SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Preparado por: LIBARDO CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE DE 2010 Versión: 2010

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

FRECUENCIA

TIPO [ ] TIPO [ ]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

1 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C

2 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C

3 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C

4 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C

5 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C

6 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C

7 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C C C

8 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

9 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C C C C C

10 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C C

11 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

12 alcalino 2% hipoclo 200ppm

13 alcalino 2% hipoclo 400ppm% C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

14 alcalino 2% hipoclo 400ppm% C C C C

15 alcalino 2% hipoclo 400ppm%

CUMPLE C

LIBARDO CRUZ SANCHEZ LIBARDO CRUZ SANCHEZ

FIRMA RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO FIRMA DE RESPONSABLE DE AUTORIZACION O SEGUIMIENTO DEL FORMATO

MARQUE SEGÚN CORRESPONDA

OBSERVACIONES: _______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________NO CUMPLE

NC

instan de insumos

pisos

paredes

techos

DIAS

amazadora

divisora de masa

mesones

cuarto de crecimiento

batidora

balanza

estufa industrial

tajadora de pan

nevera

horno rotatorio

horno convecionl

PLAN DE SANEAMIENTO BASICO

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

FORMATO DE VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

No.EQUIPO, UTENSILIO, ZONA O AREA

DONDE SE APLICA EL PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

DETERGENTE EMPLEADO

DESINFECTANTE EMPLEADO

MES OCTUBRE

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Preparado por: LIBARDO CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE DE 2010 Versión: 2010

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

FRECUENCIA

TIPO [ ] TIPO [ ]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

16 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C

17 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C

18 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C

19 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C

20 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C

21 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C

22 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C

23 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C

24 alcalino 2% hipoclo 100ppm

25 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C

26 alcalino 2% hipoclo 100ppm

27 alcalino 2% hipoclo 100ppm

28 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

29 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

30 alcalino 2% hipoclo 100ppm

CUMPLE C

moldes

PLAN DE SANEAMIENTO BASICO

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

FORMATO DE VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

No.EQUIPO, UTENSILIO, ZONA O AREA

DONDE SE APLICA EL PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

DETERGENTE EMPLEADO

DESINFECTANTE EMPLEADO

MES OCTUBRE

pailas

tablas de cortar

coladores

pinzas

DIAS

tenedores

jarras

manga

rodillos

cucharas

cuchillos

bandejas

baldes

espatulas

termometros

LIBARDO CRUZ SANCHEZ LIBARDO CRUZ SANCHEZ

FIRMA RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO FIRMA DE RESPONSABLE DE AUTORIZACION O SEGUIMIENTO DEL FORMATO

MARQUE SEGÚN CORRESPONDA

OBSERVACIONES: _______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________NO CUMPLE

NC

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Preparado por: LIBARDO CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE DE 2010 Versión: 2010

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

FRECUENCIA

TIPO [ ] TIPO [ ]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

31 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

32 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

33 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C

34 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C

35 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

36 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

37 alcalino 2% hipoclo 100ppm C C C C C

38 neutro s.yodada 1.5% C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

39 alcalino 2% hipoclo 200ppm C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

40

41

42

43

44

45

CUMPLE C

rayador

PLAN DE SANEAMIENTO BASICO

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

FORMATO DE VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

No.EQUIPO, UTENSILIO, ZONA O AREA

DONDE SE APLICA EL PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

DETERGENTE EMPLEADO

DESINFECTANTE EMPLEADO

MES OCTUBRE

DIAS

botas

raspas

molino

manos

poncheras

tamiz

escurridor metalico

brochas plasticas

LIBARDO CRUZ SANCHEZ LIBARDO CRUZ SANCHEZ

FIRMA RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO FIRMA DE RESPONSABLE DE AUTORIZACION O SEGUIMIENTO DEL FORMATO

MARQUE SEGÚN CORRESPONDA

OBSERVACIONES: _______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________NO CUMPLE

NC