• Temas:• La evolución de la gastronomía española a través de la historia
• La producción del vino. Productores de vino más importantes en España y la importancia del vino español en los mercados extranjeros
• El aceite de oliva: orígenes, proceso de producción, productores y regiones más importantes de España
• La importancia del cerdo en la gastronomía española. Productos del cerdo y principales productores
• La horchata: orígenes, el proceso de producción, principales productores y regiones más importantes
• El turrón: orígenes, el proceso de producción, principales productores y regiones más importantes
• Otros temas propuestos por el alumno
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