Universidad de OrienteNúcleo de Sucre

Departamento de BiologíaBiología II

BIOLOGÍA II (003- 1824)

Profa. Yelipza Longart

Unidad I. Composición química de la célula

Composición Química de la Célula

*ÁTOMOS: unidad fundamental Electrones (-)Protones (+)Neutrones ( sin carga)

*Moléculas: agrupación de átomos : EJ. Agua

Composición Química de la Célula

BIOELEMENTOS

•Principales: Constituyen 95 % ( C, H, O, N)

• Secundarios: Constituyen 4,5 %-Azufre: forma parte de ciertos a.a (cisteína y metionina), forma sales sulfato-Fósforo: parte de los fosfolípidos, sales fosfato-Magnesio constituyentes de sales: cloruros de magnesio,-Calcio sodio, calcio etc.-Sodio EJ: K+ transmisión del impulso nervioso-Potasio Ca+2 Contracción muscular-Cloro Fe sintetiza la Hb.

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• Oligoelementos: constituyen 0.5%Hierro, manganeso, yodo, zinc, litio, molibdeno

Deficiencia provoca enfermedadesAumento provoca intoxicaciones

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BIOMOLÉCULAS

INORGÁNICAS ORGÁNICAS

AguaSales Minerales Gases

CarbohidratosLípidosProteínasAc. Nucleicos

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BIOMOLÉCULAS

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

A.- AGUA• Más abundante en los seres vivos (70% aprox)• Estable: no se descompone con facilidad• Polar: interactúa con una gran variedad de sustancias• Líquida a temperatura ambiente• Gran disolvente• Medio de transporte• Termoestabilizadora: necesita perder o ganar mucho calor para variar su temperatura o cambiar su estado• Es miscible: propiedad para mezclarse en cualquier proporciónFormando una solución homogénea

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B:- SALES MINERALES: en bajas cantidades*Cloruro de Sodio (Sal de Cocina) NaCl-En forma de precipitados: conchas de los moluscos-Disueltos: sangre

Iones Na+, K+, Ca+2, Mg+2(Mantienen el grado de salinidad del organismo y regula laAcidez corporal)

C.- GASES:•Relacionado con los procesos metabólicos como respiración•Fundamental en todos los organismos aeróbios y en la fotosíntesis Ej. O2, CO2

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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS. Presentan carbono en su composiciónademás de H, O y N

A.- Glúcidos o cabohidratos (Cn(H2O)m): C, H, O•Monosacáridos: azucares simples. Constituyen las unidades básicaspara la formación de los compuestos más complejos .Ej. GLUCOSA fabricado por los organismos autótrofos en la fotosíntesis. FRUCTOSA azúcar de las frutas RIBOSA• Oligosacáridos: formados por la unión de pocos monosacáridos

Disacáridos y trisacáridos : EJ: MALTOSA ( glucosa+glucosa) SACAROSA (glucosa+ fructosa) LACTOSA (glucosa+ galactosa)

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• Polisacáridos: formado por cientos o miles de monosacáridos (+10)EJ. ALMIDÓN: muchas unidades de glucosa ( reserva de las plantas) GLUCOGENO: reserva de los animales (hígado, músculo) CELULOSA: estructural; componentes de las paredes de las células vegetales QUITINA

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B.- LIPIDOS•Insolubles en agua (hidrofobos), solubles en solventes orgánicos• constituidos por C, H, O, aunque puede tener P, N y S• Incluyen las grasas, los aceites y las ceras

LIPIDOS MÁS IMPORTANTES•Ac. Grasos: grandes cadenas de carbono con un grupo carboxilo en un extremo (-COOH). Ej. Ác. Esteárico, ác. Oleico, ác. Linoleico• Trigleceridos: moléculas complejas formadas por una molécula de glicerol (alcohol con 3 carbonos y 3 grupos OH) unida a tres ác. Grasos - líquido: aceites - sólido: ceras, esteroides - semisólido: mantequilla, manteca - gaseoso: aroma de plantas

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•Fosfolípidos: 1molécula de glicerol unida a 2 ác. Grasos y a 1Ác. Fosfórico. Constituyentes importantes de las membranas

• Esteroides: estructura de 4 anillos fusionados (colesterol, testosterona, estrogenos

Funciones de los lípidos:• Componentes de las membranas celulares• Sirven de reservorio de energía• Sirven como aislante del agua (cubierta serosa)• Producen gruesa capa de grasa bajo la piel para resistir a las bajas Tº• Participan en la digestión, formación de huesos, síntesis de hormonas

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C.- PROTEÍNAS• Biomoléculas de gran tamaño, formadas por a.a unidas por enlace peptídicos• Cada proteína se forma por la unión de 20 a.a diferentes• Un a.a está formado por C, H, O, N y en ocasiones S• La función y localización de la proteína depende de la cantidadY la secuencia de a.a• Amino ácido grupo amino (-NH2) y un grupo Carboxilo(-COOH)

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De acuerdo al número de a.a

2 a.a------ dipéptidos3 a.a -------tripéptidos3 a 10 000a.a---- polipétidosSobre 10 000 a.a ---- proteínas

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FUNCIÓN PROTEíNAS

Estructural EL colágeno, la queratina, las lipoproteínas

De movilidad La actina, la miosina

De regulación Enzimas, Hormonas

De transporte Hemoglobina

De nutrición Caseina

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D.- ÁCIDOS NUCLEICOS• moléculas largas y complejas formadas por C, H, O, N, P• se encuentran en el núcleo de la célula•Se relacionan con el almacenamiento y la expresión genética• cadenas largas de nucleotidos

TIPOS ADN constituyente primario de los cromosomas,se encarga de almacenar la información genética y transmitirla ala descendenciaARN lee el mensaje biológico del ADN y lo transporta paraque se exprese como una proteína

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Nucleotidos: moléculas constituidas por-Azúcar de 5 carbonos Ribosa (ARN) desoxirribosa (ADN)- Un grupo fosfato (H3PO4)- Una base nitrogenada, se unen por enlaces covalentes .

ADN------- 2 cadenas de nucleótidos, doble hélice

ARN-------- 1 sola cadena de nucleótido

Bases nitrogenadas: estructuras carbonadas cíclicas:Adenina UraciloGuanina púricas Citosina Pirimídicas Timina

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COMPOSICIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Bases Nitrogenadas: moléculas en forma de anillo Según su estructura química

Purinas Pirimidinas

2 anillos 1 anillo (C, H, N) (C, H, N, O) Adenina (A) Timina (T) Guanina (G) Citosina (C) Uracilo (U)

ADN ( A, G, C, T)ARN (A, G, C, U)

ENZIMAS

Toda sustancia capaz de acelerar la velocidad de una determinada reacción Química sin cambiar con la

reacción.Activadores metabólicosCatalizadores Biológicos

Solubles en aguaDifunden fácilmente en líquidos orgánicos

Tipos de enzimas según su composición molecular * Una estrictamente protéica * Otra llamada HOLOENZIMA, que consta de APOENZIMA------- molécula protéica COFACTOR---------- no protéica

• Sustrato se une a la enzima en el sitio activo• Sustrato es convertido en producto• Se fija a la enzima--- facilita su transformación en producto• Luego se separa de la enzima y esta disponible para un nuevo Sustrato• La enzima permanece inalterable• Las enzimas son específicas: pueden catalizar solamente una reación química que involucre sustratos específicos