ALIMENTOS DEL FUTURO

Los alimentos del futuro son de gran importancia, pues

contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades. Su rol respecto a las enfermedades, en la mayoría de los casos, es reducir el riesgo

más que prevenirlo.

Cómo definiría un alimento funcional?

Son alimentos que a parte de contribuir a la buena nutrición, contienen un

ingrediente particular que le otorga beneficios sobre la salud o reducen el

riesgo de alguna enfermedad.

Un alimento funcional está ligado a Proclamas de Salud, como por ejemplo:

· Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

· Mejorar la Fisiología Gastrointestinal

· Contribuir con una buena salud ósea

· Mejorar el Performance físico y fitness

· Disminuir el riesgo de Obesidad

· Apoyar en el "Weight management"- Supresión apetito

· Contribuir en la alimentación contra o para diabetes

· Retardar el envejecimiento & Defensa vs. stress oxidativo

Cómo percibe el consumidor los alimentos

funcionales?Mediante campañas publicitarias en la que

su objetivo es incluir estos alimentos dentro de su dieta, pues están conscientes de su importancia dentro de la dieta diaria para obtener una mejor calidad de vida.

La ingesta excesiva de betacaroteno, un antioxidante de frutas y hortalizas y que se

añade a algunos zumos, aumenta la incidencia de cáncer de pulmón en

fumadores.

Cómo actúan los antioxidantes?

Una correcta ingesta de Vitamina C, E y Betacarotenos en la dieta, se reducen los riesgos de desarrollar

ciertas enfermedades como cataratas, cáncer y afecciones

cardiovasculares.