Carta Antares Mendoza - MARZO 2015

DO NUEN SA TT RS OU SG E EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SD

CAFETERÍA

CAFÉ $ 22.-

CAFÉ CON CREMA $ 25.-

TÉ $ 19.-

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Coca Cola, Coca Cola Light ó Zero, Sprite, Sprite Zero, Schweppes tó-

nica, Fanta.

AGUAS SABORIZADAS $ 25.-

EXPRIMIDO DE NARANJA

LICUADOS $ 54.-

VINOS

Finca Apatye Malbec Roble. $ 135.-

- BODEGA BIANCHI -

Génesis Malbec, Cabernet Sauvignon. $ 134.-

- BODEGA VALLE DEL INDIO -

Los Búhos Malbec. $ 100.-

- BODEGA RENACER -

Zafiro Chenín Dulce. $ 120.-

Punto Final Rosé, Malbec, Sauvignon Blanc. $ 126.-

ESPUMANTES

CHAMPAGNES

M. CHANDON 187 $ 95.-

RIME EXTRA BRUT $ 145.-

BIANCHI EXTRA BRUT $ 176.-

M. CHANDON EXTRA BRUT $ 235.-

LICORES

HAVANA AÑEJO (7 AÑOS) $ 81.-

WHISKIES

BLENDER´S $ 67.-

JAMESON $ 85.-

J&B $ 81.-

GASEOSAS

$ 29.-

AGUA MINERAL con y sin gas. $ 25.-

$ 42.-

-

NEW AGE $ 90.-

BAILEYS $ 97.-

TÍA MARÍA $ 58.-

FERNET BRANCA con Coca Cola. $ 64.-

Para compartir. $ 99.-

GANCIA Frutilla, ananá ó durazno. $ 64.-

PISCO SOUR Pisco, limón, clara de huevo y azúcar. $ 70.-

DON PEDRO Whisky y helado de

americana con nueces. $ 64.-

DAIQUIRI Ron y frutilla, ananá,

durazno ó limón. $ 80.-

TEQUILA SUNRISE Tequila, naranja y granadina. $ 69.-

CAIPIRINHA Cachaça, azúcar y

jugo de limón. $ 70.-

NEGRONI Gin, Cinzano y Campari. $ 72.-

SPEED CON VODKA $ 69.-

MOJITO Ron, menta fresca, azúcar

y jugo de limón. $ 79.-

GIN TONIC Gin y Agua Tónica.

$ 75.-

CUBA LIBRE Ron, Coca Cola y limón.

$ 75.-

JACK DANIEL´S $ 113.-

JOHNNIE WALKER RED $ 97.-

JOHNNIE WALKER BLACK $ 129.-

JIM BEAM $ 99.-

APERITIVOS

TRAGOS

BEBIDAS

PANQUEQUEScon dulce de leche, crema ó frutas de estación y mini

pinta de Kölsch. $ 51.-

FRUTAS DE ESTACIÓN con helado de crema

americana. $ 51.-

COPA HELADA Helado de dulce de

leche, mousse de chocolate, almendras, nueces

y Oreos. $ 58.-

STRUDEL DE MANZANA con helado de americana

y mini pinta de Honey Beer. $ 51.-

TUPUNGATO DE CHOCOLATE con helado de americana,

coulís de frutilla y mini pinta de Imperial Stout. $ 58.-

SINFONÍA DE CHOCOLATE Mousse, marquise, helado

sobre coulís de frutilla y mini pinta

de Cream Stout. $ 83.-

HAPPY HOUR

·El Happy Hour es personal e intransferible·

ABIERTO TODOS LOS D ÍAS DESDE LAS 19HS.

• ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO •

2x1 de CERVEZA

TODOS LOS DÍAS DE 19HS A 20:30HS

TRAGOS CON CERVEZA

JACK BARLEYBarley Wine y

Jack Daniel´s $ 75.-

IRISH CAR BOMBCream Stout , Jameson

y Baileys $ 75.-

ICE PORTERPorter, Whisky y helado de

americana $ 75.-

AMERICAN STOUTImperial Stout, Ron

y helado de americana $ 75.-

SCOTCH ISLANDScotch, Licor de frutilla, Malibu,

granadina y helado de americana $ 75.-

Pasión por la Cerveza artesanal

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS SUAVES - FIAMBRESENSALADAS - SALMÓN

ARENQUE MARINADO - POLLOCOMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA

FRESCASUAVE - FRUTADA

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE

ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ

MALTOSAFÁCIL DE TOMAR

IBU 18

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOSCARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS

DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE

MALTA TOSTADA

IBU 21

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO

STRUDEL DE MANZANA BRONCE

MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR

IBU 25

AMARGOR RELATIVO

OSTRAS - MARISCOS - CANGREJOCARNES ROJAS

MOUSSE DE CHOCOLATETIRAMISÚ NEGRA

CON NITRÓGENOCREMOSA

IBU 30 MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE

STRUDEL - TORTAS DE DULCEDE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE

ALCOHOL - FUERTECORPULENTA

IBU 50 MEDIO

AMARGOR RELATIVONEGRA - FUERTETOSTADA - LICOROSA

FRUTAS SECA

IBU 36 MEDIO

AMARGOR RELATIVO

PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS

COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR

AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO

PINTA $ 45,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 45,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 45,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-

EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES

OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR

RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO

CULTURA CERVECERA.

LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O

PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º


10º- 13º


10º- 13º


5º- 7º


10º- 13º


10º- 13º


10º- 13º

IBU 45 ALTO


5º- 7º

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El 28 de febrero de 2008 inauguramos Antares Mendoza.

antares [email protected] • Tel.: 423-8327

IBU 18


10º- 13º

CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS

CHOCOLATE.

AVENACREMOSA - NEGRA

IBU 25PINTA $ 51,00.-

½ PINTA $ 31,00.-{

AMARGOR RELATIVO

MODERADO

U E A A

¿Qué es?UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR

(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)

* IBU

Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el

lúpulo y dan el amargor a la cerveza.ácidos

* AMARGOR RELATIVOEs la percepción del balance entre el amargor

del lúpuloy los azúcares de la malta.

Cambia el clima, y cambian los

sabores.Nuestro Brewmaster nos

ofrece un estilo especial para cada época del año.

Vamos a degustar desde fines de Marzo, la

Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud!

$ 66.-

En vasos de 175cc.

FIAMBRES - QUESOS FUERTESPANCETA - JAMÓN CRUDO

POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ

6,2%CONT. ALC.

TIENDA ANTARESBOTELLAS PARA LLEVAR

KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER500ml $ 36.-

IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y

CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 42.-

150.-15.-40.-45.-80.-70.-

100.-160.-

5.-

REMERASCAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADASGORRASCUADROS POSAVASOSCALCOS

$$$$$$$$$

5,0%CONT. ALC.

6,0%CONT. ALC.

5,5%CONT. ALC.

7,5%CONT. ALC.

7,0%CONT. ALC.

10,0%CONT. ALC.

8,5%CONT. ALC.

6,6%CONT. ALC.

ESPECIALJamón crudo y cocido, lomito

ahumado, leberwurst, bondiola y salamines. Quesos: tybo, azul, sardo y saborizados. Cazuelas: salchichas

con queso, albóndigas, dados de queso, aceitunas, gratén de

provolone y bocaditos de espinaca. Chica $ 281.- Grande $ 351.-

CANASTA DEL PESCADORRabas, bocaditos de pescado y

langostinos. $ 221.-

DE FIAMBRESJamón crudo y cocido, lomito,

leberwurst, bondiola y salamines. Queso saborizado y tybo.

Chica $ 184.- Grande $ 248.-

DE QUESOSTybo, azul, mozzarella, fresco, sardo y saborizados. $ 135.-

ESPECIAL DE QUESOSTybo, fresco, azul, saborizados y sardo. Cazuelas: dados de quesosfrito condimentados y aceitunas.

$ 227.-

VEGETARIANAEmpanaditas capresse, bocaditos

de espinaca, bruschettas de verduras, croquetas de papas,

empanadita de cebolla con queso y papas al romero.

Chica $ 157.- Grande $ 205.-

PINCHOSPinchos de cordero, mollejas, cerdo,

capresse, provolone y panceta. Dados de queso frito, bocaditos de

espinaca y mini papas Antares. $ 243.-

TABLAS

CALABRESA con mozzarella y salamín. $ 75.-

NAPOLITANA con mozzarella, tomate,

albahaca y aceitunas negras. $ 75.-

CUATRO QUESOS Tybo, sardo, mozzarella y azul. $ 78.-

SERRANA Rúcula, jamón crudo y tomates secos. $ 76.-

ESPECIAL Mozzarella, panceta y huevo. $ 82.-

POLACA Mozzarella, salchicha

polaca y mostaza. $ 79.-

Individuales $ 45.- 4 Opciones $ 160.-6 Opciones $ 229.-

MILANESITAS DE ENTRAÑA

AROS DE CEBOLLA

QUESO FRITO

GRATÉN DE PROVOLONE Y PANCETA

SALCHICHAS CON QUESO

CROQUETAS DE PAPA Y QUESO AZUL

BOCADITOS SOUFFLES DE ESPINACA

ROLL DE ESPINACA Y QUESO

PINCHOS DE CORDERO con barbacoa.

PINCHOS DE MOLLEJAS Y PAPAS

BROCHETTES MIXTOS

EMPANADITAS CAPRESSE

ALBÓNDIGAS CON QUESO

VIENESA Mini Viena envuelta en masa y dip de mostaza.

TAPAS

PORCIONES

PAPAS FRITAS $ 51.-

PAPAS ANTARES Salsa de 4 quesos, panceta grillada

y cebolla de verdeo. $ 78.-

PAPAS CUÑA con salsa Antares. $ 76.-

TIRAS DE POLLO con crocante de cereal. $ 73.-

RABAS $ 97.-

MEXICAN FOOD Tacos mixtos de carne,

pollo ó cerdo. $ 94.-

PANCHO ALEMÁN (2 unidades)con queso, panceta y criolla. $ 82.-

FISH AND CHIPS Pescado frito y papas fritas. $ 97.-

MENÚ INFANTILMILANESITAS

con papas fritas ó puré. $ 65.-

PATITAS DE POLLO con papas fritas ó puré. $ 65.-

LOMITO con papas fritas ó puré. $ 65.-

TOSTADO Jamón cocido y queso. $ 56.-

JAMÓN CRUDO Y QUESO $ 65.-

PECHUGA GRILLADA con jamón, queso, tomate

y lechuga. $ 81.-

POLLO con palta, tomate, rúcula y

huevo duro. $ 75.-

LOMITO de Ternera o cerdo con jamón,

queso, tomate y lechuga. $ 81.-

HAMBURGUESA CASERA con cheddar, tomate y lechuga. $ 81.-

HAMBURGUESA DE CORDEROcon salsa criolla, tomate, lechuga

y queso cheddar. Acompañado con papas fritas.

$ 84.-

LOMO MENDOCINOcon queso, tomate, lechuga,

panceta y huevo. $ 89.-

SANDWICHES

BRUSCHETTAS

Provolone, rúcula y champignones. $ 53.-

Jamón crudo y tomates. $ 539.-

Verduras grilladas, queso y tomate $ 53.-

PLATOS PRINCIPALESFILET A LA CRIOLLA

Acompañado de salsa criolla y puré americano

(papas, panceta y verdeo). $ 106.-Maridaje Sugerido: PORTER

PESCA DEL DÍA a la crema de limón, con alcaparras

y puré mixto. $ 103.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

MATAMBRITO DE CERDO Acompañado con papas al

romero. $ 107.-Maridaje Sugerido:

SCOTCH ó INDIA PALE ALE

SUPREMA RELLENA con salsa cuatro quesos y

terrina de vegetales. $ 100.-Maridaje Sugerido: SCOTCH

FRICASSE DE POLLO Salsa de mostaza y chips

de papas. $ 105.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

CHUCRUT GARNIE -Para 2 personas-

Cerdo, Knackwurst, panceta ahumada y chucrut. $ 151.-

Maridaje Sugerido: KÖLSCH

Completando la encuesta participás por premios

CUANDO QUIERAS...

RECORDÁCONTARNOS

¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO?

http://goo.gl/eWhxsy

ENSALADASCAESAR DE POLLO

Lechuga, croutons, pollo, parmesano, aderezo Caesar

y panceta. $ 80.-

TIBIA DE POLLO Rúcula, champignones,

tiritas de pollo, jamón crudo, almendras y parmesano. $ 79.-

GRIEGA Mix de verdes, aceitunas

negras, tomates cherry, quesoy frutos secos. $ 81.-

MOLLEJAS Salteado de mollejas,

champignones y soja, en colchón de rúcula y gajos de limón. $ 86.-

SALMÓN AHUMADOcon palta, queso azul, tomates cherry,

sobre mix de hojas verdes. $ 97.-

PIZZAS· Individuales ·

CAZUELA DE POLLO A AL CERVEZA Pollo cubeteado con salsa

de cerveza Kölsch, champignones y cebolla. Acompañado

con papas. $ 93.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

CAZUELA DE LOMO A LA CERVEZA Lomo cubeteado con salsa

de cerveza Porter, hongos y zanahoria. Acompañado

con papas. $ 95.-Maridaje Sugerido: PORTER

CAZUELA DE CERDO A LA CERVEZA Cerdo cubeteado con salsa

de cerveza Scotch, panceta y manzana. Acompañado

con papas. $ 93.-Maridaje Sugerido: SCOTCH

BONDIOLA DE CERDOA LA CERVEZA

con puré de manzana en reducción de Scotch. $ 113.-

Maridaje Sugerido: SCOTCH ó HONEY BEER

ENTRAÑAen reducción de Porter con

papas rústicas, romero y oliva. $ 104.-Maridaje Sugerido: PORTER

ANTARES

HACÉ TU PEDIDO EN www.cervezaantares.com

DE LA FÁBRICA A TU CASA

Llegamos a todo el país

Preparación

un bowl con agua bien caliente y

dejar reposar por 3 hs.

Usando un colador de malla fina drenar las semillas de mostaza del agua y procesarlos junto a las semillas de cúrcuma y la

cerveza en una licuadora o una procesadora.

En un sartén mediano calentar el aceite de oliva y saltear los

echalotes hasta que caramelicen un poco y agregarlos a la mezcla

de cerveza y mostaza. Agregar el vinagre y colocar la

preparación en un bowl hermético y refrigerar por 4

horas antes de usar.

Cubrir los granos de mostaza en

Ingredientes

¾ taza de semillas de mostaza

2 cucharadas de semillas de cúrcuma aplastadas

12 cucharadas de cerveza imperial stout

2 cucharadas de aceite de oliva

2 echalotes picados

1 cucharada de sal

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Mostaza de Cerveza

Rinde: 2 tazas de adherezoDura: 2 semanas

LA RECETA RECOMENDADASorprendé a tus amigos con

Food

Carta Antares Mendoza - MARZO 2015