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Prevención de alérgenos en
Escuelas Infantiles
Para una correcta organización, es necesario tener una serie de
registros :
Autorización para administración
de medicamentos
Ingredientes usados en la elaboración de
los platos
PLATO INGREDIENTESGuisantes al plato Laurel, cebolla, guisantes, aceite de oliva
Filete de pollo con ensalada
Pollo, aceite de oliva, lecha y tomate
Arroz con tomate Arroz, ajo, aceite de oliva, tomate frito y perejil
Empanadillas con ensalada
Empanadillas freidora, lechuga y tomate
Crema de calabacín Agua, calabacín, cebolla y patata. Aceite de oliva.
Magro con tomate Aceite de oliva, laurel, ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, tomate frito, agua y magro.
Judías con verduras Agua, judias blancas, zanahoria, tomates, cebollas, ajos, laurel, aceite de oliva, pimentón dulce, patata y calabacín: todo en crudo
Pescado al horno con patata
Pescado, patata, ajo en polvo, perejil y caldo de verduras. Todo en crudo. Horno.
Patatas guisadas con carne
Laurel, aceite de oliva, ajo, cebolla, zanahoria, pimiento, carne, patatas, pimentón dulce y agua.
Tortilla de jamón y queso
Huevina, agua, jamón york y queso. Aceite de oliva
Menestra de verduras Laurel, aceite de oliva, cebolla, ajo, jamón, guisantes, zanahoria, judías verdes y patata
Pollo empanado Pollo, huevina, agua y freidora = aceite de girasol
Macarrones con carne Macarrones, agua, laurel, cebolla, aceite de oliva , ajo, carne y tomate frito.
Tabla de alérgenos elaborada por la
Empresa Nutricionista
Registro de menú
Clave visual para cada alumno/a alérgico/a
Registro de accidente
Escuela Infantil Cancionero