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Salmonella spp.Víctor Cortés Sánchez
Departamento de Agentes Biológicos
Definición
• Enterobacteria zoonotica, capaz de producir gastroenteritis y síndrome diarreico agudo.
• Se han encontrado 2,500 especies diferentes.• Solo Salmonella typhi ocasiona enfermedad
sistémica conocida como fiebre tifoidea.
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Epidemiología
Cosmopolita Productos contaminados con desechos o productos animales
Huevos, aves de corral, carne poco cocinada, productos lácteos no pasteurizados, mariscos y frutas frescas
Salmonella entérica serogrupo enteritidis vinculada al huevo de gallina principal causa de enfermedad transmitida por los alimentos Infecta los ovarios de las gallinas Uno de cada 20 000 huevos está infectado por S.
enteritidis
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• Incidencia máxima durante la estación lluviosa en los climas tropicales
• Meses cálidos en los climas templados• Ancianos, lactantes y los inmunodeprimidos.• Transmisión fecal-oral.• Salmonella typhi y Salmonella paratyphi
patógenos humanos estrictos.
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Agente Causal
Bacilos Gram – Anaerobios facultativos Fermentan glucosa No fermenta lactosa Reducen nitratos a nitritos Móviles, excepto S. gallinarum-pollorum Flagelos perítricos
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Factores de Virulencia
Ag O Ag K o Vi Ag H Ag F: unión a D-manosa Endotoxina Islotes de patogenicidad:
SP11, SP12
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Patogenia
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Cuadro Clínico
PI: 6-48hrs Náuseas Vómitos Calambres abdominales Fiebre 38 a 39°C La diarrea se suele caracterizar por heces blandas no
sanguinolentas y de volumen moderado Se resuelve en tres a siete días y la fiebre
desaparece al cabo de 72 h
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Complicaciones
Bacteriemia Salmonella choleraesuis, dublin
Meningitis en <4 meses Neumonía lobar Cistitis Osteomielitis Artritis reactiva (Sx Reiter) Endocarditis
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Metodos de Diagnostico
• Epidemiológico• Clínico• Laboratorio
– Coprocultivo• Verde Brillante • Salmonela Shigela
– Hemocultivo, en bacteriemias
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Tratamiento
• Hidratación• Tratamiento antibiótico altas tasas de recidiva
y a estados prolongados de portador
Sulfametoxazol/Trimetropim
Cloranfenicol
Ciprofloxacino• Quinolonas en caso de bacteriemia
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