Upload
albaparcerisas
View
54
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
en esta presentación se tratan las verduras de los menús escolares
Citation preview
FITXES DE LES VERDURES DELS MENÚSComposició alimentària per 100 grams
ALBERGÍNIACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 27• Prot: 1,2• HC: 4,4• G: 0,2• Vit: B6, C, A, D• Min: Ca, Fe, Mg
AMB QUÈ ES COMBINA
• Samfaina
ALLCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 118• Prot: 5,3• HC: 23• G: 0,3• Vit: B6, C, A • Min: Ca, Fe, Mg
AMB QUÈ ES COMBINA
• Arròs blanc amb sofregit d’all i tomàquet
• Cigrons saltats amb all i julivert• Contracuixa de pollastre amb
allada amb patates a daus• Pollastre amb allada
ALL TENDRECOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 29 • Prot: 2,1• HC: 3,2• G: 0,2• Vit: • Min:
AMB QUÈ ES COMBINA
• Filet de peix carboner a la planxa amb salsa suau d’alls tendres
APICOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 16• Prot: 1,3• HC: 1,3• G: 0,2• Vit: A, B1, B2, B3, C• Min: Ca, Fe, Mg, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• Sopes i caldos
BLEDESCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 41• Prot: 2• HC: 4,5• G: 0,4• Vit: C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Na, Zn, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Bledes amb patates al vapor• Cigrons guisats amb bledes
BRÒQUILCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 38• Prot: 4,4• HC: 1,8• G: 0,9• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• Verdura tricolor (bròquil, mongeta i pastanaga)
CARBASSACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 15• Prot: 0,6• HC: 2,2• G: 0,2• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, K, P, Se
• Crema de carbassó i carbassa natural
• Crema de carbassa natural• Crema de pastanaga i carbassa
natural
CARBASSÓCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 14• Prot: 0,6• HC: 2,2• G: 0,2• Vit: B6, C, A• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• En crema• Amb carbassa (per a crema)• En truita
CEBACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 23• Prot: 1,4• HC: 3,5• G: 0,2• Vit: B6, C• Min: Ca, Fe, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• A les amanides• Arròs amb tomàquet i ceba• Bistec de magra a les fines herbes
amb llit de ceba• Botifarra amb ceba i tomàquet• Als guisos• A les cremes• Hamburguesa de vedella amb
ceba caramel·litzada amb enciam i brots de soia
COGOMBRECOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 13• Prot: 0,7• HC: 1,9• G: 0,2• Vit: B6, A, C, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• Filet de lluç a la planxa amb blat de moro i cogombre
• Filet de lluç a la planxa amb enciam i cogombre
• Filet de panga a la planxa amb enciam i cogombre
• Filet de tilàpia a la planxa amb enciam i cogombre
• Filet de tonyina amb enciam i cogombre
• Truita amb tall de pernil dolç amb enciam i cogombre
• Croquetes de bacallà amb enciam i cogombre
• Delícies de lluç a la romana amb enciam i cogombre
• Filet d’abadejo a l’andalusa amb enciam i cogombre
COLCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 36• Prot: 3,3• HC: 3,4• G: 0,3• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Sopes i caldos
COLS DE BRUSEL·LESCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 51• Prot: 3,5• HC: 0,1• G: 1,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Menestra de verdures
ENCIAMCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 16• Prot: 1,5• HC: 1,4• G: 0,3• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Com acompanyament a les amanides
ESPÀRRECSCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 26• Prot: 1,9• HC: 3,4• G: 0,3• Vit: B6, A, E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Truita de carbassó amb enciam i espàrrecs
• Truita d’espinacs amb enciam i espàrrecs
• Calamars a la romana amb enciam i espàrrecs
• Croquetes casolanes de pernil amb enciam i espàrrecs
• Crema d’espàrrecs natural
ESPINACSCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 31• Prot: 2,6• HC: 1,2• G: 0,3• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Truita d’espinacs amb enciam i espàrrecs
• Truita d’espinacs amb enciam i pastanaga
• Truita d’espinacs amb enciam• Truita d’espinacs amb amanida
MONGETA VERDACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 37• Prot: 2,3 • HC: 5• G: 0,2• Vit: C, A• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Mandonguilles a la jardinera• Amb patates• Amb patates i pastanagues• Verdura tricolor• Paella valenciana
PASTANAGA (acompanyament)
COMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 29• Prot: 0,6• HC: 4,4• G: 0,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• A les amanides• Arròs tres delícies
PASTANAGA (cuinar)COMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 40• Prot: 0,9• HC: 7,3• G: 0,2• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Guisos• Estofats• Verdura tricolor• Menestra• Crema de pastanaga i carbassa
natural• Panatxé
PATATA BULLIDACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 82• Prot: 1,7• HC: 16• G: 0,2• Vit: B6, C, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Mongeta tendra i patata• Patates guisades amb magra i
pèsols• Patates guisades amb sípia• Patates estofades amb sípia• Pèsols amb patates• Bledes amb patates• Estofat de gall d’indi amb patates• Verdura tricolor
PATATA A DAUSCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 312• Prot: 3,4• HC: 34• G: 15• Vit: B6, C• Min: Ca, Fe, Mg
AMB QUÈ ES COMBINA
• Estofat de gall d’indi amb salsa de xampinyons
• Botifarra al forn• Contracuixa de pollastre amb
allada• Filet de pollastre a la planxa amb
amanida• Pollastre amb allada amb bolets• Hamburguesa a la planxa• Mandonguilles amb salsa de
xampinyons
PATATA AL FORNCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 82• Prot: 3,2• HC: 29,8• G: 4,2• Vit: B6, C• Min: Fe, Mg, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• Hamburguesa de vedella amb ceba i patata al caliu
PATATA FREGIDACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 312• Prot: 3,4• HC: 34• G: 15• Vit: B6, C• Min: Ca, Fe, Mg
AMB QUÈ ES COMBINA
• Bistec de pollastre a la planxa• Pit i pana• Tilàpia al forn amb patates
panadera• Truites de patates
PURÉ DE PATATACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 82• Prot: 9,1• HC: 73,2• G: 0,8• Vit: B6. C. E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• A les cremes i els purés
PEBROT VERDCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 23• Prot: 0,9• HC: 3,7• G: 0,2• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• A les paelles
PEBROT VERMELLCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 37• Prot: 1• HC: 6,4• G: 0,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Cigrons guisats amb verdures• Paella• Pollastre amb allada i enciam i
pebrot vermell• Truita de tonyina amb enciam i
pebrot vermell
PORROCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 48• Prot: 1,2• HC: 7,5• G: 0,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Sopes i caldos• Crema de porros natural
REMOLATXACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 37• Prot: 1,2• HC: 6,4• G: 0,1• Vit: B6, C • Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• A les amanides
TOMÀQUET EN CONSERVACOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 17• Prot: 1,1• HC: 2,3• G: 0,2• Vit: B12, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• Arròs amb:• Tomàquet i ceba• Sofregit d’all• Tomàquet i alfàbrega• A la bolonyesa
• Guisos i estofats• Amb pasta
TOMÀQUET CRUCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 22• Prot: 1• HC: 3,5• G: 0,11• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P
AMB QUÈ ES COMBINA
• A les amanides
TOMÀQUET FREGITCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 77 • Prot: 1• HC: 3,3• G: 5,9• Vit: A• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K
AMB QUÈ ES COMBINA
• Amb pasta
XAMPINYONSCOMPOSICIÓ (per 100 g)
• Kcal: 31• Prot: 1,8• HC: 4• G: 0,3• Vit: B6, C, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se
AMB QUÈ ES COMBINA
• Estofat de gall dindi amb salsa de xampinyons i patates a daus
• Estofat de vedella amb pèsols i xampinyons
• Estofat de vedella amb xampinyons
• Mandonguilles de vedella amb xampinyons
• Mandonguilles de vedella amb xampinyons amb patates a daus