Def:Cantidad y tipo de alimentos que una persona toma
diariamente.
2. LA RUEDADE LOS ALIMENTOS:
GRUPO I: Leche y derivados
GRUPO II: Carnes, pescados y huevos.
GRUPO III: Legumbres, patatas y frutos secos.
GRUPO IV: Hortalizas y verduras.
GRUPO V: Frutas y derivados.
GRUPO VI: Cereales, pastas y azcar.
GRUPO VII: Grasas y aceites.
3. TIPOS DE ALIMENTOS:
GRUPO I y GRUPO II : Funcinestructural o plstica
(protenas).
GRUPO III:Funcin plstica, energtica y reguladora (todos los
nutrientes).
GRUPO IV y GRUPO V : Funcinreguladora (vitaminas, sales
minerales y fibra).
GRUPO VI y GRUPO VII:Funcin energtica (glcidos y lpidos).
4. 5. DIETA EQUILIBRADA
Unadieta es saludable slo si es EQUILIBRADA .
En qu consiste una DIETA EQUILIBRADA?
Aquella que presenta las proporciones adecuadas de:
Nutrientes energticos.
Nutrientes estructurales.
Nutrientes funcionales.
Vara en funcin de la edad, sexo, actividad fsica realizada y
estados fisiolgicos (embarazo, lactancia...)
6.
DIETA EQUILIBRADA:
Alimentos variados:
10-15% proteicos.
55-65% glcidos
30% grasas.
Varias comidas al da
Evitar alimentos precocinados.
Reducir consumo de alimentos con grasas saturadas.
Alimentos ricos enfibra
7. ACTIVIDAD:
UN MEN SE COMPONE DE LOS SIGUIENTES PLATOS:
Ensalada
Lentejas
Filete de pollo con championes
Natillas
Cules de los siete grupos de alimentos son mayoritarios en cada
uno de los platos?
8.
ENSALADA: GRUPO IV (regulador)
LENTEJAS: GRUPO III (plstico, regulador y energtico)
FILETES DE POLLO CON CHAMPIONES GRUPO II y GRUPO IV(estructural
y regulador)
NATILLAS: GRUPO VI (energtico)
9. LA DIETA MEDITERRNEA:
Dieta tpica de los pases del sur de Europa.
Ejemplo de dieta SALUDABLE y EQUILIBRADA.
Alimentos bsicos:
Aceite de oliva
Cereales (pan)
Legumbres
Ms pescado que carne
Muchas verduras y frutas.
VENTAJAS :
-Previene de las enfermedades cardiovasculares
- Previene de obesidad.
10. DIETAS ESPECIALES
DIETAS HIPOCALRICAS : bajo porcentaje de alimentos
energticos.PRDIDA DE PESO, pero incorporando todos los nutrientes
necesarios.
DIETAS HIPERCALRICAS : gran porcentaje de alimentos energticos.
AUMENTAR PESO.
DIETAS BAJAS EN COLESTEROL : para disminuir la tasa de
colesterol en sangre --- enfermedades cardiovasculares. Pocos
huevos, mariscos, carnes. Ms pescado azul y aceite vegetal.
DIETAS BLANDAS : escasa fibra.
11. CUIDADO CON LAS DIETAS MILAGROSAS! - Prometen bajar kilos a
velocidades vertiginosas.
SIEMPRE CON AYUDA DE UN DIETISTA.
Comer de todo, en pequeas proporciones.
EJERCICIO FSICO
12. ACTIVIDAD en la red:
BuscaTRES EJEMPLOS DE DIETAS MILAGROSAS .
Describe sus principales caractersticas.
Cita los problemas derivados de las mismas.
13. 5.- ALIMENTACIN INCORRECTA
DESNUTRICIN :Cantidad de alimentos ingerida es mnima --> NO
se satisfacen las necesidades nutricionales bsicas.