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Grupo A: clásicos, contundentes y equilibrados
Reservas: 956 852 833 | [email protected]
Menús el Arriate /Navidad 2013
COCINA DE ENTREVIENTOS
rollitos de chicharrones con manzana asada y queso el bosqueñoensalada de verduras ahumadas con pesto rojo
pescado de roca a la plancha con arroz negro y alioli jarrete de retinta con patatas
buñuelos de chocolate
bebidas (3 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
tinto don peduz (d.o. rioja alavesa)blanco entrechuelos chardonnay (d.o. tierra de cádiz)
32€
01.
02.tosta de codorniz en escabeche con ajoblanco y manzana
ensalada de raya confitada con naranja, cebolletas y aceitunas negras
huevos de chocos y coliflor con habitas babyparrillada de verduras y retinta
buñuelos de chocolate
bebidas (3 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
cortijo de jara tinto (d.o. tierra de cádiz)cortijo de jara blanco (d.o. tierra de cádiz)
30€
Grupo B: informales, tipo buffet, de pie, con los dedos
Reservas: 956 852 833 | [email protected]
Menús el Arriate /Navidad 2013
COCINA DE ENTREVIENTOS
tosta de caballa en escabeche y berenjenas asadasensalada de verduras ahumadas con pesto rojo
jarrete de ternera y patatasbuñuelos de chocolate
bebidas (2 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
tinto don peduz (d.o. rioja alavesa)blanco entrechuelos chardonnay (d.o. tierra de cádiz)
25€
03.
04.tostas de pate de caballa con gelatina de oloroso
berenjenas y queso de cabra fritopincho de magret y piña buñuelos de chocolate
bebidas (2 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
cortijo de jara tinto (d.o. tierra de cádiz)cortijo de jara blanco (d.o. tierra de cádiz)
20€
Grupo C: degustación, grandes celebraciones, sin prisa
Reservas: 956 852 833 | [email protected]
Menús el Arriate /Navidad 2013
COCINA DE ENTREVIENTOS
bebidas 1 cerveza de bienvenida y una botella cada tres personas
tinto samaruco (d.o. tierra de cádiz) blanco pagos de galir (d.o. rias baixas)
55€
brocheta de rape y uva con gorgonzola / croquemoles / dashi, galeras y lengua de vaca / steak tartar de vaca herala / raya, naranja, brotes / pulpo rockero / setas, huevos y jarrete / canelón de jabalí y castaña /
/ manzana y regaliz / buñuelos
05.
06.raya y naranja como aperitivo / tosta de berenjenas asadas, ajoblanco y pechugas de codorniz en escabeche / ensalada de foie, granada y setas
confitadas / pescado de roca a la plancha con arroz negro y alioli fino / solomillo ibérico, salsa de oloroso, papas confitadas / tarta de
requesón y crema de higos
bebidas 1 cerveza de bienvenida y una botella cada tres personas
tinto garum (d.o. tierra de cádiz) blanco pagos de galir (d.o. rias baixas)
45€