08 | Obra Social de Viajantes Vendedores de la República Argentina

El medio ambiente y la salud!

La Permacultura es un sistema que aplica éticas y principios ecológicos a

la organización de los espacios de cara al futuro. Uno de sus referentes en la

Argentina cuenta cuáles son algunos de los métodos que utilizan y explica cómo

se puede adoptar esta particular forma de vida en plena ciudad.

en expansión

a! - 09

El concepto original, creado en

Australia en los años 70, estu-

vo dedicado a la elaboración de

métodos alternativos de cultivo para el

modelo de producción de alimentos.

Cuarenta años después, la Permacultu-

ra se ha expandido ya a gran parte del

-

nes basadas en tres éticas fundamen-

tales: el cuidado de la tierra, el cuidado

de las personas y el límite a la pobla-

ción y el consumo.

ESTADO DE SITUACIÓN

“En muchos lugares del sur de la Pro-

vincia de Buenos Aires hemos alcanza-

do un punto crítico de degradación de

ambientes”, explica Martín Santiago

Schmull, uno de los referentes de la

Permacultura en la Argentina.

“Lamentablemente hoy muchos de los

pastizales que contenían el ecosistema

ya no están, y una gran cantidad de cam-

pos de cultivo se están convirtiendo en

arena”, dice. El viento arrasa con la tierra

hasta llegar a las capas más duras y menos

fértiles, y la situación puede replicarse

también en otros lugares más al norte.

“Si seguimos en esta loca idea del de-

alcanzar mucho tiempo más”, avisa.

Schmull carga contra aquellas planta-

ciones que “dejan la tierra devastada

sin regenerar el entorno” y habla de las

consecuencias de priorizar el uso de

petróleo en máquinas y agroquímicos

en detrimento del trabajo manual de

las personas. Algo que, sostiene, se ve

de alimentos como el actual que está

pensado básicamente en la producción

de dinero. “El problema ético es muy

grande y atenta contra la calidad de la

comida que ingerimos”

OBSERVAR Y PLANIFICAR

“La Permacultura es un sistema de di-

seño para crear medios ambientes hu-

manos sostenibles”

En contrapartida a los tiempos de hoy

en los que todo tiene que ser rápido, lo

que propone este sistema es observar.

“Buscar información, investigar para

qué sirve cada elemento y luego ver

cómo se pueden interconectar entre sí

para lograr un mejor rendimiento. La

Permacultura es interdisciplinaria y

tiene visión de águila”.

Schmull expresa una y otra vez que lo

importante es el diseño, y agrega a modo

-

cación adecuada, una casa de barro pue-

de contaminar diez veces más que una

tradicional. “Si está mal construida,

10 | Obra Social de Viajantes Vendedores de la República Argentina

mal orientada o sin las proporciones

adecuadas quizás en invierno necesite

muchísima más leña que una casa de

cemento bien hecha”.

“Si está mal hecha, una casa de barro puede conta-minar diez veces más que una tradicional”

Todo tiene que estar donde tiene que

estar y el diseño de la Permacultura

permite prestar atención a muchas

cosas en las que lo que importa tan-

to no es el elemento en sí, sino la in-

terconexión. “En la escuela vemos

materias aisladas y no nos enseñan a

relacionarlas o vincularlas” -

na Schmull. “Estamos acostumbrados

a ver un árbol y una gallina, pero no

sabemos cómo se pueden alimentar

mutuamente”

EL CONOCIMIENTO ANCESTRAL

Lo que propone la Permacultura a ni-

vel diseño no es nuevo sino que nume-

rosas personas lo han hecho ya unos

cuantos años atrás. “Muchas cosas se

dejaron de hacer simplemente porque

pasaron de moda o porque aparecie-

ron otras opciones más modernas y

tentadoras”, explica Schmull. En este

sentido habla por ejemplo de las bon-

dades del vinagre para distintos tipos

de uso como puede ser el reemplazo

de la crema de enjuague, o de la utili-

zación del limón para las tareas de

Las de semillas suelen tirarse en lugares públicos abandonados o baldíos. El objetivo es que donde caigan crezca después

lechuga, tomate, zapallo, maíz, porotos, etc.

LA PROFECÍA DE LOS MAYAS

“Hay personas que vienen muy

místicas a Permacultura y no hay

problema con eso ¡está fantás-

tico! El tema es que sea un mo-

vimiento inclusivo y que ello no

con las personas que piensan pa-

recido a uno como pasa a veces

con los grupos muy espirituales.

A mí personalmente más que el

calendario me gusta usar la cal-

culadora, que es la que te dice

como estamos: cuántos de los

bosques originales nos quedan,

cuánto petróleo nos queda, etc.”