TORTILLA DE PATATAS

José Ángel Santiago

UTENSILIOS NECESARIOS Bol Plato Tenedor Sartén Plato de presentación

INGREDIENTES 600 grs. de Patatas 5 Huevos ½ Cebolla Aceite de oliva virgen Sal

ELABORACIÓN Se pelan las patatas y después de lavarlas, se

trocean. Se pica la cebolla y se dora con aceite de

oliva, junto con la patata troceada. Se retira. Se baten los huevos en el bol y se salan. Se escurre de aceite la mezcla de patata y

cebolla. Se une la mezcla a los huevos batidos. Con escasa aceite, freir la nueva mezcla de

patata y huevos. Cuajar la tortilla por ambos lados. Retirar del fuego y presentar.

PRESENTACIÓN DE LA TORTILLA

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