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Descripción de principales aspectos de producción de hortalizas bajo cubierta
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PRODUCCIOPRODUCCION N
HORTICOLAHORTICOLA
PARTES DE UNA PARTES DE UNA PLANTAPLANTA
RAIZ
FRUTOS
HOJAS
SEMILLAS
FLORES
TALLO
BROTES o YEMAS
CORONA o CUELLO
ORGANO VEGETAL
SEMILLA
FRUTO
INFLORESCENCIA
BROTE O YEMA AXILAR
HOJAS
BULBO
RAIZ ENGROSADA
ORGANOS VEGETALES ORGANOS VEGETALES COMESTIBLESCOMESTIBLES
PECIOLO
TIPOS DE HORTICULTURATIPOS DE HORTICULTURA
INTENSIVA - Cinturones Verdes
- Zonas Hortícolas Especializadas - Producción de Semillas
EXTENSIVA
TIPOS DE HORTICULTURATIPOS DE HORTICULTURACARACTERISTICAS DIFERENCIALESCARACTERISTICAS DIFERENCIALES
CONCEPTOTIPO DE EXPLOTACION
FAMILIAR COMERCIALINDUSTRIA
L
Superficie (has) 10 - 20 < 8 > 50
Número de Especies
> 10 3 – 6 1 – 2
Nivel Tecnológico Nulo – Bajo Medio – Alto Alto
Mano de Obra Familiar Especializada Profesional
Capital de Trabajo Bajo Medio – Alto Muy Alto
Rendimiento (kg) Bajos Medios – Altos Medios
Calidad de Producto
RegularBuena – Muy
BuenaExcelente
Diferenciación Nula Media – Alta Muy Alta
Valor Unitario ($) Bajo Medio – Alto Muy Alto
Rentabilidad (%) Nula – Baja Media – Alta Muy Alta
Retorno de Inversión (%)
No Existe Aceptable Optima
CULTIVOS PROTEGIDOS
Son aquellos posibles de producir en un microclima diferente al aire libre y que pueden ser considerados como un sistema.
TECNICAS DE PROTECCION
Es aquel sistema en que parte del ciclo del cultivo se halla protegido por alguna estructura, ofreciendo una protección temporaria.
Es aquel sistema en el que todo el ciclo del cultivo está protegido por una estructura fija, ofreciendo una protección permanente.
SEMIFORZADSEMIFORZADOO
FORZADOFORZADO
SEMIFORZADSEMIFORZADOO
CasillaCajonera - Vidriera
Barandilla
Barraca Abierta
FORZADOFORZADOINVERNADERO
S
- Banderolas
Zócalos
- Ventanas
- Aperturas Cenitales
Puertas
Sistema de Sujeción
Estructura o Esqueleto de Soporte
Canaletas
Aberturas
Componentes
Sistema de Anclaje
INVERNADEROINVERNADEROSSElección de la Estructura de
ProducciónFactores a Considerar Materiales de
Soporte Materiales de Cobertura Métodos de Sujeción y Anclaje Dimensiones de la Estructura Modalidad de Producción
Producciones Alternativas Características Climáticas
INVERNADEROINVERNADEROSSMATERIALES DE SOPORTE
MATERIALES DE COBERTURA
- Madera- Acero o Hierro- Aluminio- Hormigón
- Plástico
- Vidrio