Agua y Seguridad Alimentaria:

Esenciales para la Salud

El gran reto: Calidad del Agua

Preparado por: Ana TreasureEquipo Técnico Regional de Agua y Saneamiento ETRAS)

Agua y Seguridad Alimentaria

AGRICULTURA

Seguridad Alimentaria

Formación, suministro de recursos, equipamiento e infraestructura suficientes

A

G

U

A

Acceso limitado

• Contaminación• Exclusión • Conflictos• Escasez

Pone en peligro

• La producción de alimentos• La salud• La estabilidad política y social

Cambio Climático

buenaGestión del agua

evita

Escasez

Sobre-explotación

Contaminación

El agua es un recurso imprescindible, pero escaso para la vida. Menos del 1% del agua del planeta es dulce y accesible para el hombre, aunque este porcentaje varía considerablemente según el lugar, el clima o la época del año.

Sectores que más afectan la calidad del agua

Calidad del Agua

AgriculturaIndustrial

Asentamientos humanos

En el mundo se desechan un estimado de 300-400 mill de toneladas de metales pesados, solventes, lodos tóxicos y otros desperdicios

Restos de Pesticidas, fertilizantes, desechos biológicos

80% de las aguas residuales en el mundo son descargadas sin tratamiento en los cuerpos de agua

La Salud

Producción de alimentos

Agua(con buena calidad)

Salud

En Camino

Progreso pero insuficiente

No logrará

No hay datos

Saneamiento Agua para consumo humano

Fuente: OMS/UNICEF (2012) Informe JMP

Cobertura de Saneamiento 1990-2008 Latinoamérica y el Caribe

36 millones de personas practican defecación al aire libre

Fuente: OMS/UNICEF (2012) Informe JMP

Cobertura de Agua para Consumo Humano en LAC

38 millones de personas no tienen fuentes de agua mejorada

Disparidades en la cobertura urbano y ruralDesde 1990, la población sin acceso a fuentes mejoradas se redujo a 28 millones Fuente: OMS/UNICEF (2012) Informe JMP

¿Qué no muestran los datos del JMP?

• Las desigualdades dentro de los países– Áreas peri-urbanas– Rural disperso

• La calidad del agua y continuidad de los servicios

• El porcentaje de tratamiento de las aguas residuales

• La contribución de los residuos sólidos a la contaminación de las fuentes de agua

Nivel del servicio Medición del acceso Necesidades atendidas Nivel del efecto en la salud

Sin acceso (cantidad recolectada generalmente menor de 5 l/r/d)

Más de 1.000 m ó 30 minutos de tiempo total de recolección

Consumo – no se puede garantizar Higiene – no es posible (a no ser que se practique en la fuente)

Muy alto

Acceso básico (la cantidad promedio no puede superar 20l/r/d)

Entre 100 y 1.000 m ó de 5 a 20 minutos de tiempo total de recolección

Consumo – se debe asegurar Higiene – el lavado de manos y la higiene básica de la alimentación es posible; es difícil garantizar la lavandería y el baño a no ser que se practique en la fuente

Alto

Acceso intermedio (cantidad promedio de aproximadamente 50 l/r/d)

Agua abastecida a través de un grifo público (o dentro de 100 m ó 5 minutos del tiempo total de recolección)

Consumo – asegurado Higiene – la higiene básica personal y de los alimentos está asegurada; se debe asegurar también la lavandería y el baño

Bajo

Acceso óptimo (cantidad promedia de 100 l/r/d y más)

Agua abastecida de manera continua a través de varios grifos

Consumo – se atienden todas las necesidades Higiene – se deben atender todas las necesidades

Muy bajo

Howard G, Bartram J (2003). Domestic Water Quantity, Service Level & Health

El agua insalubre, los servicios de saneamiento inadecuados y una higiene deficiente son factores importantes que perjudican la salud

DiarreasSon causadas por la ingestión de microorganismos patógenos, principalmente por medio del agua insalubre, los alimentos contaminados o las manos sucias

•Son la segunda causa más importante que contribuye a la carga de morbilidad mundial

•El 88% de los casos de diarrea en todo el mundo pueden atribuirse al agua insalubre o a malas condiciones de saneamiento o de higiene

•En los menores de 15 años, esta carga es mayor que la incidencia conjunta del VIH/Sida, el paludismo y la tuberculosis

Fuente: OMS (2008). Safer water, better health—Costs, benefits and sustainability of interventions to protect and promote health. Ginebra, Organización Mundial de la Salud (http://whqlibdoc.who.int/publications/2008/9789241596435_eng.pdf)

Desnutrición Infantil

• Es la causa de aproximadamente el 35% de las muertes de niños menores de cinco años en todo el mundo– se calcula que el 50% de la desnutrición infantil está

asociada con diarreas reincidentes o infestaciones de nematodos intestinales como consecuencia del consumo de agua insalubre o de malas condiciones de saneamiento o higiene insuficiente

OMS (2008). Safer water, better health—Costs, benefits and sustainability of interventions to protect and promote health. Ginebra, Organización Mundial de la Salud(http://whqlibdoc.who.int/publications/2008/9789241596435_eng.pdf)

Enfermedades y crecimiento infantil

Episodios múltiple de diarrea, infecciones de la piel, malaria están asociados con desarrollo lento infantil

Source: R.G. Whitehead – Infection and How it influences the pathogenesis of Protein-Energy Malnutrition. Royal Tropical Institure 1991.

2 0 2 4 6 Kilometers

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Access to Water Piped into Yard per 10,000 households0 - 646.2646.2 - 1631.461631.46 - 2984.052984.05 - 4929.94929.9 - 8046.88

# Gastroenter itis Cases 2002

HealthGIS,Health Promotion & Protection Division,Ministry of Health, Jamaica.

LEGEND

KMA GASTROENTERITIS CASES 2002 MAPPED AGAINST ACCESS TO WATER PIPED INTO YARD

PER 10,OOO HOUSEHOLDN

EW

S

1

Casos de diarrea son mayores en las áreas con llave comunitaria que en las áreas donde hay conexión domiciliaria.

La distancia de la conexión es directamente proporcional al incremento de casos

Salud materna

• Madres con agua en tuberia en la casa tienen menos riegos de muerte perinatal que esas que no

• 45% de las madres que usan servicios sanitarios tienen un riesgo reducido

•Se aumenta de forma significativa el riesgo de muerte perinatal en mujeres que comparten

Source: Perinatal Mortality in Jamaica - 1994

Gestión de Riesgo para reducir las vulnerabilidades de los sistemas de agua y saneamiento.

Beneficios económicos de las intervenciones de agua y saneamiento• Por cada dólar invertido en saneamiento y agua

potable hay beneficios de US$ 3–34 – ahorros en asistencia médica, por los organismos de salud

y los particulares;– días productivos ganados al año (para personas de 15 a 59

años de edad) y aumento de la asistencia escolar;– ahorro de tiempo (días de trabajo ganados) como

resultado de un acceso más cómodo a los servicios; y– valor de las muertes evitadas (en función de las ganancias

futuras). Evans B, Hutton G, Haller L (2004). Evaluation of the costs and benefi ts of water and

sanitation improvements at a global level. Ginebra, Organización Mundial de la Salud.

Prioridades principales para la ayuda para el desarrollo

1. la salud, la población y el VIH/SIDA

2. el gobierno y la sociedad civil

3. la educación

Fuente: OMS (2010), GLASS

Compromisos de ayuda para saneamiento y agua potable en relación con todos los demás compromisosde Ayuda Oficial para el Desarrollo (AOD), en 2008

Fuente: OMS (2010), GLASS

Día Mundial del Agua

Agua y Seguridad Alimentaria hace un llamado a los gobiernos, a los cooperantes, al sector privado y a la ciudadanía en general a elevar la prioridad de estos temas que son esenciales para la salud y el desarrollo económico.

Última reflexión…

Si estamos claros de todo lo anterior…¿Dónde están los verdaderos cuellos de botella?•¿Están en la elaboración y la aplicación de las políticas?•¿En el proceso de optimización de las instituciones y de los acuerdos entre ellas?•¿En la traducción de la voluntad política en medidas efectivas?• ¿En el proceso de toma de decisiones sobre la asignación de recursos a nivel nacional e internacional?•¿O en los programas educativos y de capacitación de los profesionales de sector del agua y el saneamiento? •¿O en la falta de una participación social informada?