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DISEÑO DE LA CLASE.
INICIO:• PRESENTACION DEL TRAYECTO FORMATIVO Y
PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS Y ESTRUCTURA CURRICULAR.
DESARROLLO:• FORMACION DE LOS GRUPOS DE TRABAJO.• DISCUSION DEL DISEÑO CURRICULAR.• DIAGNOSTOCO INICIAL. FINAL:• PRESENTACION DE LOS GRUPOS DE TRABAJO.• PLANTEAMIENTO DE DUDAS Y RESPUESTA A
PREGUNTAS.• EXPOSICION DEL TEMA DE LA PROXIMA CLASE EN
COTEXTO REAL.
RECURSOS A UTILIZAR. TECNOLOGICOS:• NOTE BOOK, CAÑON PARA PROYECCION. HERRAMIENTAS DE LA WEB 2.O:• SLIDESHARE PARA PRESENTAR LA CLASE, EL TEMA Y
EL CONTENIDO SELECCIONADO. REDES SOCIALES EDUCATIVAS: FACEBOOC.• GRUPO FACE TRAYECTO FORMATIVO HORTICOLA.• FAM PAGE CEP EMETA DE SANTA ANA. AUDIOVISUALES.• VIDEO YOUTUBE. VISUALES.• FOTO E IMÁGENES.
TEMA: PRESENTACION DEL TRAYECTO FORMATIVO.
OBJETIVOS.• PRESENTAR AL GRUPO DE TECNICOS
AGRONOMOS EL TRAYECTO FORMATIVO, SU ESTRUCTURA CURRICULAR Y ALCANSES.
• CONFORMAR LOS GRUPOS DE TRABAJO.
TRAYECTO FORMATIVO: PRODUCCION HORTICOLADOCENTE: PROFESOR, AGRONOMO GENERAL, JUAN JESUS ZAMORA
HORAS RELOJ: 240 HS.CERTIFICACION: AUXILIAR EN PRODUCCION HORTICOLA.INSTITUCION FORMATIVA: CEP – EMETA DE SANTA ANA.
COMPETENCIAS ADQUIRIDAS:TAREAS PROPIAS DEL MANTENIMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE UNA PRODUCCION
FAMILIAR DE HORTALIZAS.
• Identificación de la certificación: • I.1. Sector/es de actividad socio productiva: AGROPECUARIO /
HORTÍCOLA.• I.2. Denominación del perfil profesional: OPERARIO HORTÍCOLA.• I.3. Familia Profesional: ACTIVIDADES AGROPECUARIAS /
HORTICULTURA• I.4. Denominación del certificado de referencia: OPERARIO
HORTÍCOLA.• I.5. Ámbito de la trayectoria formativa: FORMACIÓN
PROFESIONAL• I.6. Tipo de certificación: CERTIFICADO DE FORMACIÓN
PROFESIONAL INICIAL
PLANIFICACION Y ORGANIZACION: TRAYECTO FORMATIVO PRODUCCION
HORTICOLA
Referencial al Perfil Profesional del Horticultor
• El Operario Hortícola estará capacitado, de acuerdo a las actividades que se desarrollan en el perfil profesional, para; a) realizar las operaciones de cosecha, acondicionamiento, empaque, almacenamiento y transporte de los productos hortícolas; b) realizar las operaciones y labores de preparación del suelo, de siembra o plantación, de control, cuidado, conducción, riego y protección de los cultivos. c) construir instalaciones sencillas y obras de infraestructura menores utilizadas para la producción de hortalizas y mantener en uso, preparar y operar la maquinaria, equipos e instalaciones propias de la huerta.
Funciones que ejerce el profesional(operario horticola)
• Participar en el mantenimiento primario de las máquinas, implementos agrícolas, equipos y herramientas para la producción de hortalizas y sus reparaciones más sencillas.
• Participar en la construcción de instalaciones sencillas y realización de obras de infraestructura menores para la producción hortícola y del mantenimiento primario de las mismas y sus reparaciones más sencillas.
• Preparar el suelo, previo a la siembra o plantación• Realizar la siembra o implantación de la huerta.• Colaborar en la preparación y manejo de almácigos.• Realizar las labores de cuidado y protección de la huerta.• Realizar las operaciones de cosecha, acondicionamiento,
almacenamiento y transporte de las hortalizas.
Área Ocupacional
• Las funciones y actividades del Operario Hortícola, remiten al trabajo calificado dentro de un establecimiento hortícola como personal contratado. Dichas funciones y actividades podrán variar o adquirir especificidad de acuerdo al tipo de producción y al grado de división del trabajo que caracterizan al establecimiento hortícola, ya que éstos podrán ser más o menos complejos según se trate de explotaciones familiares o empresariales, de explotaciones de bajos niveles tecnológicos o de altos niveles tecnológicos o producciones hortícolas especificas.
OBJETIVOS DEL TRAYECTO FORMATIVO
CONCEPTUALES:• Adquirir conocimientos elementales sobre composición de los vegetales,
la influencia del clima y la importancia del suelo como soporte y alimento de las plantas.
• Diferenciar los distintos métodos de cultivo de las especies hortícolas, la importancia y fundamento de cada uno.
• Conocer las principales especies hortícolas con posibilidad de uso en la zona.
• Adquirir conocimientos de las prácticas culturales tendientes a asegurar la evolución óptima del cultivo.
• Reconocer el modo de uso y mantenimiento de las máquinas, herramientas, equipos e implementos utilizados en la huerta.
• Adquirir habilidades específicas para ejecutar construcciones sencillas y mantenimientos de las mismas.
OBJETIVOS DEL TRAYECTO FORMATIVO
ACTITUDINALES – PROCEDIMENTALES• Desarrollar actitudes críticas y de aprendizaje sobre
la temática.• Desarrollar actividades manuales e intelectuales.• Aprender y desarrollar actitudes y conciencia de
trabajo en grupo mejorando la integración personal.• Adquirir hábitos de estudio y de relación social. • Adoptar actitudes responsables frente a su trabajo y
grupo que integre.
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE
• Clases teóricas y prácticas de carácter presencial.• Dinámica de trabajo grupal.• Clases de carácter audiovisual con utilización de PC y
proyector, equipo de TV y reproductor de CD.• Visita a huertas.• Exposición del capacitador con apoyo de material tecnológico. • Elaboración de registro para recopilar información sobre
producción hortícola.• Sistematización de la información.• Interpretación de la información del sector hortícola.• Estudios de casos puntuales del sector hortícola.
CRONOGRAMA.
• El TRAYECTO FORMATIVO en cuestión se desarrollo por un periodo aproximado de 6 meses con 4 encuentros semanales de 4 horas reloj de duración cada uno. Cada encuentro estará dividido en dos partes: de 14.00 a 16.00 y de 16.10 a 18.00 hs. Podrá variar según la Estación del año en que se desarrolle (Primavera Verano por la mañana preferentemente y en consenso con las obligaciones laborales del conjunto de alumnos)
RECURSOS DIDÁCTICOS.
• Herramientas e insumos en general: tijera de podar, palas, rastrillos, semillas, sustratos, etc.
CARGA HORARIA TOTAL EN HORAS RELOJ – 240
• Practica Específica mínima 50%: 120 hs. EVALUACIÓN.• La Certificación se otorgará a quien cumpla
con el requisito del 80% de asistencia, el 80% de trabajos prácticos y cumplir con las pautas de evaluación.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN.
EVALUACIÓN DE RESULTADOS• Aprobado-No aprobado con opción a una
recuperación.EVALUACIÓN PROCESUAL• Participación y desempeño en clases.
ACTIVIDADES A REALIZAR.
CONSIGNA A :• VER LOS VIDEOS QUE LOS ENLACES SIGUIENTES:
http://www.youtube.com/watch?v=_lA5TRM6-TY.• http://www.youtube.com/watch?v=EE91dJek-DQ• REALIZAR UN INFORME Y PUBLICARLO EN EL SIGUIENTE GRUPO DE
FACE:• https://www.facebook.com/groups/702123493213094/• DESCARGAR EL MATERIAL BIBLIOGRAFICO DE LA APLICACIÓN
ARCHIVOS DEL GRUPO FACE. CONSIGNA B:• PUBLICAR EN EL GRUPO DE FACE LOS INTEGRANTES DE LOS
GRUPOS CONFORMADOS. CONSIGNA C:• ABRIR EL SIGUIENTE LINK DE ENLACE Y RECORRERLO, OBSERVARLO
DETENIDAMENTE.• http://www.calameo.com/read/0040137583f4a98a27170• REALIZAR UN MAPA CONCEPTUAL DEL MISMO.
BIBLIOGRAFÍA
• Res. CFE Nro. 178/12 Anexo XIV : Marco de Referencia para la definición de las ofertas formativas y los procesos de homologación de certificaciones Operario Hortícola.
• VIGLIOLA, Marta Irene. Manual de Horticultura. Ed. Hemisferio Sur-2007-235 pág.
• OTERO - Medio Ambiente y Educación. Ed. Novedades Educativas – 1998.• BARBADO, José Luis. Huertas Orgánicas. Ed. Albatros. 2006. 189 pág.• NOGUERA GARCIA, Vicente. El Huerto en el Jardín. Ediciones Mundi-Prensa.
2004. 241 pág.• SQUIRE, David. Reproducción de las Plantas. Ed. Omega S. A. 2008. 80 pág.• STOFELLA, Meter; KHAN, Brian A. Utilización de Compost en los Sistemas de
Cultivo Hortícola. Ediciones Mundi-Prensa. 2005. 397 pág.• CASTAGNINO, Ana María. Manual de Cultivos Hortícolas Innovadores. Ed.
Hemisferio Sur. 2009. Ediciones Mundi-Prensa. 2005. 397 pág. 2005.• VALLA, Juan J. Botánica. Ed. Hemisferio Sur-2007- 332 pág.• KREUTER, Marie Luise. Jardín y Huerto Biológicos.