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Conceptos básicos para aprender a leer la información nutrimental de los productos
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Son el recuadro que traen al reverso los empaques de los productos. La cual nos indica la información nutrimental de los alimentos.
¿Que son las etiquetas?
Para que nos sirven las etiquetas
Contenido calórico total del producto.
Identificar porción por envase.
Conocer las cualidades nutritivas del producto.
Seleccionar los alimentos de mejor calidad.
Libre Bajo Alto Buena fuente Reducido Menos Liviano Más Magro y extra magro
Descripción del contenido de nutrientes
Significado de los descriptores nutricionales para energía, sodio,
azúcares, grasas y colesterol
Sodio
Azúcares
Grasa total
Grasas saturadas y ácidos grasos trans
Colesterol
Las componentes una etiqueta
¿Que debo tomar en cuenta al comprar un producto?
Cantidad de kcal.
Calorías x numero de porciones.
Grasa.
Sodio.
Colesterol.
Referencias de Valores Diarios de algunos nutrientes.
*Representan el límite más elevado considerado como deseable
Total de grasa 65 g.
Grasa saturada 20 g.
Colesterol 300 mg.
Sodio 2,400 mg
Fibra 30 gr
Conclusiones
Las etiquetas deben facilitarInformación sobre el valor nutritivo.Formato fácil de leer.Información concerniente a la cantidad por porción.Referencia de valores exactos.Afirmaciones entre el vínculo de un nutriente y una enfermedad.Declaración del porcentaje total de un jugo en otras bebidas.
Individualmente calcular las calorías totales de sus
envolturas de productos
Recuerde verificar cuantas raciones o porciones tiene la envoltura de su producto.
FELICIDADES
Gracias por su participación
EJERCICIO