Upload
nutricionysaludnunutzi
View
1.186
Download
16
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Citation preview
TROFOLOGIATROFOLOGIA
Ciencia que nos habla sobre la combinación de los alimentos .
Saber alimentarse es condición indispensable para conservar y recuperar la salud.
+ alimentos - enzimas para la
digestión= digestión
demorada o interrumpida
= bacterias en alimentos para degradarlos
= toxinas:Volátiles (gases)Liquidas
La buena combinación previene:
Fermentación : descomposición del azúcar y almidón
Putrefacción: descomposición de la proteína por los microorganismos ( sust. Toxicas y malolientes)
BENEFICIOSBENEFICIOS Más energía vital. Mejor salud. Mejor nutrición. Mejor digestión de los
alimentos. Descanso y
fortalecimiento de los órganos digestivos.
Remisión de los problemas digestivos.
Menos fermentación de los alimentos.
Menos putrefacción de los alimentos.
Menos gases.
Ácidos con almidones. Ejemplo: tomates muy ácidos con papas, arroz o pan.
Proteína magra con almidones:
Proteínas (acidas), Almidones (alcalinos).
Ej.: bocadillos de pan con queso o pollo
Azucares con almidones.
Ej: pastelitos con frutas, a menos que le agreguemos una grasa.
Azúcares con proteínas: solo en pequeñas cantidades
Proteína grasa con Almidones
Grasas con Proteínas
Leche: solo cereales y féculas
Frutas: excepto las muy acidas con las muy dulces.
Ej. Plátano y naranja
Hortalizas con proteínas: Son una excelente
combinación.
Hortalizas con almidones
Almidones con grasas