Alimentación BalanceadaSalud Integral de las Personas

Participante:

Soto Reny

C.I: 22.186.095

Sección: ING A

Cátedra: Educación Física y Deporte

Prof. Matute Samir

 

Barquisimeto, noviembre del 2016

UNIVERSIDAD FERMÍN TOROVICE-RECTORADO ACADÉMICO

FACULTAD DE INGENIERÍAESCUELA DE INGENIERÍA

IntroducciónEn la actualidad la salud y la prevención de las enfermedades han

pasado a ser el objetivo principal de cualquier actuación medica o sanitaria. Se ha evolucionado de una atención medica fundamental casi exclusivamente en el diagnostico y el tratamiento de las enfermedades a una atención basada en la salud, que contempla la prevención de los factores de riesgo de enfermedades y el mantenimiento de una vida sana.

La alimentación revisa, por un lado, los aspectos más importantes de la nutrición y, por otro lado, los requerimientos nutricionales en todos los grupos de edad; por ejemplo, niños, adultos, mujeres embarazada, anciano o deportista.

Nutrición Es una especialidad medica

completamente independiente. Los medios dedican una parte de sus estudios a la nutrición y se ha creado un nuevo tipo de especialistas: los médicos nutricionistas. Para saber como alimentarse bien, aprovechando al máximo los avances mas recientes de la investigación científica, hay que informarse acudiendo al medico, sobre todo a un especialista de nutrición.

Alimentos y Nutrientes

Debe hacerse una revisión de las funciones y los orígenes de estos diversos nutrientes: proteínas, glúcidos, lípidos, alcohol, vitaminas, minerales y agua.

En el organismo, cada alimento se transforma en pequeños elementos denominados nutrientes, que tienen, cada uno, una función propia en la organización de las células.

Hay que consumirlos todos de forma adecuada para mantener una alimentación sana y equilibrada.Es esencial dar consejos

prácticos, para que las personas modifiquen algunos de sus hábitos y, al mismo tiempo, puedan disfrutar del placer de comer. Los diferentes alimentos se clasifican en grandes familias: frutas y verduras; féculas y pan; carne, pescado y huevos; productos lácteos; materias grasas; alimentos azucarados y bebidas.

Grupos Alimenticios

Verduras y frutas CerealesLeguminosas y

alimentos de origen animal

Verduras y frutas• Las verduras suelen consumirse preparada de

diversas maneras o como acompañamiento del plato principal. Las frutas debido a su sabor dulce, se toman generalmente como postre o tentempié.

• Las verduras y las frutas aportan fibra; está regulan el tránsito intestinal en el organismo y sacian el hambre. Fuente de minerales y vitaminas estas sustancias desempeñan una función esencial en el mantenimiento del equilibrio del organismo y en la preservación de las enfermedades. Aportan fructosa las frutas contienen fructosa, un lúcido rico en energía.

Aportes al organismo

Riqueza en fibra

Fuente de minerales

y vitaminas

Aporte en fructosa

Cereales• Los cereales son alimentos de origen vegetal,

ricos en proteínas y, sobre todo en almidón. El almidón es un glúcido de absorción lenta: se digiere lentamente en el intestino y libera la energía a un ritmo regular. Otros alimentos de este grupo el pan tienen propiedades parecidas

• Los cereales aportan riqueza en almidón este proporciona una energía que emplean, especialmente los músculos y el cerebro. Son fuente de proteínas los alimentos de origen cereal proporciona una cantidad apreciable de proteínas. Son fuente de fibra, vitaminas y minerales las patatas son una fuente de vitaminas, el pan, arroz o pasta contienen fibra, magnesio y vitaminas del grupo B.

Aportes al organismo

Riqueza en almidón

Fuente de proteínas

Fuente de fibra

vitaminas y minerales

Leguminosas y alimentos de origen animal

• Las proteínas desempeñan un papel esencial en el organismo. No hay una reserva de proteína en el organismo; por lo tanto es primordial consumirlas cada día para evitar su carencia.La gran variedad de productos lácteos permiten diversas opciones de consumo, son fuente importante de calcio, minerales indispensables para el crecimiento y la salud de los huesos.

Las legumbres aportan

• contiene fibra, magnesio y vitaminas del grupo B que proporcionan gran cantidad de proteínas. 

Los alimentos de origen animal aportan

• Proteína de buena calidad proporcionan cada día los aminoácidos llamados esenciales. Son fuente de hierro la falta de hierro provoca anemia. Son fuente de cinc, éste participa en la eliminación de toxinas por parte del organismo. Son fuente de selenio este mineral es asociado con la vitamina E prosee propiedades parecidas a la del cinc. Son fuente de vitamina B12 que participan en la maduración de los glóbulos rojos y proporcionar variables en lípidos y glúcidos

Raciones recomendadas

Una alimentación equilibrada y

variada permite gozar de buena

salud y mantener el peso.

Para funcionar de una manera óptima, el

organismo necesita recibir tres veces

diarias una fuente de energía, material de construcción y una

sustancia indispensable para el

metabolismo.

En cada comida, es preciso consumir una

fécula o pan, un producto lácteo, carne, pescado,

huevo, verduras o frutas materia grasa

y una bebida.

Desayuno Almuerzo y cena

Por la mañana, después de 9 o 12 horas en ayunas, la persona tiene necesidad de energía, que proporcionan esencialmente los glúcidos. El pan y los cereales son una buena fuente de glúcidos

Cada una de estas dos comidas esta constituida por una fuente de proteínas, glúcidos, fibra vitaminas y minerales, y lípidos, diariamente

El organismo también necesita proteínas: un derivado lácteo, un huevo o una loncha de jamón son suficientes. Las frutas aportan vitaminas, minerales y fibras. Beber un vaso de agua al levantarse es una buena costumbre.

Se organizan generalmente, en función del plato principal. El entrante y el postre son facultativos, según el apetito, los gustos y el tiempo que se dispone.

Plato principal: según el caso, puede estar constituido por un plato caliente, una ensalada mixta o una comida rápida.Entrantes: deben contener verduras: aliñadas o en sopa.Postre: la fruta o el producto lácteo constituyen postres equilibrados. Estos alimentos también pueden consumirse en el desayuno, como tentempié, al principio del almuerzo o como merienda. Lo importante es comer al menos dos piezas de fruta y dos productos lácteos durante el día.

ImportanciaLos alimentos permiten tener buena salud y estar en forma, no hay que olvidar que algunos extremos, por exceso o por defecto pueden provocar enfermedades. El sobrepeso y la obesidad son cada vez más frecuentes en la sociedad industrializada. Es importante entender bien cómo mantener el peso o cómo adelgazar sin tener que recurrir a dietas peligrosas. También es importante conocer con detalle los mecanismos implicados En algunas pérdidas excesivas de peso (algunas involucradas con la constitución física propia de cada persona y otras derivadas de enfermedades graves, como el cáncer y el sida), así como la mejor manera de hacerle frente.

Cada uno de los nutrientes desempeña una función particular en el organismo. Son indispensable para la salud, pero no hay que abusar de ellos. El desayuno tiene una gran importancia para el equilibrio alimentario. El aporte de energía, después de 12 horas de ayuno, debe ser considerable.

El almuerzo y la cena deben aportar todos los alimentos necesarios para el equilibrio del organismo. Son, además, actos sociales y constituyen una forma de relacionarse. El plato principal es el eje de comida (almuerzo y cena). Puede completarse con un entrante, sin olvidar el pan y la bebida.

ConclusiónUn buen hábito para la salud es hacer tres comidas al día supone un buen hábito para el

organismo. Estas comidas suelen estar elaboradas a partir de alimentos beneficiosos para la salud y para el peso. Sin embargo, cuando se come entre comidas, suele ingerirse alimentos demasiados grasos, demasiados azucarados o demasiado salados, y pobres en vitaminas, minerales y fibras.

Por lo general, el modelo de 3 comidas al días corresponde a lo que es habitual en ciertos países. En éstos, se encuentran menos personas con obesidad o enfermedades cardiovasculares que en otros países, donde comer a lo largo del día a sustituido las tres comidas tradicionales.

Las comidas son una fuente de placer y un modo de relacionarse, especialmente en la edad adulta. El hecho de amar la buena comida y de compartir ideas o sentimientos alrededor de la mesa es importante para la salud: se saborean mejor los alimentos cuando sus sabrosos y cuando se consume en un ambiente relajado y cálido. También es importante mantener un buen ritmo durante la propia comida: hay que comer lentamente y apreciando los sabores que se ofrecen.

Es por ello que elegir los alimentos para comer de forma equilibrada; es como las personas seleccionan los alimentos para cubrir no sólo las necesidades de energía, sino también las necesidades en algunos elementos que se requieren para el buen funcionamiento del organismo, como: aminoácidos esenciales contenidos en las proteínas, ácidos grasos esenciales proporcionados por las grasas, vitaminas y minerales.

Referencias Bibliográficas

Dr. Morin, Y (2008). Enciclopedia de la salud. Colombia: Editorial LAROUSSE.

Soto, P (2012). Alimentación balanceada. Internet https://www.youtube.com/watch?v=zHl33_xpoNs.