Porfolio Majuelos Singulares 2014

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Porfolio de Majuelos Singulares: Distribución de vinos de terroir.

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  • 1. majuelossingulares@gmail.com | Tel: 616 675 123 | majuelossingulares | @MajuelosS

2. Sobre Majuelos SingularesSoy Julio Diez Fernndez de la Mela, I.T. Industrial enQumica Industrial por la Universidad de Valladolid ySumiller Profesional por la Escuela Internacional de CocinaFernando Prez de Valladolid.Tras haber trabajado durante varios aos en el sector de laautomocin como Ingeniero de Calidad, enfoqu mi carrerahacia el sector vitivincola.Comenzando mi formacin desde la base -Operario Vitivincola-, he realizado prcticasen laboratorio, campo y bodega. Posteriormente, la he completado con cursos depostgrado en vitivinicultura, enoturismo, sumiller profesional y un MBA en Direccinde Empresas Vitivincolas. De 2011 a 2014, he sido el responsable de la DireccinComercial de la bodega Cmbrico en Espaa.En 2014, viendo el creciente inters del mercado por vinos originales o de variedadesde uva autctonas y minoritarias, que reflejen el alma del entorno de donde proceden(el terroir), decid seleccionar, adems de Cmbrico, unas pocas bodegas elaboradorasde vinos de gran calidad y que tuvieran estas caractersticas (en su mayora, bodegaspequeas con viticultura ecolgica) y apostar por su distribucin en Castilla y Len.As surgi el proyecto Majuelos Singulares: Distribucin de vinos de terroir. 3. Objetivos y serviciosObjetivosPromover el consumo -con moderacin- de vinos originales y de calidad, debodegas pequeas y variedades autctonas cultivadas de manera sostenible, quereflejen el entorno de donde proceden sus uvas: El terroir.Ofrecer una alternativa de calidad a otros vinos que pueden encontrarse msfcilmente en el mercado.Servicios ofrecidosDistribucin a hostelera y tiendas en Valladolid y, en el caso de algunasbodegas, en todo Castilla y Len. Consultar para envos a otros destinos.Asesoramiento a restaurantes en la elaboracin de cartas de vinos.Organizacin de catas a domicilio en Valladolid, con lenguaje cercano yentretenidas. Incluye cata de aromas y vinos a elegir, catas temticas, etc.Presupuestos sin compromiso. 4. Bodegas singularesD.O.P. Sierra de Salamanca: Vias del CmbricoD.O. Ribera del Duero: Bodegas y Viedos Valderiz, 3 AsesD.O. Navarra: La Calandria Pura GarnachaD.O. Rueda: Herrero BodegaD.O.Ca. Rioja: Bodega Juan Carlos SanchaD.O. Bierzo: Mas Asturias, Akilia, Luzdivina AmigoD.O. Ribeira Sacra: Ronsel do SilD.O. Monterrei: Terra do Gargalo, Couto MixtoD.O. Ribeiro: Coto de Gomariz - Vios de Encostas, A Terra AgradcechoD.O. Ras Baixas: Veigamoura, Adega Pombal A Lanzada, As FurniasD.O. Tierra de Len: Bodegas MargnD.O. Costers del Segre: Castell dEncsNuevas incorporaciones prximamente... 5. Localizacin11 9 13123451. Cmbrico2. Valderiz3. La Calandria4. Herrero Bodega5. Juan C. Sancha6. Mas AsturiasAkiliaLuzdivina Amigo7. Ronsel do Sil8. Terra do GargaloCouto Mixto9. Coto de GomarizA Terra Agradcecho10. VeigamouraAs Furnias11. Adega Pombal12. 3 Ases13. Castell dEncs14. Bodegas Margn678101412 6. D.O.P. SIERRADE SALAMANCA 7. Vias del CmbricoSituacin: Villanueva del Conde (Salamanca)Propietario / Enlogo: Fernando Mallo /Alberto MartnViedo: 11 ha. Variedades: Rufete,Tempranillo, Calabrs (clon autctono deGarnacha) y Rufete Blanca. Cepas en vaso de40 a 110 aos y 3 ha en espaldera de 10aos. En bancales. Suelos granticos ypizarrosos. Altitud de 650 a 930 msnm.Certificacin ecolgica por el CAECyL.Bodega: Construida en 2005 (aunque la 1cosecha fue en 2002). Semienterrada en lamontaa. Seleccin de uvas despus deldespalillado. Movimientos del vino porgravedad, sin empleo de bombas. Barricas100% roble francs, de 300 y 500 l.Produccin total: 25.000 botellas anuales.www.cambrico.comwww.slideshare.net/ViasDelCmbrico/presentacin-cmbrico-2013 8. Cmbrico: VinosVias del Cmbrico 2013- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 5 meses en barrica- Variedades: Rufete,Tempranillo y Calabrs- 50% via de 10 aos y 50%via de 40 a 60 aos- Malolctica en depsito- Produccin: 12.676 bot575 Uvas 2012- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 16 meses en barrica- Variedades: Tempranillo,Rufete y Calabrs- Via de 40 a 60 aos- Malolctica 50% endepsito y 50% en barrica- Produccin: 3.951 botCmbrico Rufete 2008- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 20 meses en barrica- Variedades: Rufete 100%- Via de 110 aos- Malolctica en barrica- Produccin: 1.504 botCmbrico Tempranillo 2008- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 21 meses en barrica- Variedades: Tempranillo100%- Via de 80 a 110 aos- Malolctica en barrica- Produccin: 1.577 botCmbrico Calabrs 2008- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 24 meses en barrica- Variedades: Calabrs 100%- Via de 110 aos- Malolctica en barrica- Produccin: 153 bot magnumVias del CmbricoRufete Blanca 2012- Sin D.O.- Blanco, 6 meses en barrica- Variedades: Rufete Blanca100%- Via de 40 a 60 aos- Produccin: 400 bot 9. D.O. RIBERADEL DUERO 10. Bodega ValderizSituacin: Roa de Duero (Burgos)Propietario / Enlogo: Toms Esteban /Ricardo Esteban, Juan EstebanViedo: 60 ha. Variedades: Tinta delPas (Tempranillo) y Albillo. Cepas de15 a 80 aos. Suelos de arcilla, arena ycaliza. Altitud de ~850 msnm.Agricultura ecolgica y biodinmica.Bodega: Bodega familiar construida en1.997. Barricas 80% roble francs, 20%roble americano. Produccin total:200.000 botellas anualeswww.valderiz.comwww.slideshare.net/jdiez2010/presentacion-28813444 11. Valderiz: VinosValdehermoso Joven 2013- D.O. Ribera del Duero- Tinto joven- Variedades: Tempranillo100%- Vias de 15 a 20 aos- Malolctica en depsitoValdehermoso Roble 2012- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 9 meses en barrica- Variedades: Tempranillo100%- Vias de 15 a 20 aos- Malolctica en depsitoValdehermoso Crianza 2011- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 12 meses en barrica- Variedades: Tempranillo100%- Vias de 15 a 20 aos- Malolctica en depsitoValderiz 2010- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 20 meses en barrica- Variedades: 95%Tempranillo, 5% Albillo- Vias de 25 a 30 aos- Malolctica 50% endepsito y 50% en barricaValderiz Juegabolos 2010- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 30 meses en barrica- Variedades: 95%Tempranillo, 5% Albillo- Vias de 25 a 30 aos- Malolctica en barricaValderiz Toms Esteban 2005- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 36 meses en barrica- Variedades: Tempranillo100%- Vias de 80 aos- Malolctica en barrica 12. Bodega 3 AsesSituacin: Quintanilla de Arriba(Valladolid)Propietario / Enlogo: Rubn San Miguel,Csar Arranz y ngel Rodrguez / CsarArranz.Viedo: 27 ha. Variedades: Tempranillo. Enespaldera. Suelos arcilloso - calizos.Altitud: ~ 800 msnm.Bodega: Fundada en 2007. Semienterrada.Produccin total: 24.000 botellas anuales.ViedoViedoExterior de la bodega 13. 3 Ases3 Ases Roble 2012- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 6 meses en barrica- Variedades: Tempranillo100%- Produccin: ~ 20.000 bot3 Ases Crianza 2011- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 14 meses enbarrica- Variedades: Tempranillo100%- Produccin: ~ 4.000 bot 14. D.O. NAVARRA 15. Bodega La CalandriaSituacin: Murchante (Navarra)Propietario / Enlogo: JavierContinente, Luis Fernndez, LuisRemacha / Luis FernndezViedo: 19 ha. Variedades: GarnachaTinta. Cepas en vaso, de 40 a 70 aos.Suelos de pizarra roja (tosquilla) (enTierga) y arcilla y caliza (enCintrunigo). Altitud de 400 a 700 msnm.Viticultura sin empleo de herbicidas.Bodega: Sin bodega propia. Elaboracinen la bodega de Juan Simn desde 2008.Barricas 100% roble francs de 500 l.Produccin total: 29.000 bot anuales.www.puragarnacha.com 16. La Calandria: VinosSonrojo 2013- D.O. Navarra- Rosado joven- Variedades: Garnacha Tinta100%- Vias de 40 aos- Produccin: 6.000 botVolandera 2013- D.O. Navarra- Tinto joven- Variedades: Garnacha Tinta100%- Vias de 40 aos- Produccin: 15.000 botCientruenos 2012- D.O. Navarra- Tinto, 4 meses en barrica- Variedades: Garnacha Tinta100%- Vias de 40 aos- Produccin: 6.000 botTierga 2010- Sin D.O.- Tinto, 7 meses en barrica- Variedades: Garnacha Tinta100%- Vias de 70 aos- Produccin: 2.000 bot 17. D.O. RUEDA 18. Herrero BodegaSituacin: Nieva (Segovia)Propietario / Enlogo: Hnos. Herrero /Jos Mara Herrero VedelViedo: 60 ha controladas. Variedades:Verdejo, Sauvignon Blanc. Cepas enespaldera y en vaso, de 15 a 140 aos.Suelos cascajosos y arenosos. Altitud de850 msnm.Bodega: Construida en 2.011 por loshermanos Herrero, tras haber trabajado20 aos en la bodega Viedos de Nieva,fundada por su padre en 1.989.Actualmente comercializan nicamentevinos jvenes. Produccin total: 200.000botellas anualeswww.herrerobodega.comLos Herrero Vedel en sus comienzos Cepas viejas de VerdejoSuelos cascajosos Via en primaveraInterior de la bodega Los hnos. Herrero en la actualidad 19. Herrero Bodega: VinosAtino 2013- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Vias de 15 aosErre de Herrero 2013- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Vias de 15 a 60 aosPour Janine Vedel 2013- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Sauvignon Blanc100%- Vias de 15 a 60 aosRobert Vedel Cepas Viejas2012- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Vias de ms de 70 aosWine 3.0 2011(Tierra, Agua y Aire)- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Vias de 15 a 70 aos 20. D.O.Ca. RIOJA 21. Bodega Juan C. SanchaSituacin: Baos de Ro Toba (La Rioja)Propietario / Enlogo: Juan Carlos SanchaViedo: 5,5 ha. Variedades: Recuperacin devariedades minoritarias de La Rioja:Maturana Tinta, Monastel de Rioja,Tempranillo Blanco, Garnacha Tinta. Cepasen espaldera de 15 aos y en vaso de 100aos (Garnacha). Cultivo ecolgicocertificado. Suelos arcilloso-calcreos.Altitud de 565 a 750 msnm. Zona ms frescade la Rioja Alta.Bodega: Construida en 2.008, aunque elproyecto de recuperacin de variedadesminoritarias comenz en los aos 80.Movimientos del vino por gravedad. Barricasde roble fr. de 500 l, rotativas. Durantela fermentacin se rotan 16 veces al da(mayor aireacin y extraccin). Produccintotal: 25.000 botellas anualeshttp://juancarlossancha.comLa finca de Juan Carlos Sancha Pea El Gato: Garnacha centenariaCepa de Garnacha de Pea El Gato Mutacin Tempranillo Blanco (1988)Barricas rotativas de 500 l Embatellado manual en la b