El recetario de El recetario de ÁngelaÁngela

Recetas:

Paella valenciana Tarta/Pastel de fresa

PAELLA VALENCIANA

Ingredientes Elaboración Foto

IngredientesIngredientes Pollo Conejo Cucharada sopera de pimentón dulce Azafrán al gusto 12 c.soperas de tomate natural Judía verde ancha Garrofón 3 o 4 alcachofas Judía blanca Agua Aceite de oliva virgen Arroz Sal

ElaboraciónElaboración• Vertemos el aceite en el centro de la

paella, la nivelamos, encendemos el fuego y calentamos el aceite.

• Incorporamos el pollo y el conejo troceados y ligeramente salados, dorándolos cuidadosamente a fuego medio. 

• Añadimos la verdura troceada y la rehogamos unos minutos y añadimos el pimentón.

• Añadimos algo de sal y la dejamos cocer unos 20 minutos, añadiendo más agua si fuera necesario.

• Este es el momento de incorporar el arroz.

• Resumiendo, coceremos la paella en total entre 14 y 18 minutos, 6 u 8 min. al máximo, 6 o 7 a fuego suave y los últimos 3 o 4 a fuego muy suave o fuego medio, en función del caldo que nos quede en el recipiente.

• 5 min de reposo y fin.

TARTA DE FRESA

Ingredientes Elaboración Foto

IngredientesIngredientes• 4 tazas de fresas• Harina• Cuchara sopera de polvo de hornear• Media taza de azúcar • 1 taza de leche• 12 huevos• 1 barra de margarina• Ralladura de limón• Media cucharadita de sal• 2 vasos de crema dulce batida

Elaboración• Precalienta el horno a 180ºC. Luego, tamiza

la harina junto con los polvos de hornear y la pizca de sal.

• Bate la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar.• Engrasa un molde apto para horno y vierte la

masa del pastel de fresa y hornéalo durante 20 minutos.

• Cuando esté frío, desmóldalo y corta el bizcocho por la mitad de manera que obtengas dos pasteles finos. Reserva las mitades y limpia bien las fresas.

• Rellena la tarta con fresas y nata montada.

• Utilizar mermelada de fresa.