ETAPAS CLAVES DEL DESARROLLO DE PAN PA YA

1986 Un joven y su suegro deciden montar una panadería en un local de 40m2 en el barrio de Pasadena en Bogotá; comenzaron con tres empleados y luego ingresaron a la nueva empresa 8 ingenieros industriales.

1989 Se une la historia del joven y el suegro junto con la de ocho profesionales, seis de ellos ingenieros industriales, que deciden tener un fondo e ahorros con el sueño de tener una empresa. En 1989 el dueño de la panadería comento a su primo (uno de los profesionales) que quería vender su negocio, este les conto a sus amigos la idea de comprarlo pero con la misión de convertirla en la cadena de panaderías más grande de Colombia Los amigos formaron sociedad y adquirieron el negocio, se fueron expandiendo y abrieron más sucursales.

1993 Con la apertura de la panadería que ahora se encuentra en la Autopista Norte con 104 integraron el concepto de vender pizza por porción. Ahí es donde comienza a diversificarse la marca.

1995 Compra Unipan: Una pequeña cadena que tenía tres puntos y con la que ya completaban siete sucursales, cubrían más zonas y ampliaban su portafolio de servicios.

1997 Su historia se dividió en dos:

*Perfilada como una de las cadenas más grandes de pan; los supermercados Éxito hicieron una licitación para el manejo de la panadería ubicada en la sede de la calle 170 en Bogotá; Pan Pa' Ya la ganó. Los hornos del sótano fueron expuestos a la vista del público, aplicaron todo su conocimiento y en tres meses duplicaron las ventas de ese supermercado. Entonces, también fue su crecimiento.

*Los socios conoce el sector panadero de otros países, fueron a las Vegas a una feria de panadería, donde encontraron el tema de ultra congelación que en Colombia no existía, observan la viabilidad del concepto y al fijarse en las cadenas de Europa se dan cuenta de su éxito.

2000 Montan su planta de ultra congelación y productos pre- listos, con lo que nació Multipan, una empresa independiente que desde ese entonces surte pan congelado.

La ultra congelación permite que la masa del pan no se cristalice al pasar a una temperatura de menos 40 grados centígrados. Cuando en la panadería se alista el producto para ir al horno se consigue idéntica calidad como si se acabara de amasar. Esto fue lo que Pan Pa' Ya implementó para subir otro escalafón: pasar de ser operador para convertirse en proveedor.

2007- 2014 Ejecutan el plan ocasiones de consumo, con lo cual abren el espectro de horarios para ser visitados por sus clientes, además del desayuno, para las onces, el almuerzo y la cena. De esta manera, siguen siendo la cadena líder de panadería pero le apuntan a convertirse en una cadena de alimentación.

Otro de sus proyectos es expandir su presencia a nivel nacional e internacional. También buscan ampliar el mercado de exportación con productos congelados que contienen queso, a Estados Unidos y España, que se encuentran codificados en los supermercados y que son comprados especialmente por los colombianos que viven en esos países.