2
COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS CHOCOLATE . AVENA CREMOSA - NEGRA IBU 25 PINTA $ 59,00.- ½ PINTA $ 34,00.- { AMARGOR RELATIVO MODERADO U E A A ANTARES HACÉ TU PEDIDO EN www.cervezaantares.com DE LA FÁBRICA A TU CASA Llegamos a todo el país Completando la encuesta participás por premios CUANDO QUIERAS... RECORDÁ CONTARNOS ¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO? http://goo.gl/eWhxsy DO N UE N S A T T R S O U S G E E X D Q Á U T I U S R I F T S O I S D BEBIDAS ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 19HS. • ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO • TARTA TIBIA DE MANZANAS CON HELADO $ 50.- BROWNIE PORTER CON HELADO $ 50.- VOLCÁN DE CHOCOLATE $ 50.- FLAN LOMITAS con leche de vaca, leche condensada y leche de coco, acompañado de dulce de leche. $ 47.- WAFLE DE DULCE DE LECHE $ 46.- TIRAMISÚ DE IMPERIAL Vainillas remojadas en cerveza Imperial Stout, con crema de mascarpone y cacao. $ 53.- COPA HELADA Helado de americana y dulce de leche, oreo, caramelo y merenguitos. $ 50.- MOUSSE DE CHOCOLATE $ 45.- BOCHA DE HELADO $ 42.- 2x1 de CERVEZA HAPPY HOUR TODOS LOS DÍAS HASTA LAS 20 HS ·El Happy Hour es personal e intransferible y sólo se servirá la cerveza gratis antes de las 20 hs· CAFETERÍA CAFÉ $ 21.- CAFÉ DOBLE $ 23.- $ 17.- BEBIDAS SIN ALCOHOL Gaseosas $ 26.- Agua mineral con y sin gas. $ 26.- Aguas saborizadas $ 26.- Exprimido de naranja $ 39.- Licuados $ 46.- VINOS - BODEGA NIETO SENETINER - Benjamin Nieto cabernet. $ 105.- Benjamin Nieto Cosecha Tardía $ 105.- Benjamín Rosado $ 105.- Don Nicanor Barrel select $ 320.- ESPUMANTES Nieto senetiner. $ 275.- Mumm $ 250.- LICORES BAILEYS $ 73.- TIA MARIA $ 51.- JÄGERMEISTER $ 70.- DRAMBUIE $ 75.- WHISKIES JAMESON $ 79.- JOHNNIE WALKER RED LABEL $ 90.- JOHNNIE WALKER BLACK LABEL $ 108.- JACK DANIELS $ 100.- CHIVAS REGAL $ 86.- APERTIVOS Fernet Branca con Cola $ 65.- Martini dry $ 72.- Gancia con limón $ 65.- Campari con naranja o con Sprite $ 71.- TRAGOS MOJITOS ron menta fresca, azúcar y jugo de lima. $ 78.- CAIPIS Vodka, Cachaça o Ron, azúcar y jugo de lima. $ 78.- BLOODY MARY Vodka, jugo de tomates, sal, apio y pimienta. $ 75.- GIN TONIC Gin con agua tónica. $ 78.- COSMOPOLITAN Vodka, triple sec, lima, splash de arándanos. $ 70.- CUBA LIBRE Ron, Coca Cola, limón. $ 78.- NEGRONI Gin, Campari y Martini. $ 78.- TRAGOS CON CERVEZA IRISH CAR BOMB Cream Stout y Bailey´s $ 80.- BEERGIN IPA, gin y agua tónica $ 77.- BULL Kölsch, ron blanco y limón $ 77.- BLACK VELVET Cream stout y champagne brut $ 83.- Pasión por la Cerveza artesanal El 25 de febrero de 2015 inauguramos Antares Lomitas MODERADO AMARGOR RELATIVO PLATOS SUAVES - FIAMBRES ENSALADAS - SALMÓN ARENQUE MARINADO - POLLO COMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA FRESCA SUAVE - FRUTADA BAJO AMARGOR RELATIVO PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ MALTOSA FÁCIL DE TOMAR IBU 18 MODERADO AMARGOR RELATIVO EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOS CARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE MALTA TOSTADA IBU 21 BAJO AMARGOR RELATIVO PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO STRUDEL DE MANZANA BRONCE MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR IBU 25 AMARGOR RELATIVO OSTRAS - MARISCOS - CANGREJO CARNES ROJAS MOUSSE DE CHOCOLATE TIRAMISÚ NEGRA CON NITRÓGENO CREMOSA IBU 30 MODERADO AMARGOR RELATIVO PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE STRUDEL - TORTAS DE DULCE DE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE ALCOHOL - FUERTE CORPULENTA IBU 50 MEDIO AMARGOR RELATIVO FIAMBRES - QUESOS FUERTES PANCETA - JAMÓN CRUDO POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ NEGRA - FUERTE TOSTADA - LICOROSA FRUTAS SECA IBU 36 MEDIO AMARGOR RELATIVO PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.- PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.- PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.- PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.- PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.- PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.- PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.- PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.- PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.- EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO CULTURA CERVECERA. LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR. COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º COPA Y TEMP. RECOMENDADA 5º- 7º COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º COPA Y TEMP. RECOMENDADA 10º- 13º IBU 45 ALTO COPA Y TEMP. RECOMENDADA 5º- 7º { { { { { { { { { IBU 18 ¿Qué es? UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR (INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS) * IBU Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el lúpulo y dan el amargor a la cerveza. ácidos * AMARGOR RELATIVO Es la percepción del balance entre el amargor del lúpuloy los azúcares de la malta. Cambia el clima, y cambian los sabores. Nuestro Brewmaster nos ofrece un estilo especial para cada época del año. Vamos a degustar desde fines de Marzo, la Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud! $ 68.- En vasos de 175cc. 6,2% CONT. ALC. TIENDA ANTARES BOTELLAS PARA LLEVAR KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER 500ml $ 30.- IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 36.- 150.- 15.- 40.- 45.- 80.- 70.- 100.- 160.- 5.- REMERAS CAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADAS GORRAS CUADROS POSAVASOS CALCOS $ $ $ $ $ $ $ $ $ 5,0% CONT. ALC. 6,0% CONT. ALC. 5,5% CONT. ALC. 7,5% CONT. ALC. 7,0% CONT. ALC. 10,0% CONT. ALC. 8,5% CONT. ALC. 6,6% CONT. ALC.

Carta Las Lomitas - MARZO 2015

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Carta Las Lomitas - MARZO 2015

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS

CHOCOLATE.

AVENACREMOSA - NEGRA

IBU 25PINTA $ 59,00.-

½ PINTA $ 34,00.-{

AMARGOR RELATIVO

MODERADO

U E A A

ANTARES

HACÉ TU PEDIDO EN www.cervezaantares.com

DE LA FÁBRICA A TU CASA

Llegamos a todo el país

Completando la encuesta participás por premios

CUANDO QUIERAS...

RECORDÁCONTARNOS

¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO?

http://goo.gl/eWhxsy

DO NUEN SA TT RS OU SG E EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SD BEBIDAS

ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 19HS.

• ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO •

TARTA TIBIA DE MANZANAS CON HELADO

$ 50.-

BROWNIE PORTER CON HELADO$ 50.-

VOLCÁN DE CHOCOLATE$ 50.-

FLAN LOMITAScon leche de vaca, leche condensada

y leche de coco, acompañado de dulce de leche. $ 47.-

WAFLE DE DULCE DE LECHE$ 46.-

TIRAMISÚ DE IMPERIALVainillas remojadas en cerveza Imperial Stout, con crema de mascarpone y cacao. $ 53.-

COPA HELADAHelado de americana y dulce

de leche, oreo, caramelo y merenguitos. $ 50.-

MOUSSE DE CHOCOLATE$ 45.-

BOCHA DE HELADO$ 42.-

2x1 de CERVEZA

HAPPY HOUR

TODOS LOS DÍAS HASTA LAS 20 HS

·El Happy Hour es personal e intransferible y sólo se servirá la cerveza gratis antes de las 20 hs·

CAFETERÍA

CAFÉ $ 21.-

CAFÉ DOBLE $ 23.-

TÉ $ 17.-

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Gaseosas $ 26.-

Agua mineral con y sin gas. $ 26.-

Aguas saborizadas $ 26.-

Exprimido de naranja $ 39.-

Licuados $ 46.-

VINOS

- BODEGA NIETO SENETINER -

Benjamin Nieto cabernet. $ 105.-

Benjamin Nieto Cosecha Tardía $ 105.-

Benjamín Rosado $ 105.-

Don Nicanor Barrel select $ 320.-

ESPUMANTES

Nieto senetiner. $ 275.-

Mumm $ 250.-

LICORES

BAILEYS $ 73.-

TIA MARIA $ 51.-

JÄGERMEISTER $ 70.-

DRAMBUIE $ 75.-

WHISKIES

JAMESON $ 79.-

JOHNNIE WALKER RED LABEL $ 90.-

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL $ 108.-

JACK DANIELS $ 100.-

CHIVAS REGAL $ 86.-

APERTIVOS

Fernet Branca con Cola $ 65.-

Martini dry $ 72.-

Gancia con limón $ 65.-

Campari con naranja o con Sprite $ 71.-

TRAGOS

MOJITOSron menta fresca, azúcar

y jugo de lima. $ 78.-

CAIPISVodka, Cachaça o Ron, azúcar y jugo de lima.

$ 78.-

BLOODY MARYVodka, jugo de tomates,

sal, apio y pimienta. $ 75.-

GIN TONICGin con agua tónica.

$ 78.-

COSMOPOLITANVodka, triple sec, lima, splash de arándanos.

$ 70.-

CUBA LIBRERon, Coca Cola, limón.

$ 78.-

NEGRONIGin, Campari y Martini.

$ 78.-

TRAGOS CON CERVEZA

IRISH CAR BOMBCream Stout y Bailey´s $ 80.-

BEERGINIPA, gin y

agua tónica $ 77.-

BULLKölsch, ron blanco

y limón $ 77.-

BLACK VELVETCream stout y

champagne brut $ 83.-

Pasión por la Cerveza artesanal

El 25 de febrero de 2015 inauguramos Antares Lomitas

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS SUAVES - FIAMBRESENSALADAS - SALMÓN

ARENQUE MARINADO - POLLOCOMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA

FRESCASUAVE - FRUTADA

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE

ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ

MALTOSAFÁCIL DE TOMAR

IBU 18

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOSCARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS

DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE

MALTA TOSTADA

IBU 21

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO

STRUDEL DE MANZANA BRONCE

MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR

IBU 25

AMARGOR RELATIVO

OSTRAS - MARISCOS - CANGREJOCARNES ROJAS

MOUSSE DE CHOCOLATETIRAMISÚ NEGRA

CON NITRÓGENOCREMOSA

IBU 30 MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE

STRUDEL - TORTAS DE DULCEDE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE

ALCOHOL - FUERTECORPULENTA

IBU 50 MEDIO

AMARGOR RELATIVO

FIAMBRES - QUESOS FUERTESPANCETA - JAMÓN CRUDO

POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ NEGRA - FUERTE

TOSTADA - LICOROSAFRUTAS SECA

IBU 36 MEDIO

AMARGOR RELATIVO

PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS

COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR

AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO

PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES

OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR

RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO

CULTURA CERVECERA.

LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O

PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

5º- 7º

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º

IBU 45 ALTO

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

5º- 7º

{

{

{

{

{

{

{

{

{

IBU 18

¿Qué es?UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR

(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)

* IBU

Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el

lúpulo y dan el amargor a la cerveza.ácidos

* AMARGOR RELATIVOEs la percepción del balance entre el amargor

del lúpuloy los azúcares de la malta.

Cambia el clima, y cambian los

sabores.Nuestro Brewmaster nos

ofrece un estilo especial para cada época del año.

Vamos a degustar desde fines de Marzo, la

Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud!

$ 68.-

En vasos de 175cc.

6,2%CONT. ALC.

TIENDA ANTARESBOTELLAS PARA LLEVAR

KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER500ml $ 30.-

IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y

CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 36.-

150.-15.-40.-45.-80.-70.-

100.-160.-

5.-

REMERASCAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADASGORRASCUADROS POSAVASOSCALCOS

$$$$$$$$$

5,0%CONT. ALC.

6,0%CONT. ALC.

5,5%CONT. ALC.

7,5%CONT. ALC.

7,0%CONT. ALC.

10,0%CONT. ALC.

8,5%CONT. ALC.

6,6%CONT. ALC.

Page 2: Carta Las Lomitas - MARZO 2015

Individuales $ 42.- 4 Opciones $ 147.-6 Opciones $ 210.-

TORTILLA ESPAÑOLA

DADOS DE QUESO FRITO

SALCHICHAS GLASEADAS EN SCOTCH

POLLO AL CURRY

PINCHOS DE CERDO

MEJILLONES GRATINADOS

ALBÓNDIGAS DE TERNERAcon salsa filetto a la Porter

BUÑUELOS DE ESPINACA

TARTA DE ARROZgratinada con queso

BERENJENAS Y AJÍES EN ESCABECHE

CROQUETAS DE PAPA

CROQUETAS DE POLLO ESTILO THAI

con cilantro y curry

SALCHICHAS CON QUESO

TAPAS SANDWICHES PORCIONESPAPAS FRITAS

Chica. $ 36.- Grande. $ 46.-

PAPAS ANTARES Salsa de 4 quesos, panceta y

cebolla de verdeo. Chica. $ 53.- Grande. $ 75.-

PAPAS LAS LOMITASpapas noisette, salsa demi glace

y hongos secos $ 71.-

PAPAS BRAVAScon dip de salsa

picante de tomate. $ 52.-

TIRAS DE POLLO con crocante de cereal

y mayonesa de pepinos. $ 67.-

NACHOS con cheddar, guacamole

y salsa pico de gallo. $ 67.-

ALITAS CERVECERASfritas acompañadas de

barbacoa de cerveza. $ 62.-

RABAS con alioli. $ 87.-

AROS DE CEBOLLA en tempura de cerveza. $ 52.-

EMPANADAS DE CARNE FRITAS2 unidades. $ 40.-

SUGERENCIAS para grandes MARIDAJESentre CERVEZA y COMIDA

MARIDAJES

Contrastes y complementos Todas las combinaciones deben envolver o tener estos principios.

Algunos maridajes serán más dependientes de contrastes,

otros de sabores complementarios, pero todos deben estar basados

en algún tipo de balance.

Combinar intensidades Es simplemente el sentido común lo que nos lleva a que platos delicados quedan mejor con cerveza suaves,

y platos fuertes demanden cervezas corpulentas.

La intensidad del sabor se debe a varios aspectos: graduación

alcohólica, carácter de la malta, amargor del lúpulo, sabores dulces y

quemados, cuerpo y sabor.

Tener en cuenta la estaciónComo comida light y cerveza liviana en verano, o más pesada en invierno.

MINI TABLAJamón crudo, salamines picado fino

y candelario, queso gruyere, mozzarella marinada

y aceitunas. $ 70.-

TABLA ALEMANALeberwurst, lomito ahumado,

cervelat, cracovia, salame, queso ahumado, camembert,

weißwurst y Knackwurst. $ 248.-

ESPECIALJamón crudo y cocido, lomito ahumado,

leberwurst, bondiola, longaniza, salamines picado fino y candelario.

Arrollado de pollo y matambre casero. Quesos: gouda, azul, gruyere y sardo.

Cazuelas: salchichas con queso, albóndigas, dados de queso frito, queso saborizado, berenjenas en escabeche y aceitunas. $ 319.-

DE QUESOSGouda, gruyere, sardo,

queso fresco y saborizados. $ 85.-

DE MARRabas, mejillones gratinados,

ceviche de salmón, empanaditas de calamar, langostinos apanados,

cornalitos y bruschetta de atún. $ 204.-

BIJOU2 dados de queso frito,

2 buñuelos de espinaca, 2 croquetas de papa,

salchichas con queso y aros de cebolla . $ 129.-

TABLAS PLATOS PRINCIPALESSALTIMBOCCA

medallón de lomo, envuelto en jamón crudo y hojas de salvia, salsa demi

glace y papa rellena. $ 95.-Maridaje Sugerido: SCOTCH ó PORTER

FISH AND CHIPS Pescado a la romana

con papas fritas. $ 85.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

BROCHETTE DE LOMO Pimientos Rojos, cebolla, panceta,

acompañada con ensalada de rúcula, tomates confitados

y parmesano. $ 82.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

WOK DE POLLO salteado con vegetales, brotes de soja, arroz, semillas y salsa de soja $ 97.-

Maridaje Sugerido: KÖLSCH

SALCHICHAS ALEMANAS Weißwurst o Knackwurst con chucrut, papa natural y mostaza Barley. $ 81.-

Maridaje Sugerido: KÖLSCH

FAJITAS DE TERNERA Y/O POLLO 4 tortillas, salteado de carne

con morrones y cebollas, guacamole, salsa picante

y cheddar. $ 102.-Maridaje Sugerido: SCOTCH

ÑOQUIS RELLENOS con panceta y mozzarela,

con salsa filetto a la Porter. $ 78.-Maridaje Sugerido: PORTER

BONDIOLA ASADA EN BBQ DE PORTER Medallón de bondiola asada en salsa barbacoa de cerveza Porter y papa rústica. $ 102.-Maridaje Sugerido: PORTER

MEDALLON DE LOMO A LA MOSTAZA Y HONEY

Lomo en salsa de cerveza Honey beer y mostaza, acompañado de papa rústica. $ 98.-

Maridaje Sugerido: HONEY BEER

MATAMBRITO DE CERDO en reducción de Scotch con

vegetales y papa rústica $ 95.-Maridaje Sugerido: SCOTCH

CAPRESSEmozzarella, tomate fresco

y albahaca. $ 69.-

FUGAZZETAmozzarella y cebolla. $ 65.-

RÙCULAmozzarella, rúcula y parmesano. $ 75.-

4 QUESOSmozzarella, provolone,

queso azul y sardo. $ 71.-

MENÚ INFANTIL

ÑOQUIS CASEROScon salsa o manteca. $ 58.-

PATITAS DE POLLO con papas fritas. $ 58.-

MILANESA DE TERNERAcon puré. $ 58.-

FOCACCIA RELLENATomate, muzzarella y albahaca.

$87.-

Jamon cocido, queso, morron y aceitunas

$ 87.-

CAESAR

. $ 77.-

NORUEGAMezclum de lechugas, salmón ahumado,

rúcula, tomate seco, parmesano y aderezo de mostaza. $ 77.-

VEGGIEHojas verdes, berenjena, Zucchini

grillado, ajíes, almendras tostadas, semillas y queso blanco. $ 77.-

DEL CHEFFRúcula, variedad de lechugas,

jamon y queso en hebras, huevo, aceitunas, palta y

aderezo a base de mayonesa. $ 77.-

variedad de lechugas, pollo grillado, croutons, hebras de parmesano

y aderezo caesar

ENSALADAS

PIZZAS· Individuales ·

WRAPS

DE POLLOpollo, palta, col, mayonesa

y queso. $ 60.-

VEGGIEGuacamole, vegetales

grillados, aceitunas y queso. $ 60.-

POLLO CON RÚCULACebolla morada, rodajas de tomate y

palta, acompañado de papas fritas. $ 86.-

POLLO CON PANCETACebolla caramelizada, queso

cheddar y huevo a la plancha. $ 86.-

CHURRASQUITO CON JAMÓNQueso cheddar, lechuga, tomate

y huevo a la plancha, acompañado de papas fritas. $ 86.-

CHURRASQUITO CON PANCETA Cebolla caramelizada, queso cheddar

y huevo a la plancha. $ 86.-

LEBERWURSTcon pepinillos y queso en pan negro. $ 60.-

PANCHO ALEMÁNKnackwurst, panceta ahumada,

chucrut y mostaza. $ 76.-

HAMBURGUESA DE TERNERAQueso cheddar, tomate y lechuga,

papa bastón en pan casero con sésamo. $ 86.-

HAMBURGUESA LAS LOMITASQueso cheddar, jamón, tomate confitado,

lechuga y cebolla caramelizada. $ 86.-

BONDIOLAcon hojas verdes, rodajas de tomate

y cebolla caramelizada. $ 86.-

DEL CHEFFJamón crudo, queso gruyere, tomate confitados, rúcula, aderezo del cheff acompañado de papas bravas. $ 70.-

VEGGIEQueso Brie, tomate confitado,

berenjena grillada, cebolla caramelizada y mix de verdes en pan casero

con sésamo. $ 67.-

LA RECETA RECOMENDADA

Procedimiento

1- Derretir la manteca en una olla y mezclar con la harina

(hacer un roux), agregar la leche y revolver hasta lograr una

consistencia espesa.

2- Agregar la cerveza y retirar del fuego.

3- Agregar los quesos rallados, las yemas y condimentar a gusto.

4- Batir las claras a punto nieve y mezclar con la preparación anterior de forma envolvente.

5- Colocar en moldes enmantecados y hornear durante aproximadamente 30 minutos a

180°c.

Ingredientes (10 porciones)

Cerveza IPALeche enteraQueso Parmesano ralladoQueso azulHarinaHuevosSal, pimienta y nuez moscadaManteca

100 ml500 ml

200 g40 g80 g8 un

a gusto80 g

Maridaje Sugerido: IPA o 15 años por el Chef Gonzalo Gallardo

Soufflé de Queso a la IPA

Sorprendé a tus amigos con