Bebidas Energizantes(Energy Drinks)

Larry Lyon SolórzanoDra. Navas

1987: Red Bull es lanzada al mercado 3.000 millones de envases por año. Hay mucho desconocimiento sobre sus

características, ingredientes utilizados en sus formulaciones, grado de seguridad en su consumo y posición dentro de las normas alimentarias.

Generalidades

Son bebidas:AnalcohólicasGasificadasCompuestas por:

Cafeína e Hidratos de CarbonoAzucares de diversa velocidad de absorciónAA, Vitaminas, Minerales.Aditivos acidulantes, Conservantes , Saborizantes

y ColorantesSe ubican como Alimento Funcional

Se considera que son aquellos alimentos, que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades.

Su consumo no pretende reemplazar alimento alguno, sino aportar algún beneficio adicional buscado por el consumidor.

Alimento Funcional

Hipotónicas: contienen menos partículas (azúcares y electrolitos) por 100 mL que los fluidos propios del organismo (plasma de la sangre).

Isotónicas: contienen aproximadamente la misma cantidad de partículas por 100 mL que los fluidos propios del organismo.

Hipertónicas: contienen mayor cantidad de partículas por 100 mL que los fluidos propios del organismo.

TIPOS DE BEBIDAS

Composición

Hidratos de carbonos:• Sacarosa• Glucuronolactona• Fructosa

AA• Taurina

Vitaminas• B1, B2, B6, B12 • C

Minerales• Magnesio• Potasio

Conservante• Benzoato de Sodio

Color • Amarillo- Verdoso

Sabor• Citrico

Produce efectos agradables en el organismo. Es un tónico cardíaco, lo que conduce a un

pulso más amplio y fuerte y a un aumento temporal de la tensión arterial.

Actúa sobre el sistema nervioso, por lo que facilita el trabajo intelectual y la actividad muscular.

Cafeína

La cafeína estimula el sistema nervioso central y puede aumentar el rendimiento muscular e incrementar la utilización de los ácidos grasos como fuente de energía ahorrando glucógeno, principal fuente de energía durante la práctica del deporte.

El consumo en un adulto medio de mas de 600 mg de cafeína.

Una ingesta de 160 mg/ día a partir de 0,5 l de bebida energizante que contenga un nivel máximo de 320 mg de cafeína/l constituye un aporte significativo a la ingesta diaria total.

Participa en el metabolismo de las grasas facilitando la absorción, transporte y utilización de los ácidos grasos con el fin de obtener energía.

Estas bebidas pueden provocar cambios metabólicos ocasionales que alteran la utilización de las reservas de energía de nuestro organismo, aumentando el empleo de las grasas y ahorrando glucógeno.

La ingesta diaria media se estima en 58 mg

Taurina

La glucuronolactona es un carbohidrato derivado de la glucosa, es un intermediario en su metabolismo en el hombre.

Es un importante constituyente estructural de la mayoría de los tejidos fibrosos y conectivos en los organismos animales.

Concentraciones de 20 mg/L en algunos vinos.

Glucuronolactona

El inositol es necesario para el buen estado de las células nerviosas y para el metabolismo de los lípidos, ya que junto a la colina, es responsable de la creación de neurotransmisores y de impedir que los lípidos se depositen en el hígado y favorecer su transporte y penetración en las células.

Inositol

Las referencias indicadas son por cada 100 ml de líquido

MEZCLAS PELIGROSAS

Alcohol + bebidas energéticas o hipertónicas:• el efecto estimulante de la bebida

energética puede enmascarar el efecto depresor del alcohol, permitiendo que la persona consuma una mayor cantidad de alcohol, y provocando que se manifiesten los efectos propios del consumo excesivo de alcohol.

Alcohol + bebidas energéticas o hipertónicas + actividad física:• el alcohol potencia el efecto diurético

de la cafeína contenida en la bebida energética, más una actividad como el baile u otra en donde se llegue a sudar, la deshidratación puede llegar a niveles de peligrosidad.

Alcohol + bebidas energéticas o hipertónicas + drogas• también se cree que las bebidas

energéticas pueden potenciar el efecto de algunas drogas, provocando daños irreparables como crisis hipertensivas, hemorragias cerebrales o infartos de miocardio, sin embargo, actualmente existen pocos estudios que avalen dichas afirmaciones.

Los límites para el contenido de cafeína con un máximo de 320 mg por litro y de taurina en 2.000 mg diarios.

Las denomina también Energy Drink y las coloca dentro del grupo llamado bebidas cafeínadas.

Para FDA son alimentos corrientes y tanto la taurina como la glucuronolactona se consideran sustancias seguras y, por ende, no tienen establecido un nivel máximo.

Conclusión

Te da Alas