Suplementos proteicos

suplementos proteicos

21/06/2016 [Escriba el subtítulo del documento]

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CAPITULO # 1

1. Suplementos a base de proteínas

Los suplementos a base de proteína son complementos alimenticios que aportan una dosis

extra de proteína a la dieta habitual

Su función es estructural, es decir, ayuda al fortalecimiento y crecimiento del musculo

1.1 Que nutrientes nos proporcionan

Las más habituales son:

1.1.1 DE ORIGEN ANIMAL: Nos aportan una alta concentración de proteínas,

normalmente en forma de proteína de origen animal como la caseína y el

suero lácteo

1.1.2 DE ORIGEN VEGETAL: Nos aportan proteínas de origen vegetal como la

harina de soja

1.2 Para que se usan

Se suele aplicar a los deportistas para aumentar la ingesta proteica en dieta de restricción

calórica. Se usan como complemento en la alimentación de los deportistas de ejercicio de

fuerza y de potencia

1.3 Contraindicaciones

No se deben tomar proteína de suero las personas que son intolerante a los lácteos o

personas que presentan alergia a la leche de la vaca

1.4 Tipos de proteínas


Cabe señalar que, si bien es un “tipo de suplemento,” que realmente debe tratar de

conseguir la mayor parte de la ingesta de proteínas de fuentes de alimentos. Buenas

fuentes como las carnes (res, pollo, pescado, pavo, etc.) son los mejores. Sin embargo,

algunos de nosotros no tiene tiempo para sentarse y comer proteínas en polvo que tanto y

bares son la mejor cosa siguiente. Ahora, los tipos de suplementos de proteína que existen

en el mercado son:

La proteína de suero - “El rey de todas las proteínas,” como he oído llamar. La

proteína de suero es la proteína más popular en gran medida en el mercado. La

proteína de suero tiene los aminoácidos más abundantes de cualquier fuente de

proteínas que hemos encontrado hasta la fecha. También es el más rápido de digerir.

Esto hace que la proteína de suero de leche ideales para un batido después del

entrenamiento. Historia divertida acerca de la proteína de suero de leche… es que es

un subproducto que proviene de convertir la leche en queso. ¡Las sobras del suero se

tiraban a la basura! Ya que tenía un sabor horrible y sólo parecía desagradable. Sin

embargo, una vez que descubrieron que contenía una valiosa fuente de

aminoácidos…. buen… ahora es un mercado enorme de varios millones de dólares.

Hay varios tipos de proteínas de suero de leche que se ven en el mercado. Las

diferencias entre ellas las comentaremos en otro artículo… otro día. Dos puntos muy

generales rápidamente sobre los diferentes tipos de suero de leche. 1 – No hay ni un

solo estudio que muestra que al tomar un” suero de leche de alta calidad frente a un

suero de leche más barata” que da un mejor rendimiento atlético. 2 – suero de leche

es un producto lácteo. A pesar de que es muy baja en lactosa, los que son sensibles a

la lactosa debe ser recelosos. Debido a la gran demanda de productos lácteos en

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todo el mundo en general el precio del suero de leche se ha disparado en los últimos

años.

Proteína de huevo – Proteína de huevo es” La perfecta y natural proteína” ¿Te

acuerdas de Rocky, lanzando huevos crudos en una licuadora y resoplando hacia

abajo? Si… no hagas eso… es probable que se enferme. La proteína del huevo es

una proteína completa, con una tasa de digestión de alrededor de 2 a 4 horas. Eso

hace que la proteína del huevo, una proteína ideal para un reemplazo de comida o un

refrigerio entre comidas. La proteína del huevo, siempre ha sido un poco tirando a

caro. Sin embargo, en los últimos años se ha convertido en casi el mismo precio que

el suero de leche, y el precio de proteína de huevo ha sido bastante estable durante la

última década. Dado que la proteína del huevo no es de una fuente láctea, es la

proteína ideal para las personas que son intolerantes a la lactosa o simplemente de

estómagos sensibles.

Proteína de la caseína – proteína de caseína es un producto lácteo. La caseína

también aparece como” proteína de leche” en las etiquetas nutricionales. Es bastante

alta en lactosa natural. Alrededor de 80 % de la proteína que se encuentra en la leche

es la caseína. La caseína es una proteína de digestión muy lenta. Esto lo hace ideal

para la hora de acostarse. Verá términos de marketing como “tiempo liberado” o

“acción lenta” asociado con la caseína. Una vez más, ya que esta proteína es rica en

lactosa, si eres intolerante a la lactosa evitar esto como la peste. Si no es así, usted

debe considerar la adición de caseína realmente a su régimen de suplementos.

Recuerde, usted no debe construir el músculo en el gimnasio, tiene que construir el

músculo mientras duerme. Al tomar la caseína antes de acostarse, su cuerpo va a

tener un montón de aminoácidos a utilizar para construir o reconstruir los músculos

durante el sueño REM dormir o “sueño profundo”.

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Proteína de soja - Proteína de soja se obtiene de las semillas de soja. La proteína de

soja es de hecho una proteína completa. Una proteína completa es una proteína que

contiene los nueve aminoácidos esenciales. (Estos son los aminoácidos que nuestro

cuerpo no puede hacer y hay que obtenerlos de fuentes de alimento.) Proteína de

soja es muy popular entre los vegetarianos. La proteína de soja tiene muchos

beneficios para la salud, especialmente, pero no se limitan a las mujeres. La proteína

de soja se utiliza para ayudar a reducir el colesterol LDL, disminuir la presión arterial y

disminuir la progresión de la enfermedad renal, y así sucesivamente. Dicho esto, aquí

está la “controversia con soja para los chicos. Proteína de soja contiene isoflavones”

“que se cambian en el cuerpo para “Fito estrógenos”, que son similares a la hormona

estrógeno. Cuando los hombres específicamente, consumen Fito estrógenos en

cantidades suficientemente altas, pueden experimentar efectos de flexión de género.

En las últimas dos décadas, la FDA como promovió la proteína de soja como una gran

adición saludable a la dieta de todos. Bueno, yo animo a todos a hacer su propia

investigación sobre este tema. Esto es sólo mi opinión, pero creo que de mi propia

investigación que los hombres deben evitar la soja a toda costa. Una vez más, hay un

montón de información que hay en ambos lados de la discusión. Por lo tanto, yo

recomiendo a usted que haga su propia investigación y formar opinión propia sobre la

soja. Con eso se dice, se digiere muy lentamente en el cuerpo similar a la caseína.

Así, la soja es una proteína de buena hora de acostarse, así como una proteína de

tomar como reemplazo de una comida o una proteína de tomar durante largos

períodos de tiempo sin comer

Proteína de Carne - proteína aislada de carne, se introdujo en el mercado de los

suplementos hace un tiempo, pero nunca ganó popularidad hasta hace poco. Incluso

hoy en día, no es la proteína más popular en el mercado. Sin embargo, está ganando

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un poco de vapor. Proteína aislada de carne, es realmente una gran forma de

proteína. A diferencia de la carne roja, la proteína aislada de carne es muy baja en

colesterol si tiene algo de colesterol. Así que ahora, usted puede conseguir algunos

de los beneficios de la carne roja sin las grasas saturadas y el colesterol malo.

Proteína aislada de carne es una proteína completa y de hecho tiene una tasa

digestivo similar al suero. Por lo tanto, la proteína aislada de carne hace una gran

proteína después del entrenamiento y como carne de res no se deriva de la leche,

que está completamente libre de lactosa. Hay dos grandes barreras que veo que

aislar proteínas de carne tiene. Un problema es la percepción del gusto. Cuando la

gente piensa de la carne… el chocolate, fresa y vainilla no vienen a la mente. Sin

embargo, hay algunos en el mercado que en realidad sabe muy bien. Dos, es el

costo. Proteína aislada de carne se pensó en algunas empresas que iba a ser la

solución a los precios inestables del mercado de lácteos. Sin embargo, debido a las

recientes sequías, el alto costo de los alimentos y otros factores, la proteína aislada

de carne no es una fuente de proteína rentable para la industria de los suplementos.

Proteína alforfón – proteína del alforfón es una fuente de proteína de origen vegetal

que contiene todos los aminoácidos esenciales que se llamará una proteína completa.

Es una gran fuente de proteínas para los vegetarianos y para personas que son

intolerantes a la lactosa y / o simplemente quieren evitar las fuentes de lácteos.

Alforfón se digiere fácilmente con una tasa de digestión ligeramente similar a la

proteína de soya.

Proteína de Cáñamo – proteína de cáñamo se obtiene de la semilla de la planta

cannabis sativo. Proteína de cáñamo es una proteína de origen vegetal que es una

proteína completa. Es en mi opinión la mejor proteína de origen vegetal en el

mercado. Es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, se digiere fácilmente, y

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tiene una gama más amplia de aminoácidos que otras proteínas de origen vegetal.

Proteína de cáñamo es muy popular entre los atletas de resistencia como luchadores

de MMA debido a que es una fuente de proteína más alcalina y natural. Proteína de

cáñamo, al igual que otras proteínas de origen vegetal, digiere más lento que la

proteína del suero.

Proteína de guisante - Proteína de guisante se ha convertido recientemente en una

fuente de proteína popular en el mercado de los suplementos. Se considera una

proteína “verde”, ya que se trata de una fuente vegetal. Proteína de guisante se

considera una proteína completa. La mayoría de los usuarios de suplementos están

tomando la proteína de guisante y sin ni siquiera saberlo. La FDA ahora requiere que

las empresas fabrican productos de GMP (Good Manufacturing Practices – Fabricas

de buenas prácticas) instalaciones. Mientras que el GMP hace algunas cosas buenas,

la única cosa que hace que sea negativo, es que aumenta el costo de hacer negocios.

Por lo tanto, ya que cuesta más producir un producto, que pasan sobre el consumidor.

Sin embargo, tengo malas noticias para usted. Siempre hay un “umbral de dolor”

cuando se trata de la cantidad de los consumidores pagarán por cualquier producto y

que no es diferente cuando se trata de polvos de proteína. Dado que el precio de la

proteína sigue subiendo, las fábricas de suplementos siempre están buscando formas

de reducir el coste del producto. Una forma de reducir el costo de los polvos de

proteína, especialmente proteína de suero de leche, es poner más hidratos de

carbono o grasas en el producto. Otra forma en que pueden reducir el costo de

producción de la proteína del suero es mezclar un poco de proteína de guisante y eso

es justo lo que está sucediendo. Cuando van a probar la pureza de un lote de

proteína de suero con los métodos de prueba GMP, no pueden detectar la proteína de

guisante. Las compañías de suplementos pueden reducir sus costos hasta en un 20

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% mediante la introducción de proteína de guisante a sus 100 % polvos de proteína

de suero de leche.

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CAPITULO # 2

2.1 En qué momento es recomendable ingerirlos

Se recomienda tomar las proteínas cada 3 horas. Sin embargo, los tres momentos clave del

día para tomar en proteínas son el desayuno, después del entrenamiento y antes de

acostarse.

RAZONES.

Desayuno - Usted necesidad de “romper el ayuno” de sueño. Usted acaba de pasar

por 6 o más horas sin proteínas. Es el momento perfecto para conseguir algo en su

cuerpo.

Después del entrenamiento - Recuerde, usted no construir el músculo en el

gimnasio, a rasgar para arriba. Es por eso que tenemos una bomba. Su cuerpo es el

lavado de sangre en los músculos para tratar de darles los nutrientes para reconstruir

estos. Este es el mejor momento para disfrutar de una proteína líquida digestión

rápida (como el suero de leche) para inundar tus músculos con los aminoácidos

esenciales para construir los músculos más fuerte y más rápido.

Hora de acostarse - Usted va a estar 6 o más horas sin alimentación de sus

músculos. Además, una vez más, va construir músculo mientras duerme. Es

importante tomar una proteína de digestión lenta (como la caseína) para alimentar

los músculos lentamente durante la noche mientras se recupera.

2.2 Cuanta proteína es recomendable tomar

Cualquier persona que ha ganado peso va a tener una opinión diferente de la cantidad de

proteína que se debe tomar a diario. Hay gente que dice que necesita un gramo de peso

corporal. Otros dicen que necesita 1,5 o 2 gramos por peso corporal. Hay otra gente que

dice que necesitamos mucho menos. Yo no creo que nadie va a ser justo en la cantidad


que necesitamos, porque todos somos diferentes. Lo que necesito cada día va a ser de

forma diferente a otra persona. Sólo mi opinión, creo que alguien debe tomar en un gramo

de peso corporal magra. (Peso corporal magra es el peso total menos la grasa de su

cuerpo.) Tenga en cuenta que cuando alguien le dice que tome una cierta cantidad de

proteína al día, no significan para obtener todos los que a partir de las proteínas en polvo.

Es necesario tener en cuenta los alimentos fuentes de proteínas que consume y luego lo

que se carece de después de comer todas sus comidas, y luego complementar sus

necesidades de proteínas con un suplemento de proteínas. Después de todo, un

suplemento que se supone que debe complementar su dieta.

2.3 Ventajas

Puede parecer que son muy pocas las ventajas que trae consigo el uso de suplementos

deportivos pero en general se obtienen los resultados que se buscan como lo son el poder

ganar masa muscular, peso, acelerar los resultados y tener una apariencia mejor. (Toluna,

2016)

La cosa más importante que se necesita saber acerca de los suplementos deportivos es

que ni siquiera se debería empezar a utilizarlos hasta que se haya cubierto los conceptos

básicos: el diseño y la implementación de una rutina de entrenamiento de fuerza y cardio

intenso pero inteligente, que utiliza una estrategia de nutrición deportiva que incluye una

base de proteínas magras, mezclado con una variedad de frutas, verduras, granos enteros,

legumbres, y los ácidos grasos esenciales, y garantizar que se obtenga suficiente descanso

y tiempo de recuperación para evitar el daño muscular y lesiones. (Toluna, 2016)

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En general, la mayoría de los científicos y nutricionistas recomendarán opciones de

alimentos enteros antes de usar suplementos deportivos. Sin embargo, si se está decidido

a añadir algo más allá de la comida para hacer crecer o para adelgazar, a continuación, los

expertos – lo más probable es promover los suplementos que han sido ampliamente

estudiados y revisados en los laboratorios de rendimiento humano. Los siguientes cuatro

están entre los mejores y más probado suplementos en el mercado:

Multivitaminicos:. Tomar un multivitamínico diario es una de las cosas más fáciles y

más beneficioso que puede hacer para exigir un impacto inmediato en su salud, las

multivitaminas son tan importantes que el gobierno debe proporcionar una a todos

los jóvenes, con el fin de luchar contra la enfermedad y combatir deficiencias

nutricionales tempranas en la vida. Prácticas agrícolas modernas han reducido los

niveles de nutrientes y minerales en el suelo, y por lo tanto bajan los niveles que los

seres humanos consumen, haciendo un multivitamínico aún más importante. Elija un

fabricante muy respetado y siempre tomar un multivitamínico con una comida para

evitar malestar estomacal.

Aceite de semilla de lino: “El aceite de linaza, rico en alfa-linolénico (ALA), los

ácidos grasos esenciales omega-3, y fitoquímicos, hace una buena adición a una

dieta saludable”, una dietista registrada y nutrición profesional. “Las investigaciones

sugieren ALA ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas tales como

enfermedades del corazón, derrames cerebrales y cáncer.” El cuerpo también

convierte los ácidos grasos omega-3 en sustancias similares a las hormonas

llamadas prostaglandinas, que desempeñan un papel importante en la reducción de

la inflamación, como la inflamación de las articulaciones causada por lesiones

deportivas. Elija un suplemento de semillas de lino que tiene alto contenido de

lignanos (normalmente se encuentra en un frasco de vidrio oscuro) de la sección del

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refrigerador de su tienda de comestibles o tienda de alimentos salud. Las píldoras no

son tan potentes, y el proceso de calentamiento utilizado para generar la píldora

pueden afectar a sus propiedades. Consumir una o dos cucharadas por día, como

aderezo para ensaladas, en batidos de proteínas o de avena.

Glutamina: L-Glutamina (comúnmente llamado glutamina) es el aminoácido más

abundante en el torrente sanguíneo, y es responsable de varias reacciones

bioquímicas importantes. El estudio Glutamina fisiología, la bioquímica y la nutrición

en enfermedades críticas mostraron cómo la glutamina desempeña un papel

especialmente importante en la respuesta inmune del cuerpo, ya que es el principal

combustible metabólico para las células del sistema inmune del cuerpo. También

reduce el riesgo de infección en los atletas de resistencia que pueden estar en

sobre-entrenamiento, de acuerdo con un estudio publicado en la revista Medicina del

Deporte. La glutamina ha sido demostrado ser un aminoácido importante para la

recuperación después de los entrenamientos intensos. Suplemento formuladores

han reconocido este atributo y ha creado fórmulas que combinan la creatina,

glutamina y otros co-factores en una fórmula de recuperación post-entrenamiento. La

dosis pueden variar de dos gramos a 15 gramos por día, dependiendo del peso

corporal, la intensidad del ejercicio, la edad, y la nutrición. Al igual que con todos los

suplementos, consulte a su médico antes de tomar glutamina.

Creatina: La creatina es el suplemento nutricional más ampliamente estudiado y

comercializado y es único, ya que juega un papel directo en la transformación de la

energía y el intercambio dentro del cuerpo. La creatina trabaja dentro del sistema

energético fosfágeno, que consiste en combates intensos de todo fuera

contracciones musculares que duran entre cinco y 10 segundos. La creatina

proporciona un grupo fosfato (PC) para ayudar a regenerar ATP, el constituyente

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IMAGEN 1: EJEMPLO CREATINA

químico principal para más contracciones musculares. Los atletas que participan en

deportes de fuerza y potencia (fútbol, levantamiento de pesas, carreras de velocidad,

hockey, etc) se beneficiarán del uso medido de la creatina. Se debe tener cuidado

con el aumento de los niveles de agua y electrolitos. Las dosis recomendadas

varían, pero la mayoría de los expertos están de acuerdo en que la creatina debe

ponerse en funcionamiento correctamente, con una fase de carga por semanas

(ocho gramos a 16 gramos por día), tres semanas de mantenimiento (cuatro a ocho

gramos gramos por día), seguido de una a cuatro semanas fuera.

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IMAGEN 2: RESULTADOS DE USO ADECUADO DE SUPLEMENTOS DEPORTIVOS.

2.4 Desventajas

Cada vez somos más los que utilizamos complementos alimenticios para mejorar el

rendimiento en la práctica deportiva. Concretamente los complementos ricos en

proteínas son la estrella en los gimnasios, pero su abuso puede ser muy

perjudicial para nuestra salud.

Las proteínas son necesarias para el crecimiento muscular, y es que son las

causantes de la formación de nuevas fibras. Las encontramos habitualmente en los

alimentos que consumimos a diario, aunque en fases de aumento muscular muchos

de nosotros echamos mano de preparados que contienen proteínas. Estos productos

los debemos consumir con moderación, pues un abuso nos puede traer graves

consecuencias. (VITONICA, 2016)

1. El exceso de proteínas es la causa de numerosas enfermedades como trastornos

cardiovasculares. Esto es debido a que la mayoría de las proteínas, concretamente

las de origen animal van acompañadas de grasas saturadas que ayudarán a

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aumentar nuestro colesterol y con ello a obstruir nuestras arterias. Además es una

forma de empeorar la circulación sanguínea y con ello el riego de nuestro cuerpo.

2. La obesidad es otro de los efectos derivados de la ingesta excesiva de

complementos proteicos, y es que esta grasa que la suele acompañar es la causante

de un mal funcionamiento orgánico en lo que a asimilación de las grasas se refiere.

3. Un consumo continuado de proteínas puede producir una sobrecarga en el

organismo. Los riñones y el hígado se pueden ver afectados, pues son los

encargados de eliminar las sustancias de desecho que generan las proteínas como

son el amoniaco, la urea y el ácido úrico. Además, la proteína animal ayuda a la

formación de cálculos renales, pues con ella se elimina mucho calcio que se depura

a través de los riñones y se queda acumulado formando piedras.

4. Esto es precisamente lo que genera que las personas que tienen una dieta rica en

proteínas tengan en ocasiones problemas de asimilación de calcio, y es que la

proteína aumenta los niveles de fósforo que es uno de los principales causantes de

la mala asimilación cálcica. A esto le debemos sumar que la proteína libera

amoniacos que nos pueden provocar cansancio y cefaleas, y en ocasiones hasta

nauseas. (VITONICA, 2016)

IMAGEN 3: ESTEROIDES SUPLEMENTO ILEGAL

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IMAGEN 4: EFECTOS DEL MAL USO DE SUPLEMENTOS

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Food

Suplementos proteicos