Evaluacion dl estado de nutricion

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CIENCIAS DE LA SALUD

DIETÉTICA

KENNY MIGUEL SÁNCHEZ SÁNCHEZ

EVALUACIÓN DEL ESTADO DE

NUTRICIÓN

5 DE OCTUBRE DEL 2016

EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN

Interpretación de la información obtenida de estudios:

clínicos,

dietéticos,

antropométricos

bioquímicos

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OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN

Conocer el estado nutricio del individuo

Detectar individuos en riesgo de exceso o deficiencia

Medir el impacto que tienen los alimentos en el

estado noticio

Conocer los agentes causales del estado de nutrición

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MÉTODOS QUE PERMITEN EVALUAR EL

ESTADO DE NUTRICIÓN

Antropométricos: evalúan la composición corporal.

Bioquímicos: evalúa la utilización de nutrimentos.

Clínicos: manifestación física de excesos y deficiencias .

Dietéticos: evalúan consumo de alimentos y hábitos.

En conjunto se identifican como el ABCD de la

evaluación del estado de nutricion

ANTROPOMETRÍA

Se ocupa de medir las dimensiones físicas.

Talla

Peso

Panículos adiposos

Circunferencias

Diámetros

IMC: establece un diagnostico

Complexión

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EVALUACIÓN BIOQUÍMICA

Permite detectar deficiencias o excesos de ciertos

nutrimentos, así como alteraciones

https://scientiablog.com/2012/05/17/evaluacion-educacion-e-intervencion-nutricional-en-sindrome-de-down-aspectos-saludables-sociales-y-culturales/

https://scientiablog.com/2012/05/17/evaluacion-educacion-e-intervencion-nutricional-en-sindrome-de-down-aspectos-saludables-sociales-y-culturales/

https://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwieiLa7wsfPAhUKyoMKHXR5AnsQjRwIBw&url=https://www.chesin.com.mx/evaluacion-nutricional-signos-y-sintomas/&bvm=bv.135258522,d.amc&psig=AFQjCNEQeP9n4WCCKfaU_2sJzP0mVw4emw&ust=1475889309786712

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EVALUACIÓN DIETÉTICA

El objetivo es conocer los hábitos alimenticios del

paciente

Estimar la calidad y cantidad de los alimentos

Estimar el consumo de nutrimentos

La evaluación dietética debe indicar si la dieta es

completa, variada, inocua, adecuada, equilibrada y

suficiente.

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BIBLIOGRAFÍA

Benito-Trejo A. Evaluación del estado de nutrición.

En: Pérez-Lizaur AB, García-Campos M, editores.

Dietas normales y terapéuticas. México D.F.:

McGraw-Hill; 2014. p. 81-101.

EVALUACIÓN CLÍNICA

Se realiza con la finalidad de obtener una historia

nutricia que debe tener barios puntos:

Datos generales del paciente

Motivo de consulta

Antecedentes familiares

Estado de salud actual

Historia dietética

Estilo de vida

Examen físico

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