Morelos y su Cultura

Previamente a la celebración de los díassantos católicos, se celebran las fiestas delCarnaval. Por ejemplo en Tepoztlán se llevaa cabo “el brinco del chinelo”(una de lasfestividades mas comunes de Morelos). Loschinelos son danzantes que se distinguenpor su gran habilidad y resistencia parasaltar y hacer brincos complicados en surecorrido por el pueblo. 

El 8 de septiembre de cada año, enTepoztlán, Morelia, la comunidad sale enprocesión rumbo a la pirámide delTepozteco para depositar ofrendas yalimentos en honor de la conversión del reyTepoztécatl a la nueva religión católica.

La tradición y fe del pueblo morelense espalpable también a través de las fiestas del Díade Muertos. En Ocotepec, las familias montanlos altares en sus casas para recordar a susmuertos y especialmente realizar las OfrendasNuevas a aquellos que murieron en el últimoaño. En el cementerio, las tumbas sonprofusamente adornadas con coloridas floresde cempasúchil formando cruces, flores u otroobjeto decorativo.

La mejor carne de cecina del país se guisa en la cocina morelense de Yecapixtla, la cual puede servirse acompañada de uno ricos frijoles “acoyotes” y de postre nieve de Cuernavaca o Tepoztlán en su infinidad de originales sabores, como son la nieve de aguacate, de rompope, arroz con leche o elote, además de los tradicionales sabores de frutas o chocolate, cajeta o vainilla. Pero tal vez una de las mejores partes de la cocina de Morelos sean sus mercados llenos de color, aromas y variedad de productos, flores y guisos preparados ahí mismo.