LA TERNERA COCIDA EN GUINESS CON NUECES ENCURTIDOS
SIRVE 6
utensilios
INGREDIENTES
LISTA DE INGREDIENTES
• 1.5 KG CARNE DE PECHO FLACO DE TERNERA • 2 CUCHARONES DEL ACEITE DE OLIVA • 225G CEBOLLAS • 1 CUCHARADA DE HARINA SIN LEVADURA• 3PINTS (3 X 570 ML) DE GUINESS• I PRIMAVERA EL TOMILLO FRESCO • 1 HOJA DE LAUREL• 390G DE NUECES ENCURTIDOS• SAL Y LA PIMIENTA RECIÉN MOLIDA NEGRA
LAS INSTRUCCIONES
UNA RECETA VIEJA CUANDO IRLANDA ERA PARTE DEL REINO
1. CORTA LA TERNERA EN CUBOS DE 2.5 CM
2. DIVIDE LAS CEBOLLAS EN CUARTOS Y PON EN CAPAS
3. DIVIDE LAS NUECES EN MEDIAS
4.
PRECALIENTE EL HORNO a
140o Celsius
5. CALIENTE EL ACEITE EN UNA CAZUELA GRANDE
6. CUANDO CALIENTE AÑADA LA CARNE, UNOS PEDAZOS A LA VEZ, Y COCINE HASTA EL MARRÓN
7. QUITE LA CARNE A UNA CACEROLA
8.COCINA LAS CEBOLLAS HASTA MARRÓN EN LOS BORDES
9. BAJE EL CALOR Y VUELTA LA CARNE DE A LA CAZUELA
10. AÑADA 570ML GUINESS A LA CAZUELA
11. REMUEVA EN HARINA USANDO UNA CUCHARA DE MADERA
12. AÑADA EL TOMILLO, LA HOJA DE LAUREL Y NUECES
13. SAZONE CON LA SAL Y PIMIENTA
14. CUEZA A FUEGO LENTO
15 CUBRA LA CAZUELA Y EL LUGAR EN EL CENTRO DE HORNO
16. COCINE DURANTE TRES HORAS
BEBA UNA GUINESS MIENTRAS ESPERA
O DOS!
SERVICIOS SUGERENCIAS
PURÉ DE PATATAS O COLCANNON ( puré de patatas con col)