Central Lechera Asturiana, Vademecum

InformaciónNutricionalde Productos Central Lechera Asturiana


La Industria alimentaria juega un papel esencial en la elección de alimentos

por parte de los consumidores. Consideramos que es nuestro deber como empresa

líder en el sector lácteo, trabajar en ser un referente en materia de investigación nutricional

y desarrollo de nuevos productos, así como un orientador y promotor de la nutrición

saludable para la población.

Desde la Unidad de Nutrición y Salud apostamos por la calidad y la innovación

como ventajas competitivas, ofreciendo productos que contribuyan a una alimentación

saludable y procesos y servicios diferenciados del resto del mercado.

Prueba de este compromiso es el reconocimiento obtenido con el galardón

a la Iniciativa Empresarial 2011, en la IV Edición de los Premios Estrategia NAOS

impulsados por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

A través de este dossier, pretendemos facilitar al profesional de la salud

toda la información nutricional de los productos Central Lechera Asturiana

con el objetivo de facilitar su manejo en consulta.

Unidad de Nutrición y Salud CAPSA - Corporación Alimentaria Peñasanta.

ÍNDICE. CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS

LECHE TRADICIONAL

PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES:

PRODUCTOS SOJA

YOGURES Y LECHES FERMENTADAS

NATA Y MANTEQUILLA

QUESOS

POSTRES

123

5678

JALEA VITAL - NATURCOL - GAMA FIBRA - GAMA SIN LACTOSA CON CALCIO - PRO CELIAC - CALCIO +

6/7

8/15

16/17

20/25

BATIDOS4 18/19

26/27

28/29

30/31

Le recomendamos que siempre revisen el etiquetado de todos nuestros productos, ya que la información puede sufrir variaciones, incluso a corto plazo, por cambio en formulaciones o ingredientes.

LECHE TRADICIONAL1La leche es un alimento natural y por su perfil

saludable, debería estar presente en todas las etapas de la vida desde el crecimiento de los más pequeños hasta los adultos

de edad más avanzada.

Se comercializan distintos tipos de leche: entera, semidesnataday desnatada. Estas dos últimas enriquecidas con vitaminas A y D para

compensar la pérdida inicial de estas vitaminasal desnatar la leche.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA06

Aporta un contenido vitamínico, mineral y proteico superioral de otros alimentos, con un porcentaje muy inferior de calorías. Las proteínas que contiene la leche son de alta digestibilidady valor biológico.

La fracción grasa contiene ácidos grasos de alta calidady cadena corta que facilitan su digestión, algunos de elloscon efecto cardioprotector y antitumoral.

Es una importante fuente de vitaminas B, A y E y de mineralescomo: calcio, potasio, magnesio, zinc y fósforo.

Existen estudios epidemiológicos que demuestran que el riesgode padecer enfermedades cardiovasculares es menor en los individuosque consumen leche, y parece que el calcio y algunos péptidos, contenidos en ella, están directamente implicados. Además, según otros estudios también están relacionados con la disminución del peso corporal.

Se han publicado estudios que evidencian que el calcio interviene enla formación de los huesos, desarrollo óseo y prevención de la osteoporosis.

2. LECHE TRADICIONAL 07

*Disponible en otros formatos. ** Por vaso 250 ml agua + 31,25 g leche en polvo. *** Por vaso 250 ml agua + 25 g leche en polvo.

Porción = 1 vaso = 250 ml

LECHE TRADICIONAL

CLÁSICABRIK

CLÁSICABOTELLA

BOLSA

LECHEFRESCA BRIK

EnteraSemiDesnatadaEnteraSemiDesnatada

EnteraDesnatada

Entera

PESO (ml) VALORENERGÉTICO (Kcal)

VALORENERGÉTICO (KJ) HC (g) AZÚCARES (g) PROTEÍNAS (g) ALÉRGENOS

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

TRADICIONAL250250250250250250

1.000*

1.000*

1.000*

1.5001.5001.500

*****

1.000*1.000*

250 1.000

634534634534

157,50112,5085157,50112,5085

490353

12288

63 157,50

264190144264190144

660475360660475360

2.0501.499

520375

264 660

4,604,654,704,604,654,70

11,5011,6211,7511,5011,6211,75

3952

12,2013

4,60 11,50

4,604,654,704,604,654,70

11,5011,6211,7511,5011,6211,75

39

12,20

3,103,153,203,103,153,20

7,757,8787,757,878

Componentes lácteosincluida lactosa

2534

7,75 3,10

EN POLVO

PASTEURIZADA

LECHE TRADICIONAL

CLÁSICABRIK

CLÁSICABOTELLA

BOLSA

LECHEFRESCA BRIK

EnteraSemiDesnatadaEnteraSemiDesnatada

EnteraDesnatada

Entera

PESO (ml) FIBRA (g)

Porción U. Venta 100 g Porción

TRADICIONAL250250250250250250

1.000*

1.000*

1.000*

1.5001.5001.500

*****

1.000*1.000*

250 1.000

VITAMINA A (µg)

100 g Porción

120120 120120

300300 300300

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

0,750,75 0,750,75

0,900,90 0,900,90

CALCIO (mg)

100 g Porción

120120120120120120

300300300300300300

1.2001.200

375300

120 300

SODIO (g)

100 g Porción

0,040,040,040,040,040,04

0,100,100,100,100,100,10

0,500,60

0,150,15

GRASAS (g)

100 g Porción

3,601,550,253,601,550,25

93,870,6293,870,62

261

8,100,25

9 3,60

SATURADAS (g)

100 g Porción

2,4010,172,4010,17

62,500,4262,500,42

17,50 5,10

0,000,000,000,000,000,00

0,000,000,000,000,000,00

0,000,00

0,000,00

EN POLVO

PASTEURIZADA

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA

PRODUCTOS LÁCTEOSFUNCIONALES2

08

1 vasoaporta el 50% de la CDR de vitamina,B5, B6 y minerales como el zinc y selenio,entre otros. Contribuye al normal rendimientoenergético del metabolismo, ademásde ayudar al sistema inmunitario.

1 vasocontrola los niveles de colesterol.Aporta 0.8 g de esteroles vegetales. 2 vasosreducen los niveles de colesterol.Aportan 1.6 g de esteroles vegetales.

1 solo vasomejora la regularidad intestinal.Aporta el 40% de la ingestadiaria de fibra recomendada.

1 solo vasomejora la regularidad intestinal.Aporta el 40% de la ingestadiaria de fibra recomendadapero con 0% de materia grasa.

Además de poseer los beneficios de la leche, estos productos funcionales son eficaces y van dirigidos a un público con unos problemas de salud muy específicos.

2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. JALEA VITAL - NATURCOL - FIBRA - FIBRA 0% MG 09

Porción = 1 vaso = 250 ml. *Porción (NATURCOL) = 1 vaso = 270 ml

PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES

Semi. baja en grasa0% MGChocolateSemi. baja en grasaDesnatada

PESO (ml)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALOR ENERGÉTICO

(KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

250250200250270

1.0001.0006001.0001.000

4939584640

122,5097,50116115100

205163244194169

512,50407,50488485456,30

2,802,9033,103,70

77,2567,7510

4,604,6085,504,70

11,5011,501613,7512,69

4,604,607,505,504,70

11,5011,501513,7512,69

1,300,100,401,300,70

3,250,2513,251,89

4450,000,81

1010100,000,00

Componentes

lácteosincluida lactosa

Sin gluten

FIBRA

JALEA VITALNATURCOL*



PESO (ml) GRASAS (g) SATURADAS (g) MONO-INSATURADAS (g)

POLI-INSATURADAS (g)

ESTEROLESVEGETALES (g) CALCIO (mg) SODIO (g)


250250200250270

1.0001.0006001.0001.000

1,300,100,401,300,70

3,250,250,803,251,89

0,900,070,290,900,30

2,250,170,582,250,81 0,20 0,54 0,20 0,54

0,30

0,81

120120120120130

300300300300351

0,060,060,060,060,06

0,150,150,150,150,16

FIBRA



PESO (ml) VITAMINA A(µg)

VITAMINA D(µg)

VITAMINA E(mg)

VITAMINA B12(µg)

VITAMINA B1(mg)

VITAMINA B5(mg)

VITAMINA B6(mg)


250250200250270

1.0001.0006001.0001.000

160160120160

400400240400

110,751

2,502,501,502,50

2,40

3

6

0,220,22

0,550,59

1,20

0,50

1,25

SELENIO (µg)

100 g Porción

11

27,50

ZINC (mg)

100 g Porción

2

5

0,28


0,70

FIBRA


INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA


10

Sin Lactosa con Calcio es una leche apta para cualquier grado de intolerancia a la lactosa al ser 0% lactosa.

Contiene calcio y vitamina D, que contribuye a la absorcióny utilización adecuada de calcio y fósforo.

Un vaso aporta el 50% de calcio necesario al día.

Leche Sin Lactosa con Calcio de Central Lechera Asturiana es adecuada para aquellos que deben eliminar la

lactosa de su dieta o quieren mejorar su digestibilidad y además aporta todo lo bueno de la leche.

Se presenta en dos variedades:Semidesnatada Baja en Grasa y 0% Materia Grasa.

2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. SIN LACTOSA CON CALCIO - SIN LACTOSA CON CALCIO 0% MG 11



PESO (ml)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALORENERGÉTICO

(KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) ALÉRGENOS


250250

1.0001.000

4634

11584

194143

485358

3,903,40

9,758,50

4,704,80

11,7512

4,704,80

11,7512

LACTOSA (g)

100 g Porción

<0,01<0,01

<0,01<0,01

SIN LACTOSA CON CALCIOSIN LACTOSA 0% MG


PESO (ml)

Porción U. Venta

250250

1.0001.000

SODIO (g)

100 g Porción

0,080,07

0,200,175

CALCIO (mg)

100 g Porción

160160

400400

FÓSFORO (mg)

100 g Porción

130120

325300

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

11

2,502,50

SIN LACTOSA CON CALCIOSIN LACTOSA 0% MG

Componentes lácteosexcluida lactosa

Sin gluten

GRASAS (g) SATURADAS (g)

100 g Porción 100 g Porción

1,300,10

3,250,30

0,900,07

2,250,20


Este producto no sustituye la dieta libre de gluten.

Proceliac es una leche en polvo desnatada que contiene el probiótico Bifidobacterium longum ES1* y una serie de nutrientes que refuerzanla dieta del celíaco. Esta cepa está protegida por patente mundial. El objetivo de Proceliac no es sustituir la dieta sin gluten,sino complementarla con el fin de aportar un mayor gradode protección a la mucosa intestinal. En un reciente estudio de intervención en celíacos que iniciaban la dietasin gluten se ha observado que el probiótico reduce los parámetros inflamatorios y modifica favorablemente la flora intestinal.


Es el resultado de conjugar ciencia básicagenerada en una institución pública (Consejo Superior de

Investigaciones Científicas), madurarla en una empresa biotecnológica (Biopolis S.L.) y aplicarla industrialmente por

Central Lechera Asturiana para generar unproducto dirigido al consumo de la población celíaca.

El desarrollo ha sido analizado y evaluado por un comité científico experto en celiaquía.

* Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.

2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. PROCELIAC 13

Condiciones de uso: verter el contenido de un sobre o 2 cucharadas rasas (30 g) del producto en polvo en un vaso o taza.Añadir solo un poco de agua fría o caliente (nunca a más de 50 grados). Remover y finalmente añadir hasta 250 ml de agua.


PESO (ml)

Porción U. Venta

30* 420

VITAMINA E (µg)

100 g Porción

6 1,8

VITAMINA B1 (µg)

100 g Porción

0,6 0,2

VITAMINA B5 (µg)

100 g Porción

3 0,9

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

3,3 1

VITAMINA A (µg)

100 g Porción

400 120LECHE EN POLVO PROCELIAC

VITAMINA B6 (µg) VITAMINA B12 (µg)

100 g Porción 100 g Porción

0,7 0,2 1,3 0,4


PESO (ml)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALORENERGÉTICO

(KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) ALÉRGENOS


30* 420 352 106 1.497 449 27,3 8,2 59 17,7 44 13,2


LECHE EN POLVO PROCELIAC


PESO (ml) GRASAS (g) SATURADAS (g) SODIO (g) CALCIO (g) POTASIO (g) HIERRO (g) ZINC (g) SELENIO (g)


30* 420 0,8 0,24 0,54 0,16 0,43 0,13 1.333 400 1.333 400

100 g Porción

7 2,1

100 g Porción

5 1,5

100 g Porción

28 8,3LECHE EN POLVO PROCELIAC

* Disponible en dos formatos: estuche (14 sobres de 30 g) y bote (420 g). Por vaso 250 ml agua + 30 g de producto.



Calcio+ es la leche de siempre de Central Lechera Asturiana con un "plus": está enriquecida en calcio y en vitamina D.

Aporta el 50% de la cantidad diaria recomendada de calcio en cada vaso. Además, está enriquecida en vitamina D que facilita la

absorción del calcio por nuestro organismo y también ayuda a fortalecer dientes y huesos.

Se presenta en dos variedades, semidesnatada y desnatada.

2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. CALCIO + 15

CALCIO +SemiDesnatada

PESO (ml)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALOR ENERGÉTICO

(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) ALÉRGENOS


250250

1.0001.000

4736

117,5090

199154

497385

3,603,60

99

4,754,80

11,8712

4,754,80

11,8712

1,550,30

3,870,75

10,20

2,500,50

Componenteslácteos incluida

lactosa


CALCIO +SemiDesnatada

PESO (ml) VITAMINA D (µg) VITAMINA B12 (µg) CALCIO (mg) SODIO (g)

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

250250

1.0001.000

11

2,502,50

0,200,20

0,500,50

160160

100 g

0,070,07

400400

Porción

0,170,17

FÓSFORO (mg)

100 g

130130

Porción

325325



FIBRA (g)

100 g Porción

0,000,00

0,000,00

Los productos Alpro Soja de Central Lechera Asturiana tienenun sabor muy agradable y todas las propiedades nutritivas de la soja.

Son bajos en grasa y están elaborados con habas de soja no modificadas genéticamente y en una unidad de producción específica para productos de soja.

Son productos fáciles de digerir y aptos para alérgicos a las proteínasde leche de vaca. Además no contienen ni lactosa ni gluten.


PRODUCTOS SOJA3

*Disponible en otros formatos.

3. PRODUCTOS SOJA 17

NATILLAS

ALPRO SOJA COCINAR

PRODUCTOSALPRO SOJA

BEBIDASOJA

NormalLigeraChocolateChoco. LigeraVainillaChoco. NegroVainilla

PESO (ml) CALCIO (mg)


250250250250250125125

1.000*

1.0001.000*

1.000750500500250

160160120120120120120

400400300300300150150

SODIO (g)

100 g Porción

0,040,040,060,050,060,050,060,05

0,100,100,150,12 0,150,060,15

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

0,750,75 0,75 (D2)0,75 (D2) 0,75 (D2)0,75 (D2)

1,871,87 1,87 1,870,930,93

VITAMINA B2 (mg)

100 g Porción

0,210,210,240,210,210,210,21

0,520,520,600,520,520,260,26

VITAMINA B12 (µg)

100 g Porción

0,380,380,150,380,380,380,38

0,950,950,370,950,950,470,47

NATILLAS

ALPRO SOJA COCINAR

PRODUCTOSALPRO SOJA

BEBIDASOJA

NormalLigeraChocolateChoco. LigeraVainillaChoco. NegroVainilla

PESO (ml)

Porción U. Venta

250250250250250125125

1.000*

1.0001.0001.000750500500171

GRASAS (g)

100 g Porción

1,801,201,801,201,802,301,8017,30

4,5034,5034,502,902,30 705

SATURADAS (g)

100 g Porción

0,300,200,400,200,300,800,302,20

0,750,5010,500,750,401

MONOINSATURADAS (g)

100 g Porción

0,400,300,400,300,400,600,404,30

10,7510,7510,750,50

POLIINSATURADAS (g)

100 g Porción

1,100,7010,7010,901,1010,80

2,751,752,501,752,501,121,37

LACTOSA (g)

100 g Porción

0,000,000,000,000,000,000,000,00

0,000,000,000,000,000,000,000,00

COLESTEROL (mg)

100 g Porción

0,000,000,000,000,000,000,000,00

0,000,000,000,000,000,000,000,00

Porción = 1 vaso = 250 ml. Porción = 1 unidad = 125 ml

NATILLAS

ALPRO SOJA COCINAR

Choco. NegroVainilla

125125

500500250

9296171

115120

387405705

483,75506,25

332

3,753,75

14,6016,801,60

18,2521

11,7011,901,60

14,6014,90

2,301,8017,30

2,902,30

1,400,500,40

1,750,62

PRODUCTOSALPRO SOJA

BEBIDASOJA

NormalLigeraChocolateChoco. LigeraVainilla

PESO (ml) VALOR ENERGÉTICO (Kcal)

VALOR ENERGÉTICO (KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS


250250250250250

1.0001.0001.000*

1.0001.000

3929704755

97,5072,50175117,50137,50

163123294198233

407,50 305735 495582,50

32,103,302,303

7,505,258,255,75 7,50

2,5029,8066,70

6,25524,5015 16,75

2,5029,605,806,60

6,2552414,5016,50

1,801,201,801,201,70

4,5034,5034,25

0,501,300,901,500,50

1,253,252,253,75 1,25

Soja


BATIDOS4Los batidos son otra forma de tomar leche.

Están enriquecidos en vitamina A, D y E y pueden consumirse dentrode una dieta saludable ya que son bajos en materia grasa.

Están dirigidos hacia personas que prefieren un sabor distintoal de la leche y para el público infantil, al que algunas veces no le agradael sabor o que visualmente no les atrae la leche. Además, en determinados formatos pueden consumirse cómodamente fuera de casa.


4. BATIDOS 19

BATIDOS

CacaoFresaVainilla

PESO (ml)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALOR ENERGÉTICO

(KJ)HC (g) ALÉRGENOSAZÚCARES (g) GRASAS (g) SATURADAS (g)


200200200

1.000*

1.000*

1.000*

696767

138134134

293282282

586564564

131313

1,200,800,80

262626

PROTEÍNAS (g)

2,902,502,50

5,806,256,25

12,201313

24,402626

0,600,400,40

0,400,300,30

0,800,600,60

BATIDOS

BATIDOS

CacaoFresaVainilla

PESO (ml)

Porción U. Venta

200200200

1.000*

1.000*

1.000*

VITAMINA A (µg)

100 g Porción

120120120

240240240

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

0,750,750,75

0,900,900,90

VITAMINA E (mg)

100 g Porción

1,501,501,50

300300300

CALCIO (mg)

100 g Porción

120120120

240240240

SODIO (g)

100 g Porción

0,100,100,10

0,200,200,20

BATIDOS

Porción = 1 unidad = 200 ml


FIBRA (g)

0,400,000,00

0,800,000,00

100 g Porción

5 YOGURES Y LECHESFERMENTADAS

Se considera que el yogur es un alimento probiótico ya que las bacterias vivas que contiene, contribuyen a equilibrar la flora bacteriana de nuestro intestino. Además potencian nuestra protección frente a ciertas enfermedades.


Los yogures y leches fermentadas se encuentran en Asturias, Cantabria, León, Zamora, Burgos, Palencia, Valladolid, Salamanca y Galicia.

(1) Fresa, plátano, limón, coco y macedonia. (2) Piña, macedonia, fresa y melocotón. *Disponible en otros formatos.

5. YOGURES Y LECHES FERMENTADAS 21

PESO (g)

Porción U. Venta

125125125125125125125125125125

500*

500*

500500500500500500500500

CALCIO (mg)

100 g Porción

140120120140140120160160160 160

175150150175175150200200200200

SODIO (g)

100 g Porción

0,060,050,050,060,06 0,070,070,070,07

0,070,060,060,070,07 0,080,080,080,08

VITAMINA A (µg)

100 g Porción

120 160 160160160160

150 200 200200200200

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

0,75 1 1111

0,93 1,25 1,251,251,251,25

YOGURES Y LECHESFERMENTADAS

NaturalNatural azucaradoSabores (1)

Desnatado naturalDesnatado saboresCon frutas (2)

Desn. c/melocotónDesn. c/piñaDesn. c/manzanaDesn. c/fresas

YOGURFIRME

LECHEFERMENTADA

PESO (g) VALORENERGÉTICO (Kcal)

VALOR ENERGÉTICO (KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) ALÉRGENOS

FIBRA (g)


100 g Porción

125125125125125125125125125125

500*

500*

500500500500500500500500

52898937379465696866

65111,25111,2546,2546,25117,5081,2586,258582,50

217378377155155400276291288279

271,25472,50471,25193,75193,75500345363,75360348,75

3,803,303,304444,304,304,304,30

4,754,124,125555,375,375,375,37

4,601514,904,904,90181112,101211,40

5,7518,7518,626,126,1222,5013,7515,121514,25

4,601514,904,904,90 9,409,409,208,60

5,7518,7518,626,126,12 11,7511,7511,5010,75

21,801,800,100,100,700,100,100,100,10

2,502,252,250,120,120,870,120,120,120,12

1,301,201,200,070,07

0,070,070,070,07

1,621,501,500,080,08

0,080,080,080,08

Componenteslácteos

incluida lactosa

0,000,000,000,000,00 1,40111

0,000,000,000,000,00 1,751,251,251,25


NaturalNatural azucaradoSabores (1)

Desnatado naturalDesnatado saboresCon frutas (2)

Desn. c/melocotónDesn. c/piñaDesn. c/manzanaDesn. c/fresas

YOGURFIRME

LECHEFERMENTADA

LOS CLÁSICOS

LOS CLÁSICOS

Porción = 1 unidad.


PESO (g)

Porción U. Venta

125125125125125125125125

500500500500500500500500

VALORENERGÉTICO

(Kcal)

100 g Porción

6635111108124526371

82,5043,75138,751351556578,7588,75

VALORENERGÉTICO

(KJ)

100 g Porción

275151467455522222266302

343,75188,75583,75568,75652,50277,50332,50377,50

PROTEÍNAS (g)

100 g Porción

3,9043,503,503,804,404,704,60

4,8754,374,374,755,505,875,75

HC (g)

100 g Porción

4,604,601817,1017,808,3010,4012,40

5,755,7522,5021,3722,2510,371315,50

AZÚCARES (g) ALÉRGENOS

100 g Porción

4,604,6016,4015,7016,206,305,308,30

5,755,7520,5019,6220,257,876,6210,37


NaturalDesnatadoCon fresaCon frutas del bosqueCon avellanasDesnatado con kiwiDesnatado con ciruelas y muesliDesnatado con manzana y cereales

GAMA BÍFIDUS


BÍFIDUSACTIVO

PESO (g)

Porción U. Venta

125125125125125125125125

500500500500500500500500

GRASAS (g)

100 g Porción

3,500,102,702,704,200,100,100,10

4,370,123,373,375,250,120,120,12

SATURADAS (g)

100 g Porción

2,300,071,801,802,800,070,070,07

2,870,082,252,253,500,080,080,08

FIBRA (g)

100 g Porción

0,000,000,130,600,000,300,701,10

0,000,000,160,750,000,370,871,37

CALCIO (mg)

100 g Porción

140140120120120150160160

175175150150150187,50200200

SODIO (g)

100 g Porción

0,060,060,070,060,060,070,070,07

0,070,070,080,070,070,080,080,08


NaturalDesnatadoCon fresaCon frutas del bosqueCon avellanasDesnatado con kiwiDesnatado con ciruelas y muesliDesnatado con manzana y cereales

BÍFIDUSACTIVO

GAMA BÍFIDUS

Componentes lácteos

incluida lactosa

Pueden contener trazasde frutos secos

Puede contener trazasde frutos secos y gluten

Gluten. Puede contener trazasde frutos secos

Frutos secos

Frutos secos y gluten



PESO (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) MONO-INSATURADAS (g)

POLI-INSATURADAS (g)

ÁCIDOLINOLEICO (mg)

ÁCIDOLINOLÉNICO (mg) OLEICO (g) DHA (mg)

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

125125

500500

4,503,90

5,624,87

1,301,15

1,621,43

1,701,45

2,121,81

1,501,30

1,871,62

1.3301.150

1.662,501.437,50

115100

143,75125

1,651,40

2,061,75

2017

2521,25


NaturalPlátano y galleta

ABC

GAMA INFANTIL

GAMA INFANTIL

PESO (g)

Porción U. Venta

125125

500500

CALCIO (mg)

100 g Porción

160135

200168,75

SODIO (mg)

100 g Porción

6555

81,2568,75

FÓSFORO (mg)

100 g Porción

110100

137,50125

HIERRO (mg)

100 g Porción

1,201

1,501,25

YODO (µg)

100 g Porción

2017

2521,27

ZINC (mg)

100 g Porción

0,800,70

10,87



ABC

PESO (g)

Porción U. Venta

125125

500500

VITAMINA A (µg)

100 g Porción

120100

150125

VITAMINA D (µg)

100 g Porción

1,601,35

21,68

VITAMINA E (mg)

100 g Porción

10,90

1,251,12

VITAMINA C (mg)

100 g Porción

8,708,70

10,8710,87



ABC

GAMA INFANTIL

YOGURES Y LECHESFERMENTADAS PESO (g)

VALOR ENERGÉTICO

(Kcal)

VALOR ENERGÉTICO

(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g)

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

125125

105108

500500

439454

131,25135

548,75567,50

43,70

54,62

11,5014

14,3717,50

AZÚCARES (g) GRASAS (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS

100 g Porción

58

6,2510

ABC

100 g Porción

4,503,90

5,624,87

100 g Porción

11

1,251,25

GAMA INFANTIL



incluida lactosa

Puede contenertrazas de soja

Sin gluten


PESO (g)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALOR ENERGÉTICO

(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

125125125125125125125125125100100100125125100

500500500500500500500500500600600600700700600

70688610912311111212570448383778074

87,5085107,50136,25153,75138,75140156,2587,5044838396,2510074

296286361459518470474525297182350350325337313

370357,50451,25573,75647,50587,50592,50656,25371,25182350350406,25421,25313

4,704,703,503,603,703,603,703,705,303,102,702,702,702,602,90

5,875,874,374,504,624,504,624,626,623,102,702,703,373,252,90

10,601011,9017,301817,901818,608,703,5015,5015,5014,5015,5012,90

13,2512,5014,8721,6222,5022,3722,5023,2510,873,5015,5015,5018,1219,3712,90

7,707,406,7011,6016,5012,501213,106,703,501212121312,90

9,629,258,3714,5020,6215,621516,378,373,5012121516,2512,90

440,000,000,100,150,090,190,000,000,000,00

0,00

550,000,000,120,190,110,230,000,000,000,00

0,00


FibraFibra c/ frutos rojosGriego azucaradoVaqueiro c/mielAvellanasFresas c/nataPastel de manzanaPlátano y chocolateNaturalLíquidoJalea realTila, Melisa - Meloc.Natural azucaradoFresaNatural c/esteroles

FIBRA

MÁS CREMOSO

NATURLÍNEA

NATURACTIVA

YOGLUP

NATURCOL*

ORÍGENES

OTROS

Porción = 1 unidad. *Aporta 1,7 g de esteroles vegetales.

Compo-nentes lácteosincluida lactosa

Gluten. Puede contener trazasde frutos secos

Frutos secos. Puede contenertrazas de gluten y huevo

Puede contener trazas de gluten, frutos secos y huevo

Gluten y huevo


PESO (g)

Porción U. Venta

125125125125125125125125125100100100125125100

500500500500500500500500500600600600700700600

MONOINSATURADAS(g)

100 g Porción

0,250,30 0,20

0,310,30

0,20

POLIINSATURADAS(g)

100 g Porción

1,501,50 0,80

1,201,50 0,80

CALCIO (mg)

100 g Porción

160160130130130130130130180

130130

200200162,50162,50162,50162,50162,50162,50225 162,50162,50

SODIO (mg)

100 g Porción

0,070,070,060,070,060,06 0,070,060,080,020,040,04 0,04

0,080,080,070,080,070,070,080,070,100,020,040,04 0,04

FÓSFORO (mg)

100 g Porción

140

175


FibraFibra c/ frutos rojosGriego azucaradoVaqueiro c/mielAvellanasFresas c/nataPastel de manzanaPlátano y chocolateNaturalLíquidoJalea realTila, Melisa - Meloc.Natural azucaradoFresaNatural c/esteroles

FIBRA

MÁS CREMOSO

NATURLÍNEA

NATURACTIVA

YOGLUP

NATURCOL*

ORÍGENES

OTROS

Porción = 1 unidad. *Aporta 1,7 g de esteroles vegetales.

GRASAS (g)

100 g Porción

0,100,102,702,8042,802,803,901,601,901,101,100,900,801,20

0,120,123,373,5053,503,504,8721,901,101,101,1211,20

Porción

SATURADAS (g)

100 g

0,070,071,601,702,701,701,702,300,150,100,650,650,550,480,20

0,080,0822,123,372,122,122,870,180,100,650,650,680,600,20


NATA Y MANTEQUILLA6

NataNata para cocinar conserva todo el sabor de la nata convencional,con solo un 18% en materia grasa. Ideal para salsas, cremas, guisosy gratinados, dando un toque más suave a los alimentos.

Nata montar aporta solo un 21% de materia grasa conservandotodas sus cualidades. Nata spray para enriquecer los postres con el mejor sabor y textura.Se presenta también en una variedad ligera con menor contenidoen materia grasa.

MantequillaLa mantequilla puede ser consumida dentro de una alimentación equilibrada.En la gama destaca la botequilla y las mantequillas fáciles de untar, que conservan todo el sabor de la mantequilla natural, pero con la mitad de grasa.

SalsasElaboradas con ingredientes naturales y con solo un 12% de materia grasa. Además, están listas para servir, rápidas y cómodas.

276. NATA Y MANTEQUILLA


1010101010

125*

250200250250

742724390364373

74,2072,403936,4037,30

3.0512.9771.6091.5001.534

305,10297,70160,90150153,40

0,600,605,602,202,20

0,060,060,560,220,22

0,400,4020,100,10

0,040,040,200,010,01

0,400,4010,000,00

0,040,040,100,000,00

0,000,000,000,500,50

0,050,05

Cocinar LigeraMontarMontar LigeraSpraySpray LigeraQueso AzulCarbonaraPimienta

TradicionalC/sal baja en NaBotequillaFácil de untar MediterráneaFácil de untar Ligera

PESO (g)VALOR

ENERGÉTICO(Kcal)

VALORENERGÉTICO

(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS

Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción

1.000*

1.000*

500500*

250200200200

186334218306223152152150

7681.3758991.266928629631624

2,5022,402,502,203,8043,60

3,502,504,801117,407,1077

3,50 4,80 10,505,405,504,80

0,00 0,00 50,000,000,00

NATAY MANTEQUILLA

NATA

SALSASDE NATA

1010101010

125*

250200250250

82804039,5040,40

8,20843,954,04

55,30542715,4026,40

5,535,402,701,542,64

24,4024 15,9012,30

2,442,40 1,591,23

2,202 8,201,70

0,220,20 0,820,17

54

5,40

0,010,120,200,600,60

0,000,010,020,060,06

570550

5755

Cocinar LigeraMontarMontar LigeraSpraySpray LigeraQueso AzulCarbonaraPimienta

TradicionalC/sal baja en NaBotequillaFácil de untar MediterráneaFácil de untar Ligera

PESO (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) MONO-INSATURADAS (g)

POLI-INSATURADAS (g) COLESTEROL (mg) SODIO (g) VITAMINA A (µg)


1.000*

1.000*

500500*

250200200200

1835,10212815121212

12 14,20 10,30888

0,04 0,03 0,040,500,500,50

NATAY MANTEQUILLA

NATA

SALSASDE NATA

Porción mantequilla = 1 cucharada.

MANTEQUILLA

MANTEQUILLA



QUESOS7

Los quesos son un alimento saludable fuente de calcio y proteínasde buena calidad.

Los nutrientes que encontramos en el queso son fácilmente asimilablespor nuestro organismo debido a la fermentación previa producidaen la leche por las bacterias acidolácticas y/o al cuajo.

Además, gracias al bajo contenido en grasa de las variedadesde queso barra semigraso y lonchas natural ligero y bajo en sal,se puede incluir en la dieta diaria.

7. QUESOS 29

PESO (g)

Porción U. Venta

2.5002.7002.500100

25252525

VALORENERGÉTICO (Kcal)

100 g Porción

8587,5080,5092,50

340350326370

VALORENERGÉTICO (KJ)

100 g Porción

353326,50338,50384,25

1.4121.4501.3541.537

PROTEÍNAS (g)

100 g Porción

5,50556,25

22202025

HC (g)

100 g Porción

0,020,250,50,02

0,10120,10

GRASAS (g)

100 g Porción

77,506,627,5

283026,5030

CALCIO (mg)

100 g Porción

158,40129200200

720516800800

QUESOS

Azul BigotesPastor PicónPeñasantaCabrales

QUESOSGRASOS

QUESOS

Crema Peña SantaCREMAS

PESO (g)

Porción U. Venta

200

VALORENERGÉTICO (g)

100 g Porción

326


100 g Porción

1.354

PROTEÍNAS (g)

100 g Porción

20

HC (g)

100 g Porción

2

AZÚCARES (g)

100 g Porción

2

GRASAS (g)

100 g Porción

26,50

CALCIO (mg)

100 g Porción

800

SODIO (g)

100 g Porción

1,20

PESO (g) VALORENERGÉTICO (Kcal)

VALOR ENERGÉTICO (KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) GRASAS (g)


3.0002.000200200200

2020202020

75,6061,2068,4061,2061,20

378306342306306

100 g Porción

313,80254,60284254254,60

1.5691.2731.4201.2731.273

100 g Porción

5,205,8045,805,80

2629202929

100 g Porción

0,200,040,500,040,04

10,202,500,200,20

100 g Porción

64,205,604,204,20

3021282121

CALCIO (mg) ALÉRGENOS

100 g Porción

100140120140140

500700600700700

QUESOS

SándwichSándwich semigrasoQueso natural lonchasQues. nat. lonch. bajo en grasaBajo en sal (<3% sal)

BARRA

LONCHASNATURAL

Componentes lácteosincluidalactosa

Puedecontener

trazasde huevo


POSTRES8

Postres, pequeños placeres para toda familia.

Nutricionalmente son productos muy interesantes ya que su componente principal es la leche y su valor nutritivo es alto.

Se trata de productos muy versátiles, a los que se les pueden adicionar diferentes alimentos como las frutas para enriquecerlos másen vitaminas y minerales.

7. POSTRES 31

JUVENILES

POSTRES

TRADICIONALESFlan de huevoArroz c/lecheCuajadaPetit nat. azuc.Petit c/fresaFlan de vainillaCopa CaprichoAsturiana al chocolateNatillas de vainillaNatillas de chocolate

PESO (g)

Porción U. Venta

100130125555510085100130130

400260500330330400170400260260

VALORENERGÉTICO (KCAL)

100 g Porción

13713897103108107169114128132

137179,40121,2556,6559,40107143,65114166,40171,60


100 g Porción

579584404435453451710480539557

579759,20505239,25249,15451603,50480707,70724,10

PROTEÍNAS (g)

100 g Porción

5,501,705,107,506,402,103,903,203,403,70

5,502,216,374,123,522,103,133,204,424,81

HC (g)

100 g Porción

24,10257,1010,901321,3025,601820,7019,60

26,4032,508,875,997,1521,3021,761826,9125,48

AZÚCARES (g) ALÉRGENOS

100 g Porción

22,5014 7,1010,9012,6019,60 16,6017,9016,90

22,5018,208,875,996,9319,60

16,60 23,2721,97

JUVENILES

POSTRES

TRADICIONALES

Flan de huevoArroz c/lecheCuajadaPetit nat. azuc.Petit c/fresaFlan de vainillaCopa CaprichoAsturiana al chocolateNatillas de vainillaNatillas de chocolate

PESO (g)

Porción U. Venta

100130125555510085100130130

400260500330330400170400260260

GRASAS (g)

100 g Porción

23,505,303,303,301,405,6033,504,20

24,556,621,811,811,404,7634,55 5,46

SATURADAS (g)

100 g Porción

0,8023,40 2,202,201 1,902,302,70

0,802,604,25 1,211,211 1,90 2,993,51

FIBRA (g)

100 g Porción

0,20 0,10 0,000,000,150,20 1,100,000,60

0,20 0,130,00 0,000,080,20 1,100,000,78

CALCIO (mg)

100 g Porción

120120

6666

SODIO (mg)

100 g Porción

0,09 0,02 0,08 0,020,020,09 0,07 0,040,05

0,09 0,03 0,10 0,010,010,09 0,070,050,06



incluida lactosa

Contiene huevo

www.centraldesalud.es

Unidad de Nutrición y Salud CAPSA - Corporación Alimentaria Peñasanta. 2012.

Sierra de Granda s/n 33199 Granda, Siero. Asturias. Tel.: 985101100. Fax: 985101122.

D.L. AS-3231-2012


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Health & Medicine

Central Lechera Asturiana, Vademecum