Roscos de huevo Ingredientes: 1 huevo 9 cucharadas soperas de aceite de oliva 9 de leche 9 de azucar

1/2 sobre de levadura royal

1/2 kilo de harina de reposteria Preparación: Se hace la masa con todos los ingredientes, se le da forma a los roscos y despues de freir los roscos, con el aceite no muy fuerte para que no se quemen, se mojan en aguardiente y despues se pasan por azucar y listos para comer.

Rosco de molde Ingredientes 1 vaso de aceite de 1/2 de girasol y 1/2 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 5 huevos 1 levadura royal 3 vasos de harina ralladura de limón un poquito de canela un poquito de matalauva Forma de hacerlo Se pone en un recipiente los huevos, y el aceite se baten en la batidora, después se le añade el royal, ralladura de limón, la canela, la matala uva y la harina, se bate todo. Despuës al molde se le unta tulipán sin sal para que no se pegue. El horno se pone a 175 grados, pero la calor solo debajo. Cuando el rosco haya subido, se pone la luz de el horno arriba y abajo para que se dore, después se deja enfriar y listo para comer.

Pollo a la María Ingredientes: filete de pechuga, harina, ajo, aceite, vino, patatas y hierbabuena Preparación: Se doran los ajos y se le ehan dos cuharadaditas de harina y se mueve, se le añade el vino y se le agregan los filetes enharinados y se deja gue la salsa se trave. Después se le agregan unas patatas fritas y la hierbabuena y listo para comer.

Pollo a la naranja Ingredientes: Un pollo troceado, Una cabeza de ajo Un vasito de aceite Un vaso de vino Un vaso y medio de zumo de naranja Un poquito de avecrén y una hoja de laurel Preparación: Se le echan los ajos con el aceite después la carne y se morea se le añade el vino, el zumo, el averen, poquita sal y el laurel y se deja hasta que cueza la carne y espese el caldito de la naranja y listo para comer.

Arroz con leche

Ingredientes: Un litro de leche un canuto de canela y canela en polvo un par de casquitos de corteza de limón un vaso de arroz ocho cucharadas de azúcar Preparación: Se pone en el fuego suave la leche a hervir con la canela y el limón. Se le echa un vaso de arroz y hasta que se cueza se esta removiendo con una cuchara, se le añade el azúcar y cuando está tierno, se aparta, se echa en los platos y cuando se enfríe un poco, se le echa la canela en polvo y listo para comer.

La porra Ingredientes: Un pan de ½ kg en remojo. Un kg de tomates muy maduros Un pimiento, un dientes de ajo, 150 gr de aceite de oliva, (aproximado según gusto) sal y un poquito de vinagre . Preparación: Se echa el tomate el pimiento y todo los ingredientes en la batidora , el pan muy estrujadito del remojo se va echando el aceite y se va moviendo con la batidora hasta que esté echa, pero que esté cuajadita la porra. Se puede acompañar con huevo duro y jamón picadito, o atún, o unas patatitas fritas... según gusto y costumbre, y listo para comer.

Sopa dorada o de tomate Ingredientes: 1 tomate, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 patata 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite 1 hoja de laurel 1 un poquito de pimentón y de azafrán Media pastilla de caldo Sal y agua Preparación: Se hace un refrito de un pimiento un tomate una cebolla si es pequeña, 3dientes de ajos y una patata .Se pica a cuadritos todos esos se morea muy bien y se echa el agua que una vea necesaria para cubrirlo bien. Se le añade sal una hoja de laurel, azafrán, una pastillita de caldo, una puntita de pimiento molido. Se corta el pan como si fuera para el puchero y cuando estén las patata cocidas se le echa el pan y se apaga el fuego. A esta sopa se le puede añadir almejas y gambas.

Receta de la chanfaina de Almogía Ingredientes 400 gramos de espárragos 700 gramos de patatas 300 -------- bacalao 100--------- almendras peladas 100 -------- pan 150 ml ----- aceite 500 ml ----- agua 4 dientes de ajos 1 cucharadita de pimentón 2 cucharadas de vinagre una pizca de sal un poco de azafrán una cucharilla de orégano una hoja de laurel

Forma de hacerlo.

Se desala el bacalao, y se pone en

una sartén el aceite, se fríen las almendras, los ajos y el pan . Se sacan y se baten en la batidora . Se echa en la sartén los espárragos, después el bacalao . Mientras en una cacerola se echa el agua, las patatas cortadas en cuadritos, el laurel, azafrán, vinagre, pimienta, orégano y sal. Una vez hecho el sofrito, se le echa el pimentón y se pone todo a hervir en la cacerola. Cuando esta ya todo cocido, se le echa lo de la batidora y se deja unos minutos y listo para comer.

Mouse de chocolate Ingredientes 1 litro de leche semidesnatada 2 sobres de cuajadas royal 5 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas con colmo de chocolate galletas coco rayado canela Forma de hacerlo:

Se pone la leche en el fuego, y se saca en un vaso una poca para echar el chocolate, muchas galletas, el azúcar, y la cuajada. Todo junto se bate en la batidora cuando la leche está caliente se echa todo y se mueve hasta que se cuaje. En un molde se echan las galletas en el fondo, y se vierte el mouse de chocolate. Luego se espolvorea de coco molido y de canela, se deja enfriar y listo para comer.

Pimientos rellenos de carne, de cerdo o ternera con salsa de zanahoria Ingredientes. 1 kilo de carne 1 kilo de pimiento 3/4 - de zanahoria 1/4- de cebolla 2 tomates 500 ml de agua Aceite (sofrito,75 y 500) Ajo, perejil, sal, pimienta 1º 2 huevos, una pastilla de avecrén, 1 hoja de laurel, 1 guindilla chica, Forma de hacerlo Se pone la sartén con 075 ml de aceite para el sofrito Se echa la zanahoria, la cebolla y el tomate todo picado.

Cuando esta el sofrito hecho se pone en la cacerola y se echa la hoja de laurel ajo asado,la pastilla de avecrén, sal, la guindilla, una pizca de pimienta, y 500 ml de agua y se pone a cocer. Ahora se coge la carne y se le echa 1 huevo, pimienta molida, ajo picado , perejil, y sal Se cogen los pimientos y se le quita la cabeza y se rellena con la masa de la carne. Se fríen a fuego lento y cuando están todo frito, se pasa por la batidora la salsa que ya está todo cocido, dejándose cocer los pimientos unos minutos con la salsa. Listo para comer .Que le aproveche.

Dorada al horno Ingredientes: Una dorada Patatas, tomates, pimientos rojos, cebolla, ajos Aceite, sal y avecrén Preparación: Poner en la bandeja las patatas redondas y finas, tomates, cebolla, aceite, avecrén y sal. Hornear durante 15 minutos después añadir el pescado durante 30-40 minutos a 180 º ... Hacer un sofrito con pimiento rojo, cebolla, tomate y ajo. Poner un poco de sofrito en la bandeja el pescado y cubrirlo con el resto del sofrito.

Macarones con gambas Ingredientes: Pasta, ajos, gambas, pimentón, aceite y sal Preparación: Freír los ajos las gambas y el pimiento molido, luego lo echamos a la pasta ya cocida, lo rehogamos todo y listo.

Espaguetis con verduras Cocer los espaguetis en abundante agua caliente. Cocer las zanahorias, cebolla, pimiento, calabacín y pechuga de pollo todo a taquitos. Cuando este cocido lo pasamos un poco en la sartén con aceite de girasol y sal. Lo mezclamos todo con la pasta y salsa de soja.

Rollo de carne Se coge una fuente , se mete la carne picada y se hace un hoyo y se le echa un vaso de vino, 2 huevos, pimienta molida, sal ajo molido, tomillo, pan rayado, nuez moscada. Se mueve todo y se lía. Cuando esta hecha, un rollo, se pone a freír dándole vueltas a un lado y a otro. Cuando está dorado se saca y en el aceite que queda se fríe la cebolla, pimiento, tomate pelado. Cuando está frito se muele y se mete otra vez el rollo de carne y se le echa por encima todo molido con un vaso de vino, avecren, azafrán y se tiene a fuego lento una media hora o un poco mas y listo.

Churros Ingredientes: 1 litro de agua, 1 sobre de levadura royal, sal, vinagre 2 cucharadas ¾ de kilo de harina , y aceite Forma de hacerlo Se pone el agua templada, se le echa el vinagre, la sal, el sobre de royal, y la harina. Se va moviendo que no quede muy espesa. Se deja un ratito en reposo, y detrás se echa en el cacharro de hacer churro o en una bolsa de plástico que se le hace un agujero, no muy grande, y se van haciendo en la sartén, con abundante aceite bien caliente. Se puede hacer a todo alrededor de la sartén y te sale una rueda muy grande, o rueda a rueda.

Berenjenas rellenas de verdura y pollo

Ingredientes:

3 berenjenas 300 gramos de pollos 1 cebolla 1 puerro sal poco aceite de oliva Forma de hacerlo: Se pone la sartén con 4 cucharadas de aceite, se le echa la cebolla y el puerro a tiras. Se rehoga un poquito, se le echa la carne en tiras yse sigue rehogando. Una vez hecho, se le quita un poco de aceite para que no salga muy aceitoso. Se cogen las berenjenas y se cortan en rebanadas a lo largo, y se le unta aceite con una brocha.

Se meten en el horno a 200 grados. Cuando se ve doradita se saca y se le mete a la berenjena el relleno que ya hemos hecho. Se cierra doblando y se mete en una fuente con bechamel y con queso por encima.

Bechamel Ingredientes: Aceite, harina, leche, sal, pimienta, nuez moscada. Preparación: Se pone el cacharro y se le echan 4 cucharadas de aceite, y la harina, se rehoga un poco y se le agrega un poco de leche, sal una pizca de pimienta y perejil picado o nuez moscada. Se va moviendo que no se haga grumos y que no este demasiado espesa. Y listo.