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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Alimentacion y Nutrición del cuy
AMBATO - ECUADOR
Eduardo Núñez – Ángeles Salazar
CUY
• El cuy (Cavia porcellus), es un mamífero roedor de los Andes de América del Sur.
• Son pequeños herbívoros monogástricos que se caracterizan por su rusticidad, corto ciclo biológico y buena fertilidad.
• Como producto alimenticio tiene un alto valor proteico.
REINO ANIMAL
CLASE MAMÍFEROS
ORDEN ROEDORES
SUBORDEN HYSTRICOMORPHA
FAMILIA CAVIIDAE
GÉNERO CAVIA
ESPECIE CAVIA PORCELLUS
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
De acuerdo al buen
manejo y mejora
genética.
Ayuda a mejorar los
factores productivos
y reproductivo
s.
La alimentación del cuy.
Depende de estado fisiológico,
edad y medio
ambiente.
TÓPICOS GENERALES
Alimentacion insuficiente Retraso de fecundación
Muerte embrionaria, abortos y crías débiles.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONELES
MINERALESAGUA
VITAMINAS
LIPIDOS
PROTEINASCARBOHIDRATOS
PROTEÍNASSon importantes para la formación
de los músculos, pelo, órganos internos y líquidos (leche, sangre).
LEGUMINOSAS URTICÁCEAS OTRAS PLANTAS
Alfalfa (Medicago sativa) Ramio Hoja de yuca
Trébol Ortiga Morera
Vicia
Matarratón
Acacia Forrajera
La mayoría contiene entre 20 y 30% El consumo de concentrado será menor cuando el nivel
de proteína sea mayor.
ALIMENTOS QUE PODEMOS USAR PARA FORMULACION DE LA DIETA
LÍPIDOS Los lípidos contribuyen a aumentar especialmente la producción de
leche. Su carencia produce retardo en el crecimiento, dermatitis, ulceras en la piel, bajo de crecimiento de pelo y caída del mismo..
ALIMENTOS LIMITES DE INCLUSIÓN (%)
ACEITE DE PALMA 3
ACEITE DE GIRASOL 3
CARBOHIDRATOS
FUNCIONES Se Requiere para:• Su crecimiento y
reproducción• Transformar las proteínas
que consumen a diario• Movimiento del animal
Los alimentos ricos en CHO son los que contienen azucares y almidones, especialmente las gramíneas.
ALIMENTOS
Maíz forrajero
Ray grass
Pasto elefante
Caña de azúcar
Pasto estrella
ALIMENTOS RICOS EN CARBOHIDRATOS
El consumo de exceso de energía causa deposición exagerada de grasa que afecta al
desempeño reproductivo.
MINERALES
Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl.Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn, I y Co.
Son importantes ya que ayudan a la formación de huesos y dientes.
Cuando el animal recibe cantidades adecuadas de pastos no es necesario suministrarlos en la dieta.
Alimentos: • La alfalfa• El trébol de prado• El trébol blanco• El trébol subterráneo• Falsa quinua• Lupulina
VITAMINASSon sustancias indispensables para el funcionamiento adecuado del organismo de los cuyes.Ayudan a su crecimiento rápido y previenen enfermedades.
Las principales vitaminas que el cuy requiere son: Vit. A, Vit. D, Vit. E, Vit. C.
AGUAConstituye el mayor porcentaje de
todo el organismo vivo y desempeña un papel fundamental en todos los procesos vitales.
Satisface su necesidad hídrica extrayendo agua del forraje verde.
Pero debe proporcionar agua y a libre adlibitum fresca de bebida a los cuyes.
SISTEMA DIGESTIVO
• El cuy es monogástrico herbívoro, es un fomentador de post gástrico
• CIEGO: es el órgano equivalente al rumen (el estómago de los rumiantes dedicado a la fermentación del alimento).El Cuy al igual que el conejo es considerado animal cecòtrofo; tienen estómago simple, de tamaño medio, intestino delgado corto y simple y ciego grande, con intestino posterior saculado (con protuberancias).
VITAMINA C O ÁCIDO ASCÓRBICO
Los cuyes no pueden sintetizar esta vitamina, por lo que se debe adicionar a la dieta.
Efecto antioxidante Produccion de colágeno Aumenta inmunidad Anticancerígeno Su deficiencia produce escorbuto. La vitamina limitante en los cuyes y
los conejos es la vitamina C. Por eso es conveniente agregar un poco de esta vitamina en el agua de sus bebederos (ácido ascórbico 0.2 g/litro de agua pura).
FUENTES CONTENIDO
Alfalfa 150 mg / 100 gr de forraje
Maíz Chala 14.9 mg/ 100 gr
Grano de Cebada 14 mg/ 100 gr
Plátano verde 10.4 mg/ 100 gr
Camu camu 2780 mg/ 100 gr
Papa blanca 14 mg/ 100 gr
Brocoli 114 mg/ 100 gr
Coliflor 75 mg/ 100 gr
Hoja de col 96 mg/ 100 gr
ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY
Nutrientes Unidad Etapa
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas (%) 18 18 a 23 13 a 17
ED1 (kcal/kg) 2.800 3.000 2.800
Fibra (%) 8 a 17 8 a 17 10
Calcio (%) 1,4 1,4 0,8 a 1,0
Fósforo (%) 0,8 0,8 0,4 a 0,7
Magnesio (%) 0,1 a 0,3 0,1 a 0,3 0,1 a 0,3
Potasio (%) 0,5 a 1,4 0,5 a 1,4 0,5 a 1,4
Vitamina C (mg) 200 200 200
Fuente: Sánchez, C. 2010
FUENTES ALIMENTICIAS PARA CUYES
Fuente Alimento
Pastos: son fuente de fibra; por consiguiente, favorecen a la cecotrofia.
Kikuyo, Imperial, Brachiaria, Pasto azul, Pasto elefante, Pangola.
Leguminosas: son fuente de proteína
Alfalfa, Trébol blanco, Maní forrajero, Kudzú, Acacia forrajera, Vicia, Matarratón.
Raíces y tubérculos Papa, Zanahoria, Yuca.
Granos y tortas de leguminosas
Grano y torta de soya, Algodón, Girasol, Ajonjolí.
Cereales Maíz, Sorgo, Avena, Cebada, Trigo, Arroz.
Otros alimentos Nacedero, Ramio, Lupulina.
SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN
En crianza FamiliarEn crianza Comercial Alternativa Industrial
Vegetales y/o pasto
Vegetales y/o pasto +
balanceados
Balanceado + H2O
En base a En base a En base a
VITAMINA CSe cubren requerimientos productividad y producción alta.
Disponibilidad
TIPOS DE ALIMENTACIÓN
100 -200 gr/animal/día
F:100 gr B:20gr/animal/dia
SOLO CONCENTRADO SOLO FORRAJE MIXTO
tipo harina, peletizado, alfalfa pellets.
alfalfa, gramíneas, hidropónico, ensilado
concentrado + forraje
ALIMENTACIÓN CON CONCENTRADO
Balanceado o Peletizado + Agua + Vitamina C
100 gr de pasto día aporta 80 cc de agua
EDAD CONCENTRADO AGUA
REPRODUCTORES 60 – 80 gr/animal/día
200 – 250 cc/animal/día
RECRÍA 30 – 40 gr/animal/día
80 – 100 cc/animal/día
ALIMENTACIÓN CON FORRAJE
GRAMÍNEA Y LEGUMINOSAS
CONSUMO: 80 – 50 gr/animal/día
PASTOS Y FORRAJES
Son plantas o algunas partes vegetativas de plantas cultivadas o utilizadas para la alimentación de los cuyes, estos son: pastos (leguminosas, gramíneas y malezas) y forrajes (heno, silajes, bloques nutricionales, etc.).
BALANCEADO
Las cantidades a suministrar son las siguientes:• Primera a cuarta
semana............................................11-13 gr/animal/día
• Cuarta a décima semana.............................................25gr/animal/día
• Décima tercera a más....................................................30-50gr/animal/día
Mezcla de varias materias primas tanto de origen animal como vegetal (especialmente de granos), que complementan la acción nutritiva de la ración alimenticia.
CONSUMO DE MATERIA SECA
6 % de peso vivo
Alimentación mixta (forraje + balanceados)
ALIMENTACION MIXTA
(GRAMINEA O LEGUMINOSA) + CONCENTRADO
EDAD CONCENTRADO FORRAJE
REPRODUCTORES 30 – 40 gr/animal/día 250 gr/animal/día
RECRÍA 15 – 20 gr/animal/día 150 gr/animal/día
FORRAJESForrajes Proteína (%) Energía (Kcal) Fibra (%)
Alfalfa 22 1800 15
Ray grass 8 1300 16
En esta dieta se va a suministrar 60% de forraje y 40 % de alimento balanceado.
ALIMENTOS PARA FORMULAR EL CONCENTRADO
Aimento Proteina (%) Energia (Kcal) Fibra (%)
Alfarina 17 1650 18
Alfarina de buena calidad
22 1800 15
Ray grass seco molido
8 1300 16
´Caña de maíz 8.5 3320 2
Afrechillo de cerveza
15.5 1300 10
DIETAForraje Aporte
ProteínaAporte Energía
Aporto Fibra
Alfalfa 1.571428571 128.5714286 1.071428571
Ray grass 7.428571429 1207.142857 14.85714286
TOTAL 9 1335.714286 15.92857143
REQUERIMIENTO
18 3000 17
DEFICIT 9 1664.29 1.07
Al ser una alimentación mixta la suplementaremos con balanceado en el cual debe incorporarse el déficit
ALIMENTO BALANCEADO
CANTIDAD
ALFARINA DE BUENA CALIDAD
5.91
RAY GRASS SECO MOLIDO
75.19
ALFARINA 0.51
AFRECHO DE CERVEZA
0.34
MAÍZ 16.35
FOSFATO MONOCALCICO
0.7
NUCLEO VITAMINICO
4
TOTAL: 100
PORCENTAJE DE ADMINISTRACIÓN
GRACIAS