Nutrición Santiago Londoño 11-1

Proyecto Tit@ Irela García Henry Hernández Teresita Lemos

- Nutrition

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¿QUE ES LA NUTRICIÓN? La nutrición es el proceso que transforma los alimentos que tomamos en la materia necesaria para que nuestro cuerpo crezca y se repongan partes dañadas, y en la energía necesaria para llevar a cabo las funciones vitales.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS•Proteínas

•Carbohidratos

•Grasas

•Minerales

•Vitaminas

PROTEINAS Las proteínas se utilizan principalmente para construir los tejidos del organismo como los huesos, los músculos o la piel y para formar algunas hormonas, enzimas y otras sustancias importantes

CARBOHIDRATOS

Los hidratos de carbono o azúcares son la principal fuente de energía para todas las funciones que tienen lugar en nuestro organismo.

GRASAS

Las grasas también son una fuente de energía. En muchos casos, esta energía se almacena. Las grasas forman parte de algunas estructuras, como las membranas de todas las células, y son necesarias también para absorber algunas vitaminas.

MINERALES  Nuestro cuerpo necesita también minerales, como el calcio, el fósforo o el hierro. El calcio y el fósforo son muy importantes para que tus huesos crezcan y conserven su dureza. El hierro es fundamental para que los glóbulos rojos de la sangre puedan transportar oxígeno.

VITAMINAS

Las vitaminas son un grupo de sustancias que participan en muchas funciones de tu organismo. La mayoría se nombran con letras, como la vitamina A, la vitamina C, la D, la E, la K y el grupo de las vitaminas B.

SISTEMA DIGESTIVO

La función de los órganos del aparato digestivo es descomponer los alimentos en nutrientes, absorber estos nutrientes y eliminar los restos de los alimentos en forma de heces.

DESORDENES DE LA ALIMENTACIÓN•Compulsión a comer en exceso: Sobrealimentación compulsiva es un desorden en la cual una persona consume grandes cantidades de comida al punto de llegar a un hartazgo incomodo, provocando vergüenza y baja estima. Este trastorno puede ser el más común de los desordenes de la alimentación. Personas con este trastorno tienen la compulsión de seguir comiendo. Muchos intentan solucionar este problema debido a vergüenza y bajo autoestima e intentan mantener una dieta estricta. Desafortunadamente, este método drástico muchas veces termina siendo más problema que solución resultando en más sobrealimentación, en fin resultando en más vergüenza y peor autoestima. Este trastorno puede ser el más común de los trastornos alimenticos.

DESORDENES DE LA ALIMENTACIÓN•Bulimia: La bulimia o bulimia nerviosa es un trastorno alimentario caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las pautas de alimentación saludables consumiendo comida en exceso en períodos de tiempo muy cortos (lo que le genera una sensación temporal de bienestar), para después buscar o eliminar el exceso de alimento a través de ayunos, vómitos, purgas o laxantes.

•Anorexia: un prefijo que denota ausencia, y se emplea para describir la inapetencia o falta de apetito que puede ocurrir en circunstancias muy diversas, tales como estados febriles, enfermedades generales y digestivas o simplemente en situaciones transitorias de la vida cotidiana. La anorexia es, por lo tanto, un síntoma que puede aparecer en muchas enfermedades y no una enfermedad en si misma.

DESORDENES DE LA ALIMENTACIÓN•Bulimia: La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde está asociada con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo.

EL PLATO DEL BUEN COMER  El Plato del buen comer o Plato del bien comer es un esquema alimenticio que cumple con la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria. El Plato del Buen Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos: Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud

¿WHAT IS NUTRITION? Nutrition is the process that transforms the food we take in the necessary material for our body to grow and damaged parts are replaced, and the energy needed to perform vital functions.

FOOD CATEGORY•protein

•carbohydrates

•greases

•minerals

•vitamins

PROTEIN Proteins are mainly used for building body tissues such as bone, muscle or skin and to form certain hormones, enzymes and other important substances

CARBOHYDRATES

Carbohydrates or sugars are the main source of energy for all functions that take place in our body.

GREASES

Fats are also a source of energy. In many cases, this energy is stored. Fats are part of some structures like the membranes of all cells, and are also necessary to absorb some vitamins.

MINERALS  Our body also needs minerals like calcium, phosphorus and iron. Calcium and phosphorus are very important for your bones grow and retain their hardness. Iron is essential for red blood cells to carry oxygen.

VITAMINS

Vitamins are a group of substances involved in many functions of your body. Most are named with letters, such as vitamin A, vitamin C, D, E, K and B group vitamins

DIGESTIVE SYSTEM

The function of the digestive organs is to break down food into nutrients, absorb these nutrients and remove the remains of food in the form of feces.

EATING DISORDERS•Compulsion to overeat: compulsive overeating is a disorder in which a person consumes large amounts of food to the point of reaching an uncomfortable satiety, causing embarrassment and low self-esteem. This disorder may be the most common eating disorders. People with this disorder have a compulsion to keep eating. Many try to solve this problem because of shame and low self-esteem and try to maintain a strict diet. Unfortunately, this drastic method often ends up being more trouble than solution resulting in more overeating, finally resulting in more shame and worse self-esteem. This disorder may be the most common disorders alimenticos.

EATING DISORDERS•Bulimia: Bulimia or bulimia nervosa is an eating disorder characterized by the adoption of behaviors in which the individual turns away from eating healthy eating guidelines overeating in very short periods of time (which generates a temporary feeling of well-being ), then find and remove excess food by fasting, vomiting, purging or laxatives.

•Anorexia: A prefix denoting absence, and is used to describe the loss of appetite or lack of appetite that can occur in a wide range, such as fevers, general and digestive diseases or just in temporary situations of everyday life circumstances. Anorexia is, therefore, a symptom that can occur in many diseases and not a disease in itself.

EATING DISORDERS•Obesity: Obesity is preventable chronic disease of multifactorial origin that is characterized by excessive accumulation of fat or general hypertrophy of adipose tissue in the body; ie when the nature reserve of energy from humans and other mammals, stored as body fat increases to a point where it is associated with many complications as certain health conditions or diseases and increased mortality. Overweight and obesity are the fifth leading risk factor for death in the world.

THE PLATE OF GOOD FOOD   The plate of good food or dish of good food is a nutritional scheme that complies with Mexican Official Standard for the promotion and health education in food matters, which gives the criteria for dietary guidance. The plate of good food represents the following three food groups: vegetables and fruits. They are a source of vitamins, minerals and fiber that help the smooth functioning of the human body, allowing proper growth, development and health