ZONA CENTRO SUR

INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN CONSERVA DE LA EMPRESA “ALIMENTOS LA ESTRELLA S.A.S”

EN LA CIUDAD DE PASTO 2012

GRUPO:102058-326

San Juan de Pasto

Junio 14 de 2012

SANDRA VANESSA CAMELO LUNA

ELIZABETH FERNANDA DIAZ

PAOLA ANDREA MENA

IRMA ANGELICA USCATEGUI PATERNINA

PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Teniendo en cuenta que en la ciudad de PASTO no existe gran variedad de productos en conserva, se vio la necesidad de realizar un estudio que indique que tan viable puede ser este proyecto en nuestro departamento y el impacto que se puede lograr en el mercado al ingresar variedad de dichos productos en la canasta de las familias nariñenses.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

¿Es conveniente introducir al mercado de la ciudad de san Juan de Pasto alimentos en conserva, tales como el ceviche de mango, antipasto y champiñones a la griega de la empresa alimentos la estrella S.A.S?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar una investigación de mercado para determinar la viabilidad de introducir al mercado de la ciudad de San Juan de Pasto productos en conserva de la empresa Alimentos la Estrella S.A.S.

OBJETIVO ESPECÍFICOS• Recopilar información sobre la acogida que tienen este tipo

de alimentos en conserva en la Ciudad de Pasto

• Identificar el perfil del consumidor de los productos en conserva de la empresa Alimentos la Estrella S.A.S

• Cuantificar el mercado potencial para los productos y estimar las ventas en el periodo comercial

JUSTIFICACIÓN

La realización del presente proyecto se justicia por las propiedades de estos productos, por su fácil uso y adecuados para servirlos como pasabocas, en una importante en reuniones o en familia.

Estos alimentos tienen muchas ventajas nutricionales esto, en vista que presentan un gran porcentaje de verduras como brócoli, cebolla, tomate, champiñones, pimentón entre otras las cuales son benéficas y necesarias para el organismo, también se resalta su facilidad, su excelente presentación

MARCO REFERENCIAL

MARCO

REFERENCIAL

Marco teórico

Marco conceptual

Marco contextual

Investigación de mercado

Mercadeo

Segmentación de mercado

Antipasto

EncurtidosAntisépticoPHConservaEspecias

Alimentos la Estrella S.A.S

San Juan de Pasto

Ceviche

Enranciamiento

METODOLOGÍA

DISEÑO Y METODOLOGÍA

Método de investigación

Tipo de investigación

Enfoque de investigación

Línea de investigación

METODOLOGÍA

FUENTES DE INFORMACIÓN

PRIMARIA SECUNDARIA

METODOLOGÍA

Método aleatorio

simple

Población y muestra

n = N x Z² x P x Q P (N-1)e² + Z² x p x q

METODOLOGÍA

San Juan de Pasto

Estrato Número de viviendas Porcentaje

1 14.682 22%

2 20.952 31%

3 22.121 33%

4 7.392 11%

5 2.047 3%

6 11 0%

Total 67.205 100%

Tabla 1. Clasificación de las familias por estrato de la Ciudad San Juan de Pasto

Fuente: Dane

METODOLOGÍA

Tabla 2 Clasificación por estrato de las ciudadanía Pastusa.

San Juan de Pasto

EstratoNúmero de viviendas 3,8 Porcentaje

1 14.682 55.792 22%2 20.952 79.618 31%3 22.121 84.060 33%4 7.392 28.090 11%5 2.047 7.779 3%6 11 42 0%Total 67.205 255.379 100%Fuente: Presente investigación

METODOLOGÍA

Grafico 1. Porcentaje de viviendas por estrato en San Juan de Pasto.

Fuente: Presente investigación

5% 9%

14%

19%24%

29%

Estrato1 2 3 4 5 6

METODOLOGÍA

Tabla 3. Calculo muestra total de la población

Fuente: Presente investigación

N 255379 383,58

Z23,8416

p 0,5q 0,5

e20,0025

N-1 255378

Muestra total de la población

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

PRODUCTOS

PERFIL DE CONSUMIDOR

Tabla 14. Proyección de ventas mensuales.

Tabla 15. Proyección de ventas anuales

Fuente: Presente investigación Fuente: Presente investigación

PROYECCIÓN DE VENTAS

PROYECCIÓN DE VENTAS MENSUALES

Cantidad(Unidad)

Cantidad(cajas)

Detalle

4.275171 Familias que lo compraría al precio

real más de 5,000

2.28291 Familias que lo comprarían

mensualmente

1.748 70Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado

2.227 89Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado antipasto

654 25

Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado ceviche de mango

824 31Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado champiñones

PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES

Cantidad(Unidades

)

Cantidad

(cajas) Detalle

51.301

2052Familias que lo compraría al precio real más de 5,000

27.388

1095Familias que lo comprarían anualmente

26.7201068

Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado antipasto

7.845313

Familias que lo comprarías en cuanto esté en el mercado ceviche de mango

9.886395

Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado champiñones

ESTUDIO TECNICO

Se analizó la capacidad que el proyecto tiene para distribuir los productos, para dar una solución a la parte insatisfecha o no atendida que se presenta en el D. de Nariño, más concretamente en el municipio de Pasto.

La empresa “alimentos la estrella” iniciará para el primer año con la distribución del producto del 50% de la demanda insatisfecha en el municipio de San Juan de Pasto.

Teniendo la visión que para los años siguientes, se ampliara el mercado hacia el resto del país, es decir, el tamaño será inferior a la demanda con ampliaciones posteriores.

Mediante la demanda se puede definir la cantidad de productos o el impacto que los consumidores, están dispuestos a adquirir determinado esto por sus gustos, preferencias, precio, competencia, publicidad ingresos del consumidor etc.

ESTUDIO TECNICO - II

NECESIDADES R.H: Trabajará con 15 empleados en diversos servicios a la hora de realizar el proceso de distribución y en el punto de venta. Distribuidas en: impulso, vendedores, externos e internos, transportadores, coordinador de ventas y la persona encargada del área administrativa.

NECESIDADES EQUIPO: Se utilizan los medio técnicos más adecuados para un excelente funcionamiento tales como: televisores, computadores, teléfonos, impresora.

LOCALIZACIÓN: La ubicación se realizó escogiendo algunas alternativas en barrios de Pasto, teniendo en cuenta fácil acceso, con transporte urbano y particular; Mediante las alternativas escogidas se generalizaron las siguientes: arrendamiento, aspecto legal, servicios públicos, estrato, lugar acogedor.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La organización es el área básica, encargada de establecer una estructura a partir de funciones, que deberán desempeñarse para alcanzar los objetivos del proyecto.

La estructura organizacional debe facilitar la creación de un medio ambiente propicio para el desempeño del recurso humano.

El diseño de la estructura de la empresa, radica en:

- Cadena de mando

- Tramos de control

- Departamentalización

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

EQUIPO DE TRABAJO