1. BlogMi cocina 2.0Platos de ayer Codillos de cerdo
15/06/2012Cocineo
2. Del cerdo, hasta los andaresSi tuviera que buscar un
calificativo que hiciera honor a este plato, sin
dudaseraEspectacular!!!Esta carne es jugosa, tierna y muy suave; y
con esta salsa vas a dejar a tusinvitados con ganas de repetir,
pero tan saciados que no querrn ni postreGarantizado.Esta receta es
prima hermana de la receta del rabo de toro, casi n! Otro
platotpico de la ciudad de los califas.Por qu es prima hermana del
rabo de toro? La nica diferencia entre ambasrecetas es el vino,
blanco para los codillos y tinto para el rabo de toro. As quemanos
a la obra, que hoy matamos dos pjaros (codornices) de un tiro
Cocineo
3. Ingredientes: (Para 4 personas)4 Codillos de cerdo1 Cebolla1
Tomate2 Zanahorias4 Dientes de ajo Aceite de oliva Vino
blancoCanela en rama Laurel Sal (al gusto) Cocineo
4. Elaboracin:Lo primero que vamos a hacer ser sellar la carne,
en la olla exprs echamos el aceite deoliva (siempre de Aguilar) y
aadimos la carne para sellarla. Vamos a incorporar losdems
ingredientes el vino, cebolla, tomate, ajo, etc. Aadimos agua, sal
al gusto (laimagen que te sirva de referencia).
5. Ya podemos cerrar la olla, y dejamos cocer durante 30
minutos.Abrimos la olla y sacamos la carne, con la verdura vamos a
preparar la salsa lapasamos por la batidora y en un perol, aadimos
la salsa a la carne, dejamos unos 10minutos que hierva y listo para
servir Cocineo
6. mmmmmmm!!!!!
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Francisco RomeroCaptura este cdigo QR Y sguenos desde tu mvil