FORMACIOnN POR PROYECTOS

GESTION DE LA PRODUCCION INDUSTRIAL

FICHA No. 958517

Alejandro Cadena Gonzalez

Sebastian Amaya Saavedra

Nombre del proyecto: producción de chocolate

Fases de proyecto

1-análisis: calcular la cantidad, el sabor, el costo de la materia prima, la forma de preparación, la

cantidad calórica del producto, el mercado, los ingredientes, el lugar de realización, y al mercado

que va dirigido.

2-Planeación: Se realiza una estructura de proceso para llevar control de insumos, calidad, gastos y

eventualidades.

3-Ejecución: Mezclar todos los ingredientes que conlleva a realizar el chocolate.

4-Evaluación: realizar control de calidad sobre peso, tamaño, sabor y costo, por medio de una

degustación a publico abierto.