Espacio Multidisciplinario de Interacción Socio Ambiental-EMISA

PLAGUICIDASLOS CONDIMENTOS NO

DECLARADOS

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En Agradecimiento…

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Integrantes –UNLP.• Profesionales de Investigación CONICET-CIMA• Estudiantes y profesionales de carreas de FCE,

FCNyM, FCM, FAHCE.

Objetivo General• Aplicar herramientas de la química ambiental, como

plataforma de información objetiva, en el aporte a la resolución de conflictos sociales derivados del uso de plaguicidas.

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¿QUE HACEMOS?-INFORMACIÓN -INTERACCIÓN-GESTIÓN

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Nuestra Red de trabajo

Espacio Multidisciplinario de Interacción SocioAmbiental-EMISA

UNR-FCM

Red de Médicos PF

UNC-HNC

BA-LP

MunicipiosConsejos Escolares

Foros y Asambleas Ambientales

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¿Que hemos hecho?

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FUENTES

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Frutas y verduras obtenidas del recupero realizado por

el Banco Alimentario en el mercado central

12 muestreos entre Nov-14 y Abr-15 con un total de 60 muestras

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Cantidades relativas de frutas y verduras analizadas

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Plaguicidas estudiados

Insecticidas: organoclorados (DDTs y relacionados,

Lindanos, Endosulfanes), organofosforados (Metamidofos,

Paratión, Malatión, Clorpirifos) y piretroides (Cipermetrina,

Lambdacialotrina, Bifentrin, Permetrina).

Fungicidas (Tebuconazole, Epoxiconazole, Azoxistrobin,

piraclostrobin)

• Herbicidas (Atrazina).

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¿Qué encontramos y cuál fue su frecuencia

de aparición?

Lambdacialot-rina

Atrazina Cipermetrina Epoxiconazol + Tebuconazol

Clorpirifos Endosulfanes0

20

40

60% Frecuencia de aparición76,6 % dieron

positivas para al menos 1 compuesto

27,7 % dieron positivas para al 3 o más compuestos

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Plaguicidas en cada tipo de alimento (%)

Lambdacialot 8,3 30 22,2 50

Endosulfanes 41,7 30 44,4 66,7

Clorpirifós 50 50 22,2 50

Cipermetrina 58,3 10 22,2 16,7

Epoxicon+Tebuco 33,3 40 33,3 16,7

EMISAPlaguicidas en cada tipo de alimento (%)

Lambdacialot 8,3 30 22,2 50

Endosulfanes 41,7 30 44,4 66,7

Clorpirifós 50 50 22,2 50

Cipermetrina 58,3 10 22,2 16,7

Epoxicon+Tebuco 33,3 40 33,3 16,7

VECES/ AÑO 54 50 52 70

EMISAPlaguicidas en cada tipo de alimento (%)

Lambdacialot 8,3 30 22,2 50

Endosulfanes 41,7 30 44,4 66,7

Clorpirifós 50 50 22,2 50

Cipermetrina 58,3 10 22,2 16,7

Epoxicon+Tebuco 33,3 40 33,3 16,7

VECES/ AÑO 54 50 52 70

MAS DE LA MITAD DEL AÑO EXPUESTOS POR ALIMENTACIÓN

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Lambda Endonsulf. clorp. Cipermetrina0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Número de muestras en rango de concentración µg/Kg

< 2020-100<500

Cipermetrina hasta 3000 µg/kg

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LMR: cantidad máxima de residuos de

determinado plaguicida sobre determinado

producto agrícola permitido por la Ley

¿Cómo de determinan?

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Endosulf Clropir Lambda CIPER0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

Min MEDLMR MINMAX MEDLMR MAX

Endosulf Clropir Lambda CIPER0

500

1000

1500

2000

2500

3000

Min MEDLMR MINMAX MEDLMR MAX

LMR?

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Ejemplos:

Excede LMR para LambdacialotrinaPresencia de Cipermetrina (no existe LMR)

Presencia de Cipermetrina (no existe LMR a nivel nacional) Zanahoria: excede LMR para Clorpirifós (según CODEX)

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Alimentos que superan LMR para nuestro país

7,7 % supera valores permitidos

Sin embargo de acuerdo a la forma de calcular LMR existen plaguicidas para los cuales no existen valores fijado por la ley ya que no deberían aparecer en determinados productos

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Hagamos cuentas ….

+

100g 50g

Lambdacialotrina = 27 µgClorpirifos = 15 µgEndosulfan = 20 µg

Lambdacialotrina = 27 µgClorpirifos = 15 µgEndosulfan = 20 µgCipermetrina = 600 µg

662 µg en un almuerzo/cena

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Salud y Ambiente

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1947

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1962

R. Carson (1962)

“… Estas pulverizaciones, polvos y aerosoles son ahora aplicados universalmente en campos, jardines, bosques y casas –compuestos no selectivos que tienen el poder de matar cada insecto, los ‘buenos’ y los ‘malos’, acallar el sonido de pájaros y el salto de peces en ríos, cubrir hojas con películas letales, que permanecen en los suelos – todo esto a pesar de que el objetivo pueda ser sólo algunas pocas malezas o insectos. Puede alguien creer que el bombardeo de tales venenos sobre la superficie de la tierra no va a hacer ningún daño a todas las formas de vida? No deberían ser llamados ‘insecticidas’ sino más bien ‘biocidas’…”

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1972: Prohibición por parte de la EPA

2001: Convenio de Estocolmo-Docena sucia (PNUMA)

2004: Entra en vigor (172 países)

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GLIFOSATO….. Y sus amigos

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El conocimiento nos hace responsables….Ernesto “che” Guevara

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GRACIAS!!!!!!!!

!!!!!!!!

!!