AminoàcidosAminoàcidos

AminoàcidosAminoàcidos

Como su nombre indica, es una Como su nombre indica, es una molécula orgánica con un grupo molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH; ácido). Los aminoácidos más COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las aquellos que forman parte de las proteínas. proteínas.

Estructura general de un Estructura general de un aminoácidoaminoácido

se establece por la presencia de un se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrógeno grupo amino (verde), un hidrógeno (en negro) y la cadena lateral (azul).(en negro) y la cadena lateral (azul).

Composición de los aminoácidosComposición de los aminoácidos

Están compuestos por un átomo Están compuestos por un átomo de C central o alfa, excepto en la de C central o alfa, excepto en la glicina. Al C se le unen un H, un glicina. Al C se le unen un H, un grupo amino -NH2, un grupo grupo amino -NH2, un grupo carboxilo -COOH y un resto carboxilo -COOH y un resto hidrocarbonado -R, que varía según hidrocarbonado -R, que varía según el aminoácido, y es el que le otorga el aminoácido, y es el que le otorga la polaridad o apolaridad al la polaridad o apolaridad al aminoácido. aminoácido.

Según el Ph del medio van a estar Según el Ph del medio van a estar cargados o no.cargados o no.

Ph acidoPh acido Carga positivaCarga positiva

Ph isoelectricoPh isoelectrico NeutrosNeutros

Ph basicosPh basicos Carga negativaCarga negativa

¿Cuales son las funciones básicas ¿Cuales son las funciones básicas de los aminoácidos?de los aminoácidos?

Todos los aminoácidos participan en Todos los aminoácidos participan en la síntesis de las proteínas pero a la la síntesis de las proteínas pero a la vez cada uno de ellos tiene una serie vez cada uno de ellos tiene una serie de funciones muy concretas.de funciones muy concretas.

Importancia de los aminoácidosImportancia de los aminoácidos

Participan en funciones celulares:Participan en funciones celulares:- -Transmisión nerviosa y la biosíntesis -Transmisión nerviosa y la biosíntesis

de porfirinas, purinas, pirimidinas y de porfirinas, purinas, pirimidinas y ureaurea

- -Funciones en el sistema -Funciones en el sistema neuroendocrinoneuroendocrino

- -Bacitracina y gramicidina A -Bacitracina y gramicidina A - -Los péptidos cianobacterianos -Los péptidos cianobacterianos

microcistina y modularina microcistina y modularina