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andres-fernandez
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Una presentación para dar a conocer una introducción a lo que son los aceites esenciales.
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Se clasifican en base a :
Consistencia Escencias
Bálsamos
Resinas
Origen Naturales
Artificiales
Sintéticos
Naturaleza Química Características Químicas
Consistencia
Escencias: son líquidos volátiles a temperatura
ambiente.
Bálsamo : Caracterizado por tener un alto contenido
de acido benzoico y cinámico.
Resinas : Productos amorfos sólidos de naturaleza
química compleja. Estas se subdividen en :
Oleo resinas : Mezclas homogéneas de resinas y
aceites esenciales
Gomorresinas : Extractos naturales obtenidos de un
árbol o planta.
ORIGEN
Naturales : Se obtienen directamente de la planta y
no sufren modificaciones.
Artificiales : Se obtienen con procesos de
enriquecimiento de la misma escencia.
Sintéticos : Son producidos por síntesis química
Naturaleza química :
Se dividen en 2 grandes grupos:
Terpenoides Derivan del Ac.
Mevalonico y están formados por C ,H y O
pueden ser:
Hemiterpeno (5 C)
Monoterpenoides (10 C)
Sesquiterpenoides (15 C)
Diterpenoides (20 C)
Por contener el oxigeno pueden tener diferentes
grupos funcionales como ser los siguientes :
COMPUESTOS Grupos
Funcionales
Ejemplo Propiedades
ALCOHOL R-OH Mentol ,geraniol Antimicrobiano
ALDEHIDO R-CHO Citral Espasmolitico
Sedante
CETONA R-CO-R” Alcanfor , tuyona Mucolitoco
Neurotoxico
ETER R-O-R” Cineol ,ascaridol Expectorante
FENOL Timol ,eugenol Antimicrobiano
HIDROCARBURO SOLO C Y H Limoneno Estimulante
Descongestionante
No Terpenoides
Son sustancias alifáticas de
cadena corta presentan
sustancias aromáticas, sustancias
con azufre y nitrogenadas.
Se encuentra en tejidos vegetales
normales o no diferenciados.
Concentración y composición variable
en diferentes órganos como pelos ,
bolsas y canales secretores.
Contenidos menores a 1% en
sustancias volátiles.
VARIAS TEORIAS
Origen Endógeno
Origen Exógeno
Teoría de Tochich
Teoría de la fotosíntesis
Los aceites esenciales proceden de :
Flores
Frutos
Hojas
Raíces
Semillas
Corteza vegetal
Arrastre por vapor de agua
Solventes Orgánicos
Expresión de pericarpios agrios
Enflorado
Refinación
Desgomado
Neutralización
Blanqueo
Control de calidad
Valoraciones químicas
Métodos cromatograficos
Solubilidad Son solubles en
Alcohol absoluto
Solventes orgánicos
Densidad Terpenoides densidad
menor a la del H20
Aromáticos densidad
mayor a la del H20
Actividad Antiséptica
Antifungico
Expectorante
Diurético
Sedante
Toxicidad (en el mentol)
PRUEBAS DE SOLUBILIDAD
0,5 ml de esencia + 0,5 ml de agua
0,5 ml de esencia + 0,5 ml de etanol
absoluto
0,5 ml de esencia + 0,5 ml de
cloroformo
El índice de refracción es la relacion
entre la velocidad de la luz en el aire
y la velocidad de la luz en la
sustancia.
Sirve para determinar
impurezas.
Definición : Mg de KOH necesarios para neutralizar los
acidos libres de 1 g de sustancia.
Metodología : 2 g de esencia + 10 ml de etanol + 3 gotas
de fenolftaleína y proceder a titular con KOH al 0,1 N
Precipitado amarillo -
Naranja
Color intenso como azul ,
café , verde , etc.
ALDEHIDOS Y
CETONAS
1 ml de esencia + 1 ml de etanol
+ 3 gotas de dinitrofenilhidracina
FENOLES
1 ml de esencia + 1 ml de etanol
+ 3 gotas de FeCl3 al 2.5%
"Aprender sin pensar es tiempo perdido; pensar sin aprender es peligroso."