Universidad de Guadalajara

“Centro Universitario de los Altos de Jalisco”

José Fernández Cabrera

Licenciatura en Ingeniería en Sistemas Pecuarios

2do Semestre

Entomología General

Insectos Dañinos y Benéficos

Los insectos en su conjunto, representan la mayor biomasa sobre la tierra. Su masa corporal está constituida por un alto porcentaje de proteína.

El uso alimenticio de artrópodos adultos o inmaduros, especialmente de la clase insecta es común en diversas partes del mundo.

ENTOMOFAGIA

Se refiere al consumo de insectos como alimentos, tiene categorías:

Por uso

- Condimentos

- Fuente de nutrientes.

Estado de crecimiento

- Larvas

- Pupas

- Adultos

Existe una gran cantidad de culturas en el mundo que los consumen.

Desventajas de comer insectos1. Deterioro e infeccionesSegún investigaciones de la FAO, bacterias esporuladas, pueden deteriorar insectos crudos o cocinados.

2. Toxicidad intrínsecaAl ser herbivoros, se tiene la preocupación del posible consumo de :- Pesticidas – por mayor bioacumulación debido a que se agregan pesticidas en cultivos para prevenir plagas- Toxinas – por que si el consumo de insectos se hace de manera no cultivada. Hay que conocer cuales son los insectos consumibles.- Alergia – al ser fuentes alimentarias a las cuales el sistema inmunológico humano se desadaptó a consumir insectos, pueden presentarse muchos casos de alergia.

Ventajas de comer insectos

1. Seguridad alimentariaHan surgido cambios poblacionales importantes en el último siglo por lo cual surgirá escasez alimentaria, la FAO los recomienda.2. MiniganaderiaDefinida como el cultivo de insectos, resulta ser una idea muy ecológica, al ser una manera de obtener los nutrientes esenciales sin dejar una huella ecológica.3. Comida terapéuticaSe conoce que las proteínas de insectos son muy biodisponibles, de manera que se pueden incorporar en otras comidas para tratar la malnutrición, de acuerdo al director de nutrición pediátrica en Alabama.4. Cultivo por parte de indigenasTiene importancia económica para las comunidades indígenas. Ej. Mopane5. Uso de pestesSe conocen insectos que crecen en gran cantidad causando estragos en cultivos pero son muy buena fuente de comida (75% de proteína de insecto frente a 14% de proteína de cultivos)

INSECTOS MALÉFICOS

COCHINILLASTodas las Cochinillas o Cocidos se caracterizan por tener una especie de escudo protector de colores y consistencias variadas.Clavan su pico en las hojas y chupan la savia, provocando hojas descoloridas, amarillentas y su posterior caída.

PULGONES

Los Pulgones o Áfidos clavan su pico chupador y absorben savia. Deforman hojas y brotes, que

se enrollan o abarquillan.

PIOJILLOS

El síntoma más típico de su ataque es un color plateado-plomizo característico en hojas y frutos. Pican también las flores.

No suelen causar grandes daños, pero a veces es necesario recurrir a la lucha química. El daño más importante en hortícolas de invernadero es la

transmisión del Virus del bronceado del tomate.

Escamoles

Son larvas de la hormiga Liometopum apiculatum. Son comestibles Hoy en día son vistos como alimento exótico .

El Gusano Barrenador del Ganado

Este parásito es perjudicial, en términos de producción y mortalidad para todos los animales de sangre caliente, entendiéndose como tales al

ganado vacuno, porcino, ovino, equino, animales silvestres y mascotas; inclusive el ser humano no se escapa al ataque de este insecto. Es un

parásito obligatorio nativo del nuevo mundo, que se alimenta de la carne viva de los animales.

Chapulines 

Insectos ortópteros  familia Pyrgomorphidae. Es comestible en la cocina mexicana.

Cucarachas

Insectos responsables de numerosos padecimientos gastrointestinales y de la propagación de enfermedades infecciosas. Pueden transportar

agentes patógenos como bacterias, quistes y huevos de parásitos, sobre la superficie de su cuerpo o por su tubo digestivo, eliminándolos a través

del vómito o la defecación.

Jumiles

Especies de insectos hemípteros comestibles de la familia Pentatomidae se utilizan como anestésicos y analgésicos.

Piojos 

Estos pequeños insectos parasitarios pueden propagarse a través del contacto íntimo con otras personas.

Gusano de Maguey

 Es comestible son ingredientes de la cocina mexicana.

Leishmania

Es un género de protozoarios diminutos, cuyo ciclo de vida parasitaria incluye al jején o flebótomo, y a un huésped apropiado como el hombre, entre otros. La infección puede ocasionar una enfermedad en la piel llamada leishmaniosis cutánea, que afecta las membranas mucosas de muchas maneras.

Grillo Prieto

Insectos ortópteros. Son comestibles y se usan paracombatir la avitaminosis

Mosquito del Dengue

La transmisión del dengue es a través de la picadura de mosquitos infectados del género Aedes.

Hormiga Mielera

Es comestible y se usa para tratar la fiebre.

Pulgas

Las pulgas son parásitos externos que viven de la sangre de los mamíferos. Se conocen unas 1.900 especies. Varias especies de pulgas transmiten enfermedades diversas, como el tifus, la peste bubónica.

Vaquita de San José

Es una de las destructoras de pulgones más eficaces

Chinche

Se caracterizan por poseer un aparato bucal chupador que, según las especies, utilizan para succionar savia o sangre.

Chinche Predadora

Ayudan al control de plagas succionando la hemolinfa de orugas.

 Vinchuca

La vinchuca es un insecto hematófago se alimenta de sangre.

Crisopa

Son voraces consumidores de pulgones, huevos y larvitas de otros insectos.

Viuda Negra

En los humanos, produce dolor muscular, náuseas y parálisis del diafragma, lo que puede dificultar la respiración.

Micro Himenóptero

Destruyen larvas y pupas de mariposas y polillas, otros himenópteros

Araña errante brasileña

Son altamente agresivas y producen un veneno cuyo componente neurotóxico es tan potente que con solo 0.006 mg. puede matar a un

Las Tijerillas

Actúan como predadores pues tanto larvas como adultos se alimentan de insectos más pequeños

como pulgones, huevos de babosas

 Atrax robustus

El veneno de la Atrax contiene un gran número de toxinas diferentes, englobadas bajo el nombre de atracotoxinas (ACTX). La mordedura es

inicialmente muy dolorosa debido al pH ácido del veneno y el tamaño de los colmillos que penetran en la piel.

Efectos locales pueden ser sucedidos de envenenamiento sistémico con síntomas como hormigueo alrededor de la boca, contracciones involuntarias de

los músculos faciales, náuseas, vómitos, salivación y sudor excesivos, y dificultad respiratoria.

Libélulas

Se alimenta de insectos que viven dentro del agua como larvas de mosquitos, etc. y los adultos se alimentan de gusanos, moscas, mosquitos, etc.

Araña Violinista

Su mordedura no causa dolor en las primeras horas, el veneno lentamente produce lesiones en la piel. Este enzimas pueden causar inflamación y necrosis en la zona

Avispa

Insectos polinizadores alimentan de néctar y polen, generan miel.

Araña de arena de 6 ojos

Estudios de toxicología en laboratorio han demostrado que el veneno de esta especie es en particularmente potente.

Bachaco u Hormiga Culona

Tiene altos niveles de proteína, bajos niveles de ácidos grasos y un buen valor nutricional.

Mosca Tse-Tse

La mordedura de la mosca tse tse transmite un parásito mortal, el tripanosoma, que ataca la sangre y el sistema nervioso de sus víctimas. Produce tripanosomiasis, en el ganado denominada nagana y mal del sueño en las personas.

Perturba el ciclo del sueño: el enfermo duerme el día y vela la noche. Sucesivamente, se presentan trastornos sensoriales, motores, psíquicos y finalmente neurológicos los cuales sin ningún tratamiento, lo conducen fatalmente a la muerte.

Se pueden comer como snack crocante, sumergirlos en agua y fritarlos sirviéndolo con tomates, cebollas y especias.

Mopani

Abeja

Su picadura generalmente causa una reacción inmediata y dolorosa en la piel. La reacción alérgica a la picadura de abeja ocurre cuando la persona se sensibiliza al veneno por una picadura previa. Por lo

general, el veneno de la abeja no es tóxico y sólo causa dolor local e inflamación.

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