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Curso de Embriodiagnosis. Presentación inicial. 2014. PoultryEdu Continuing Education. Dr, Mario Plano - Dra. Ana María Di Matteo. Buenos Aires, Argentina.
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Embriodiagnóstico como Herramienta
de Trabajo Sistemático
PoultryEdu Continuing Education
Dr. Carlos Mario Plano
Dra. Ana María Di Matteo
Incubabilidad
1. Índice de pollitos nacidos sobre el total de huevos puestos a incubar.
2. Índice de pollitos nacidos sobre el total de huevos fértiles.
Es la práctica de revisar los huevos remanentes en la bandeja de la nacedora,
que quedan sin eclosionar.
Embriodiagnosis
Clasificación en la Embriodiagnosis
1. Huevos infértiles.2. Mortalidad Embrionaria Temprana o Fase I.3. Mortalidad Embrionaria Media o Fase II.4. Mortalidad Embrionaria Tardía o Fase III.5. Huevos Picados No Nacidos (PNN).6. Malformaciones Embrionarias.7. Huevos Cascados.8. Huevos Contaminados.9. Pollitos de Descarte. Muertos en Bandeja.
Huevo Infértil y Huevo Fértil
Fase I: 1° al 4°día de incubación
Fase II: 5° al 17° día de incubación
Fase III: 18° al 21° día de incubación
Malformaciones
Malformaciones
Huevo de doble yema
Huevos Contaminados
Con Hongos Con bacterias
Picado No Nacido
Colonia de Aspergillus spp.
Alteraciones de las Estructuras del Huevo
Coágulo de sangre en el Vitelo: Vitelo revuelto:
Mancha Blanca en el Vitelo
Albúmina Coagulada
Valores Normales
• Infertilidad: 3.0 a 10.0%
• Fase I: 2.0 a 4.0%
• Fase II: 0.5 a 0.7%
• Fase III: 2.0 a 4.0%
• PNN: 0.7 a 0.9%
• Contaminados: 0.5%
• Cascados: 0.3%
• Malformaciones: 0.3%
• Pollitos de descarte: 0.3%
Fórmulas de Cálculo
• Método Simple:
Categoría del atributo / Muestra de huevos sin eclosionar.
de porcentajes.
• Método Ponderado:
(Categoría del atributo x Indice de huevos totales sin eclosionar) / Número de huevos sin eclosionar remanentes en la muestra de bandejas.
Corrige el error de muestreo.
Método Simple
Fase I 63/648 9,72%
Fase II 7/648 1,08%
Fase III 20/648 3,09%
PNN 6/648 0,92%
Infértiles 44/648 6,79%
Contaminados 3/648 0,46%
Cascados 9/648 1,39%
Malformaciones 4/648 0,62%
Se revisan los huevos remanentes de 4 bandejas de las nacedoras.
En cada una se colocan 162 huevos en la transferencia el total de
huevos será: 648 (162 x 4)
Método simple
156 huevos / 648 = 24.07 %.
100% - 24.07% = 75.93 de nacimiento (plantel 82.07%)
Método ponderado
• Plantel con 82.07% de nacimiento, se cargaron 67.554 huevos, nacieron 55.444 pollitos, huevos sin eclosionar 12.110.
• Fase I: (63 x 12.110) / 67.554 = 11.29 (11.29/156) x 100 = 7.24%.
• Fase II : (7 x 12.110) / 67.554 = 1.25 (1.25/156) x 100 = 0.8%.
• Fase III: (20 x 12.110) / 67.554 = 3.58 (3.58/156) x 100 = 2.30%.
• PNN: (6 x 12.110) / 67.554 =1.07 (1.07/156) x 100 = 0.69%.
• Infértiles: (44 x 12.110) / 67.554 = 7.88 (7.88/156) x100 = 5.05%.
Categoría Método
Simple
Método
Ponderado
Fase I 9.72% 7.24%
Fase II 1.08% 0.80%
Fase III 3.09% 2.30%
PNN 0.92% 0.69%
Infértles 6.79% 5.05%
Contaminados 0.46% 0.35%
Cascados 1.39% 1.03%
Malformaciones 0.62% 0.46%
Nacimiento
Proyectado
75.93% 82.08%
Nacimiento real del plantel: 82.07%
Causas de Desvío de los Valores Normales:
Infertilidad:•Iatrogenia.
•Manejo de
Machos.
•T° ambiente.
•Alimentación.
•Nutrición.
•Densidad
animal.
•Gallinas pesadas
Malformaciones:•Factores hereditarios.
•Factores ambientales.
•Deficiencias viamínicas.
•Almacenamiento de huevos.
•Micotoxinas.
Fase I:•Almacenamiento
del huevo.
•Edad de la
Gallina.
•Permenencia del
Huevo en el nido.
•Frío.
•Cambios de T°.
•Desinfección.
•Precalentamiento.
•Incubadora: T°, volteo,
Ventilación.
•Cáscara del huevo.
• Deficiencia nutricional.
•Micotoxinas.
•Enfermedades del plantel
Fase II:•Incubadora:
Cambios bruscos
de T°, ventilación.
•Volteo.
•Incubadora:
Humedad, T°.
•Cáscara de huevo
Delgada.
•Contaminación
del huevo.
•Nutrición .
•Sanidad.
Fase III:•Incubadora
Humedad,T°
Humedad,T°
•Infección.
•Nacedora:
Humedad.
T°
•Huevos
enfriados en
exceso.
•Deficiencias
•Nutricionales.
•Falta de
ventilación.
PNN:•Alimentación.
•Efermedades de
Reproductores.
•Genes letales.
•Huevos
invertidos.
•Cáscara delgada.
•Transferencia.
•Volteo en
primeraas
semanas.
•Humedad incub
•Ventilación, C02.
•Fumigacvión con
picados en Nac.
•Incubadora:
Humedad, T°.
•Variaciones de
T°.
Cascados:•Manejo de huevos.
•Nutrición.
•Enfermedades.
•T° ambiente del
galpón.
•Tamaño del
huevo.
•Edad de la gallina.Huevos contaminados:•Calidad de cáscarea.
•Higiene de huevos, nidos étc.
•Huevos de piso.
•Permenencia del huevo en el nido.
•Camas mojadas.
Baja de nacimientos y alto índice de pollitos de descarte.
0
5
10
15
FASE I FASE II FASE III PNN CONT. CASC. MALF. INF.
ESTÁNDARPROBLEMA
Causas de Desvío de los Valores Normales:
Infertilidad:•Iatrogenia.
•Manejo de
Machos.
•T° ambiente.
•Alimentación.
•Nutrición.
•Densidad
animal.
•Gallinas pesadas
Fase I:•Almacenamiento
del huevo.
•Edad de la
Gallina.
•Permenencia del
Huevo en el nido.
•Frío.
•Cambios de T°.
•Desinfección.
•Precalentamiento.
•Incubadora: T°, volteo,
Ventilación.
•Cáscara del huevo.
• Deficiencia nutricional.
•Micotoxinas.
•Efermedades del plantel
Fase II:•Incubadora:
Cambios bruscos
de T°, ventilación.
•Volteo.
•Incubadora:
Humedad, T°.
•Cáscara de huevo
Delgada.
•Contaminación
del huevo.
•Nutrición .
•Sanidad.
Malformaciones:•Factores hereditarios.
•Factores ambientales.
•Deficiencias viamínicas.
•Almacenamiento de huevos.
•Micotoxinas.
Fase III:•Incubadora
Humedad,T°
Humedad,T°
•Infección.
•Nacedora:
Humedad.
T°
•Huevos
enfriados en
exceso.
•Deficiencias
•Nutricionales.
•Falta de
ventilación.
PNN:•Alimentación.
•Efermedades de
Reproductores.
•Genes letales.
•Huevos
invertidos.
•Cáscara delgada.
•Transferencia.
•Volteo en
primeraas
semanas.
•Humedad incub
•Ventilación, C02.
•Fumigacvión con
picados en Nac.
•Incubadora:
Humedad, T°.
•Variaciones de
T°.
Cascados:•Manejo de huevos.
•Nutrición.
•Enfermedades.
•T° ambiente del
galpón.
•Tamaño del huevo.
•Edad de la gallina. Huevos contaminados:•Calidad de cáscarea.
•Higiene de huevos, nidos étc.
•Huevos de piso.
•Permenencia del huevo en el nido.
•Camas mojadas.
Análisis de Causalidad:
Fase II:
•Incubadora:
Cambios bruscos
de T°,
ventilación.
•Volteo.
•Incubadora:
Humedad, T°.
•Cáscara de huevo
Delgada.
•Contaminación
del huevo.
•Nutrición .
•Sanidad.
Fase III:
•Incubadora
Humedad,T°
Humedad,T°
•Infección.
•Nacedora:
Humedad.
T°
•Huevos
enfriados en
exceso.
•Deficiencias
•Nutricionales.
•Falta de
ventilación.
PNN:
•Alimentación.
•Efermedades de
Reproductores.
•Genes letales.
•Huevos invertidos.
•Cáscara delgada.
•Transferencia.
•Volteo en
primeraas semanas.
•Humedad incub
•Ventilación, C02.
•Fumigacvión con
picados en Nac.
•Incubadora:
Humedad, T°.
•Variaciones de T°.
Formulación de la hipótesis:
• Los desvíos en la productividad se deben a baja temperatura o alta humedad durante la fase de incubadora.
Verificación de los datos:
• Medición de la pérdida de peso de los huevos durante el período de incubación.
• Registros de temperatura de los termómetros secos y húmedos.
Acciones correctivas:Termómetros
Análisis ambiental
Acción correctivaNo
Embriodiagnosis
Observar desvíos
Incubabilidad
CausalidadHipotesis
Verificación de datos
Si
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