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Todo sobre la crianza y manejo de las Lombrices rojas
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LOMBRICULTURA
Por:
Aycachi Inga Romulo
Chafloque Millones Alex M.
Paz Acuña Cinthya
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
Departamento Academico de Microbiologia y Parasitologia
Lambayeque, 16 de mayo del 2007.
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LOMBRICULTURA
Presentado por: Aycachi Inga Romulo
Chafloque Millones Alex M.
Paz Acuña Cinthya
Profesor: Dra. Nelly Ramirez de Jimenez
Departamento Academico de Microbiologia y Parasitologia
Lambayeque, 16 de Mayo de 2007.
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INDICE
1.1 2.1. Marco de Referencia ......................................................................................... 6
I. INTRODUCCIÓN
Se entiende por Lombricultura a las diversas operaciones relacionadas
con la cría y producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de
residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas.
Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la
producción de humus a partir de un sustrato orgánico. Es un proceso de
descomposición natural, similar al compostaje, en el que el material orgánico,
además de ser atacado por los microorganismos (hongos, bacterias,
actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medio natural, también lo es por
el complejo sistema digestivo de la lombriz.
En el intestino de la lombriz ocurren procesos de fraccionamiento,
desdoblamiento, síntesis y enriquecimiento enzimático y microbiano, lo cual
tiene como consecuencia un aumento significativo en la velocidad de
degradación y mineralización del residuo, obteniendo un producto de alta
calidad. Esta transformación hace que los niveles de pérdida de nutrientes
como nitrógeno, potasio, etc., sean mínimos con relación a los sistemas
tradicionales de compostaje. El resultado son dos productos de alta calidad: el
humus y las lombrices.
La lombricultura tiene buenas perspectivas, ya que es un negocio de
producción diversificada que puede generar excelentes ingresos económicos
provenientes de la comercialización de la lombriz y el vermicompost.
En la actualidad se están cultivando principalmente dos tipos de
lombrices. La roja californiana, Eisenia foetida, que es de color rojo púrpura, su
engrosamiento (clitelo) se encuentra centrado y su cola es achatada, de color
amarillo. Mide aproximadamente de 8 a 10 cm. Son muy resistentes a
condiciones adversas del medio.
La roja africana, Fudrillus ssp, es de color oscuro, su clitelo se encuentra
más adelantado y su cola es redonda, de color blanquecino. Mide
aproximadamente de 15 a 20 cm. No son muy resistentes a condiciones
adversas, y cuando no se encuentran en su medio o hábitat adecuado emigran
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o mueren, pero en condiciones óptimas se reproduce más rápido que la
californiana y genera más abono.
La lombricultura se practica actualmente con variados propósitos. Por
una parte está la que llamamos lombricultura doméstica, practicada por
personas con alto sentido de la ecología para reciclar sus residuos domésticos,
de cocina y jardín.
Por otra parte, la lombricultura ofrece una buena alternativa para el
tratamiento de residuos orgánicos contaminantes, tales como restos de
cosechas, R. S. U., desperdicios de restaurantes, estiércoles, residuos
industriales de origen orgánico (mataderos, papeleras, agro industrias...), etc.
Finalmente la lombricultura puede ser una actividad empresarial. Es
negocio tanto la obtención de compost, como la venta de las proteínas de las
lombrices, o el tratamiento de residuos, por los que se cobra un canon. En
algunas comunidades el vertido de residuos llega a costar 200 ptas/Kg.
Tradicionalmente se ha asociado el aspecto comercial de la lombriz con
el negocio de la pesca. Sin embargo, ésta es la menor de sus aplicaciones. La
carne de la lombriz se transforma, mediante distintos sistemas de secado, en
una harina de altísimo valor proteico. Esta harina se utiliza, en alimentación
humana, como complemento proteico en la elaboración de hamburguesas,
picadillos y embutidos. En alimentación animal, se emplea para preparar
alimentos balanceados. También se usa la lombriz viva, como alimento para
peces y ranas, tanto en acuarios como criaderos.
En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno presente en las
lombrices y, a partir del líquido celomático, se han elaborado antibióticos. La
medicina también ha puesto en estudio a este anélido por su capacidad de
regeneración de los tejidos y su inmunidad.
Otro aspecto de la lombriz es el referente a la producción de humus, que
está íntima e
Inseparablemente ligado al reciclado de basura: come basura y excreta
humus. Transforma un grave problema en el más rico fertilizante orgánico.
La lombriz come todo lo orgánico que vive y muere, papales de diario,
cartones, desechos domiciliarios, aserrines, pastos, hojas secas, desechos
orgánicos de fábricas, distintos estiércoles(caballo, vaca, conejo, etc.) y lo
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convierte en “humus” conocido en el mundo como “black gold” (oro negro),
que es un fertilizante orgánico libre de químicos y reconstituyente de suelos.
Hay problemas que aquejan a la comunidad y serán una buena
oportunidad de negocios en el próximo milenio uno de ellos es el de la basura,
que no solo es un problema en una ciudad sino en todo el mundo ,por eso hay
legislaciones a nivel mundial que contemplan la reducción de basurales hasta
un 50% en los próximos años.
La Lombricultura será una solución no solo para erradicar las mismas,
sino que quedara convertido todo ese desperdicio en el FERTIZANTE
ORGANICO MAS RICO DEL MUNDO. Con este producido se pueden
recuperar las tierras erosionadas por el uso indiscriminado de fertilizantes
químicos, que son los causantes de la perdida del sabor en las frutas, el bajo
rinde del aroma de las flores y por supuesto en agricultura. El ejemplo de la
soja es muy demostrativo pues donde antes se obtenían 14 o 15 quintales
hasta 27 en una muy buena cosecha, con el humus se han logrado hasta 40
quintales. En la misma se mejoró el rinde, la calidad y también se enriqueció a
la tierra por el efecto residual que el humus posee.
En síntesis con el uso del humus hay un incremento de un 50% en
cualquier tipo de producción. Y aquellos que se dediquen a la producción
orgánica obtendrán un beneficio en precios mínimo de 3 a 1.
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II. LOMBRICULTURA: GENERALIDADES
1.1 2.1. Marco de Referencia
La lombriz era conocida en la antigüedad como el arado o intestino de la
tierra, denominación dada por Aristóteles. En el antiguo Egipto, la Reina
Cleopatra le confirió la categoría de animal sagrado, y se castigaba con pena
máxima el tratar de sacarlas del Reino a otros territorios.
Darwin se interesó por las lombrices. Sus libros más famosos, "El Origen
de las Especies por medio de la Selección Natural" y el "Origen del Hombre",
tal vez opacaron un poco otro, no menos famoso, aparecido en 1881 titulado:
"La Formación de la Tierra Vegetal por la Acción de las Lombrices". Esta obra
sería el inicio de una serie de investigaciones que hoy han transformado la
lombricultura en una actividad zootécnica muy importante, que nos permite
mejorar la producción agrícola.
Estamos llegando al siglo XXI, un mundo en el cual están abarrotadas
más de 6.000 millones de personas. Esto genera problemas, a los cuales
debemos buscarle soluciones reales, a bajo costo, incrementando la
producción de alimentos proteicos en unidades mínimas de producción,
reciclando desechos y basuras.
Actualmente la humanidad se encuentra con una disyuntiva. La
producción intensiva de la ganadería se basó en una alimentación con alto
contenido proteico de las aves, cerdos, vacas y conejos con productos que son
necesarios para la alimentación humana, es decir, se hicieron competidores de
la base alimenticia del hombre. Lo más barato sigue siendo el uso de la
proteína del pescado, pero los costos de producción de peces son altísimos.
Para producir más cantidad de proteínas, debemos usar más
intensamente la tierra y para ello aplicar grandes cantidades de abonos
químicos. Pero esto también tiene un limite. Las tierras se acidifican, se
erosionan por el uso constante de arados y máquinas; además las plantas
tienen un potencial genético de producción el cual no podemos alterar
fácilmente.
Dentro de este contexto, la lombricultura aporta una interesante iniciativa
destinada a regenerar y abonar las tierras en forma natural y económica y
proveer a la ganadería de proteínas de alta calidad y bajo costo.
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La harina de lombriz contiene del 60 al 80% de proteína cruda que le
ubica como uno de los alimentos de mayor calidad que se pueda encontrar en
la naturaleza. Esta alternativa nos ofrece la oportunidad de producir carne de
altísima calidad y a muy bajo costo; rentabilidad y productividad no alcanzada
jamás por otra actividad destinada a la obtención de carne.
La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentación animal en
forma cruda y directa o en la elaboración de harina de carne de lombriz para
ser mezclada con otros productos y producir concentrados de excelente
calidad, actualmente existen algunos ejemplos que nos hablan de las
alternativas que ofrece la lombriz roja para la alimentación humana.
2.2. Concepto de Lombricultura
La lombricultura es una biotecnología que utiliza, a una especie
domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de
materia orgánica obteniendo como fruto de este trabajo humus, carne y harina
de lombriz.
Se trata de una interesante actividad zootécnica, que permite
perfeccionar todos los sistemas de producción agrícola.
La lombricultura es un negocio en expansión, y en un futuro será el
medio más rápido y eficiente para la recuperación de suelos de las zonas
rurales.
Entre las especies utilizadas para el campo de la lombricultura tenemos
a la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) que es de un color rojo púrpura,
su engrosamiento (clitelo) se encuentra un poco céntrico, su cola es achatada,
de color amarillo y mide aproximadamente de 8 a 10 cm., son muy resistentes
a condiciones adversas del medio; y la lombriz roja africana (Fudrillus ssp) que
es de color oscuro, su engrosamiento (clitelo) se encuentra más craneal, su
cola es redonda y de color blanquecino y mide aproximadamente de 15 a 20
cm.. No son muy resistentes a condiciones adversas cuando no se les da su
medio o hábitat recomendado, ellas emigran y por lo general mueren. Pero en
condiciones óptimas se reproduce más rápido que la californiana y genera más
abono.
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2.3. La Lombriz Roja Californiana.
Se la conoce como Lombriz Roja Californiana porque es en ese estado
de E.E.U.U. donde se descubrieron sus propiedades para el ecosistema y
donde se instalaron los primeros criaderos, actualmente es la mas usada en los
procesos de producción de humus.
2.3.1. Clasificación zoológica.
-Reino: Animal
-Tipo: Anélido
-Clase: Oligoqueto
-Orden: Opistoporo
-Familia: Lombricidae
-Género: Eisenia
-Especie: E. foetida
Eisenia foetida es la lombriz más conocida y empleada en más del 80% de los
criaderos del mundo.
2.3.2. Características externas.
Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetría bilateral.
Existe una porción más gruesa en el tercio anterior de 5 mm. de longitud
llamada clitelium cuya función está relacionada con la reproducción.
Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 días se ponen rosadas y
a los 120 días ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en
condiciones de aparearse.
2.3.3. Características internas.
-Cutícula. Es una lámina muy delgada de color marrón brillante, quitinosa, fina
y transparente.
-Epidermis. Situada debajo de la cutícula, es un epitelio simple con células
glandulares que producen una secreción mucosa.
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Es la responsable de la formación de la cutícula y del mantenimiento de la
humedad y flexibilidad de la misma.
-Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna.
-Peritoneo. Es una capa más interna y limita exteriormente con el celoma de la
lombriz.
-Celoma. Es una cavidad que contiene líquido celómico y se extiende a lo largo
del animal, dividida por los septos, actuando como esqueleto hidrostático.
-Aparato circulatorio. Formado por vasos sanguíneos. Las lombrices tienen
dos vasos sanguíneos, uno dorsal y otro ventral. Posee también otros vasos y
capilares que llevan la sangre a todo el cuerpo.
La sangre circula por un sistema cerrado constituido por cinco pares de
corazones.
-Aparato respiratorio. Es primitivo, el intercambio de oxígeno se produce a
través de la pared del cuerpo.
-Sistema digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sitúa el
prostomio con forma de labio. Las células del paladar son las encargadas de
seleccionar el alimento que pasa posteriormente al esófago donde se localizan
las glándulas calcíferas.
Estas glándulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulación del
equilibrio ácido básico, tendiendo a neutralizar los valores de pH.
Posteriormente tenemos el buche , en el cual el alimento queda retenido para
dirigirse al intestino.
-Aparato excretor. Formado por nefridios, dos para cada anillo. Las células
internas son ciliadas y sus movimientos permiten retirar los desechos del
celoma.
-Sistema nervioso. Es ganglionar. Posee un par de ganglios supraesofágicos,
de los que parte una cadena ganglionar.
La lombriz californiana se alimenta de animales, vegetales y minerales. Antes
de comer tejidos vegetales los humedece con un líquido parecido a la
secreción del páncreas humano, lo cual constituye una predigestión.
2.3.4. Hábitat.
Habita en los primeros 50 cm. del suelo, por tanto es muy susceptible a
cambios climáticos.
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Es fotofóbica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente,
además de la excesiva humedad, la acidez del medio y la incorrecta
alimentación.
Cuando la lombriz cava túneles en el suelo blando y húmedo, succiona o
chupa la tierra con la faringe evaginada o bulbo musculoso. Digiere de ella las
partículas vegetales o animales en descomposición y vuelve a la superficie a
expulsar por el ano la tierra.
2.3.5. Ciclo de vida.
Son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la
cópula, la cual ocurre cada 7 o 10 días. Luego cada individuo coloca una
cápsula (huevo en forma de pera de color amarillento) de unos 2 mm. De la
cual emergen de 2 a 21 lombrices después de un periodo de incubación de 14
a 21 días, dependiendo de la alimentación y de los cuidados.
2.3.6. Razones de su elección.
-En muchos países del mundo se ha experimentado con ella, en diferentes
condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su lecho.
-Es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de
vida. Y su longevidad está próxima a los 16 años.
-Su capacidad reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse
cada 45-60 días.
1.000.000 de lombrices al cabo de un año se convierten en 12.000.000 y en
dos años en 144.000.000. Durante este periodo habrán transformado 240.000
toneladas de residuos orgánicos en 150.000 toneladas de humus.
-Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos
agropecuarios (estiércoles, residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos de la
industria.
-Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectárea
como ninguna otra actividad zootécnica lo logra.
-Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacéutica.
A partir del líquido celomático, se han producido antibióticos para uso humano.
-Características como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser
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totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la elevada
capacidad de regeneración de sus tejidos, son motivos de investigación para la
aplicación en el ser humano.
2.3.7. Condiciones ambientales para su desarrollo.
2.3.7.1. Humedad.
Será del 70% para facilitar la ingestión de alimento y el deslizamiento a
través del material.
Si la humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la
lombriz.
Las lombrices toman el alimento chupándolo, por tanto la falta de humedad les
imposibilita dicha operación.
El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenación
deficiente.
2.3.7.2. Temperatura.
El rango óptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices
oscila entre 12-25º C; y para la formación de cocones entre 12 y 15º C.
Durante el verano si la temperatura es muy elevada, se recurrirá a riegos
más frecuentes, manteniendo los lechos libres de malas hierbas, procurando
que las lombrices no emigren buscando ambientes más frescos.
2.3.7.3. pH.
El pH óptimo es 7.
2.3.7.4. Riego.
Los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersión.
El manual consta de una manguera de goma de características variables según
la función de los lechos. Por su sencillez es muy difundido pero requiere un
trabajador implicado exclusivamente en esta labor.
El riego por aspersión requiere mayor inversión, habiendo diversas
modalidades según su disposición en los lechos.
Si el contenido de sales y de sodio en el agua de riego son muy
elevados darán lugar a una disminución en el valor nutritivo del vermicompost.
Los encharcamientos deben evitarse, ya que un exceso de agua
desplaza el aire del material y provoca fermentación anaeróbica.
2.7.5. Aireación.
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Es fundamental para la correcta respiración y desarrollo de las
lombrices.
Si la aireación no es la adecuada el consumo de alimento se reduce; además
del apareamiento y reproducción debido a la compactación.
2.3.8. Enemigos
La mayor parte de los enemigos de las lombrices proliferan en el
criadero por descuido del lombricultor.
Los depredadores directos más frecuentes son los pájaros (cuervos,
mirlos, tordos...) ya que excavan la tierra con sus patas y pico, siendo la
medida de control más eficaz la cubrimiento del lecho con ramas o mallas
antigranizo, además con esta medida se evita la evaporación y se mantiene la
humedad.
Como medida preventiva para eliminar las ratas y ratones se emplearán
desratizaciones en puntos estratégicos de las instalaciones y además de
medidas higiénicas.
Los topos son los peores enemigos de las lombrices, ya que practican
túneles profundos a modo de excavadora. Se combaten protegiendo los lechos
con materiales que impidan su acceso: ladrillos, mallas metálicas, etc.
La presencia de escarabajos, moscas, ciempiés, ácaros y hormigas es
indeseable, pues compiten por el consumo de alimento.
2.3.9. Patologias
Las enfermedades en los criaderos de lombrices no son muy frecuentes
aunque el hábitat de las lombrices puede verse afectado por la presencia de
bacterias.
La patología más importante es la intoxicación proteica, provocada por
la presencia de un elevado contenido de sustancias ricas en proteínas no
transformadas en alimento por las lombrices.
Estas sustancias proteicas en exceso favorecen la proliferación de
microorganismos, cuya actividad genera gases y provoca un aumento de la
acidez del medio.
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Las lombrices ingieren los alimentos con una excesiva acidez que no
llega a ser neutralizada por sus glándulas calcíferas. Por tanto se produce la
fermentación en el buche y en el ventrículo provocando su inflamación.
Los síntomas más frecuentes suelen ser el abultamiento de la zona
cliterar, coloración rosada o blanca de las lombrices y una disminución
generalizada de su actividad.
Como medida de control se debe remover la tierra para favorecer la
oxigenación y la aplicación de elevadas dosis de carbonato cálcico.
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III. EL HUMUS
3.1. Definición
Se llama HUMUS a la materia orgánica degradada a su último estado de
descomposición por efecto de microorganismos. En consecuencia, se
encuentra químicamente estabilizada como coloide; regula la dinámica de la
nutrición vegetal en el suelo. Esto puede ocurrir en forma natural en los
bosques en un periodo de 5 años promedio o en un lapso de un año en el cual
la materia fecada es comida por otras lombrices y así sucesivamente miles de
veces.
Un alto porcentaje de los componentes químicos del humus son
proporcionados, no por el proceso digestivo de las lombrices, sino por la
actividad microbiana que se lleva a cabo durante el periodo de reposo que éste
tiene dentro del lecho. Por ejemplo, el 50% del total de los ácidos húmicos que
contiene el humus, son adicionados durante el proceso digestivo y el 50%
restante durante el período de reposo o maduración.
Cuando la cosecha del lecho es prematura, se obtendrá
VERMICOMPOST o WORM CASTINGS, que todavía NO es HUMUS.
El humus de lombriz es uno de los mejores abonos orgánicos, porque
posee un alto contenido en nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio,
elementos esenciales para el desarrollo de las plantas. Ofrece a las plantas
una alimentación equilibrada con los elementos básicos utilizables y asimilables
por sus raíces.
En comparación a los otros abonos orgánicos tiene las siguientes
ventajas:
• Es muy concentrado (1 tonelada de humus de lombriz equivale a 10
toneladas de estiércol).
• No se pierde el nitrógeno por la descomposición.
• El fósforo es asimilable; en los estiércoles no.
• Tiene un alto contenido de microorganismos y enzimas que ayudan en la
desintegración de la materia orgánica (la carga bacteriana es un billón
por gramo).
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• Tiene un alto contenido de auxinas y hormonas vegetales que influyen
de manera positiva en el crecimiento de las plantas.
• Tiene un pH estable entre 7 y 7.5.
• La materia prima puede ser cualquier tipo de residuo o desecho
orgánico, también se utiliza la parte orgánica de la basura.
3.2. Caracteristicas
Para poder determinar que el producto que estamos cosechando es de
buena calidad, tendremos en cuenta entre otras cosas parámetros como:
• pH neutro, en un rango entre 6.8 a 7.2
• Contenidos de materia orgánica superiores a 28%
• Nivel de nitrógeno superior a 1.5%
• Relación C/N en un rango entre 9 y 13
• Contenidos de cenizas no superiores a 30%
Un alto contenido de cenizas nos permite concluir que el manejo del
proceso no ha sido el adecuado y que ha habido mucha contaminación con
tierra. Lo que queremos es mejorar el suelo y no aumentar su volumen.
El HUMUS de lombriz además de ser un excelente fertilizante, es un
mejorador de las características físico-químicas del suelo, es de color café
oscuro a negruzco, granulado e inodoro.
Las características más importantes del HUMUS de lombriz son:
• Alto porcentaje de ácidos húmicos y fúlvicos. Su acción combinada
permite una entrega inmediata de nutrientes asimilables y un efecto
regulador de la nutrición, cuya actividad residual en el suelo llega hasta
cinco años.
• Alta carga microbiana (40 mil millones por gramo seco) que restaura la
actividad biológica del suelo.
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• Opera en el suelo mejorando la estructura, haciéndolo más permeable al
agua y al aire, aumentando la retención de agua y la capacidad de
almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas en forma
sana y equilibrada.
• Es un fertilizante bioorgánico activo, emana en el terreno una acción
biodinámica y mejora las características organolépticas de las plantas,
flores y frutos.
• Su pH es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningún riesgo
de quemar las plantas. La química del HUMUS de lombriz es tan
equilibrada y armoniosa que nos permite colocar una semilla
directamente en él sin ningún riesgo.
3.3. Propiedades del humus
3.3.1. Propiedades químicas
• Incrementa la disponibilidad de Nitrógeno, Fósforo y Azufre,
fundamentalmente Nitrógeno.
• Incrementa la eficiencia de la fertilización, particularmente Nitrógeno
• Estabiliza la reacción del suelo, debido a su alto poder de
tampóInactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de
absorción
• Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas.
3.3.2. Propiedades físicas
• Mejora la estructura, dando soltura a los suelos pesados y compactos y
ligosos de los suelos sueltos y arenosos, por consiguiente mejora su
porosidad.
• Mejora la permeabilidad y ventilación.
• Reduce la erosión del suelo. Incrementa la capacidad de retención de
humedad.
• Confiere un color oscuro en el suelo ayudando a la retención de energía
calorífica.
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• Favorece un buen desarrollo de las raíces de las plantas.
3.3.3. Propiedades biologicas
• El lombrihumus es fuente de energía la cual incentiva a la actividad
microbiana.
• Al existir condiciones óptimas de aireación, permeabilidad, pH y otros, se
incrementa y diversifica la flora microbiana.
• El lombricompost contiene altas poblaciones de microorganismos que
colaboran en los procesos de formación del suelo, solubilizan nutrientes
para ponerlos a disposición de las plantas y previenen el desarrollo de
altas poblaciones de otros microorganismos causantes de enfermedades
en las plantas.
3.3.4. Nutricionales
Las propiedades nutricionales de los lombricompost varían mucho. Esto
se debe a factores como: los tipos de desecho utilizados, las proporciones de
cada uno, el estado de descomposición de estos materiales, las condiciones a
las cuales se lleve a cabo el proceso de lombricompostaje y el tiempo de
almacenamiento del humus.
Es importante tener presente que el lombricompost contiene, además de
los macronutrientes nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y calcio, pequeñas
cantidades de micronutrientes como boro, zinc, hierro, manganeso y cobre.
Significa que el lombricompost proporciona una dieta completa a las plantas.
3.3.5. Analisis Macroscopico
Aspecto General: sobre indicadores de observación tacto y olfato. Al
tacto debe presentarse suave y agradable, fresco y escurridizo, sin grumos que
al comprimirlo con las manos, denote una elástica esponjosidad, formando una
masa compacta que copia la palma de la mano, de color amarronado o de color
tierra.
• No debe poseer olor.
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• No debe contener semillas, insectos, elementos ajenos al producto como
ser: escombro, ladrillo, arena, vidrio, etc.
3.3.4. Análisis físico bacteriológico
• Humedad: 30 a 40 %
• Potasio k20: 1,5 a 3,5gr%
• Fracción orgánica: 50 % -20%
• Metales pesados:
• Cadmio: 4p por millón
• Plomo: 250p por millón
• Mercurio: 3p por millón
• Cromo: 25p por millón
• Ph: 6,8 a 7,5
• Nitrógeno: 1,5 a 5gr.%
• Calcio CA++: 2,8 a 13gr %
• Hierro: 1,3 a 1,6gr%
• Carga Bacteriana: Mínimo de 6 a la décima por gr.
• Conductividad: 3 a 4 mm hos/cm.
• Fósforo p2o5: 1,5 a 5gr.%
• Cenizas 50 % + -20%
3.3.5. Beneficios de la utilización del humus de lombriz
• Efectúa un eficiente control del "mal de los almácigos" o dumping off,
enfermedad causada por un grupo de hongos que habitan el suelo.
• En la soja se ha comprobado que su uso ha logrado llevar de un rinde
de 15 quintales hasta 27 en una muy buena cosecha a 40 quintales. Se
mejoro no solo el rinde y la calidad sino que se enriqueció el suelo por el
efecto residual que el humus posee.
• Versus productos químicos a lo largo de 6 años es de destacar que el
incremento del cultivo tratado con humus aumenta 250% más durante el
primer año,100% más el segundo y 70% más el tercer año.
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• Reduce el tiempo de cosecha de algunas especies hortícolas como
berenjenas, tomates, achicoria entre otras.
• El humus de lombriz favorece la formación de micorrizas,
microorganismos responsables de acelerar el desarrollo radicular.
• Interviene en favorecer varios procesos fisiológicos de las plantas como
son la brotación, la floración, la madurez y el color de las hojas, las flores
y los frutos.
• Su acción antibiótica incide favorablemente en la resistencia de las
plantas al ataque de plagas y patógenos, como también, al
proporcionarle al vegetal una dosis completa de macro y micro
nutrientes, aumenta la resistencia a las heladas.
• Mejora notablemente la estructura del suelo, esto se nota mucho más en
suelos empobrecidos.
• Aumenta entre un 5 y un 30 % la capacidad de retención hídrica, esto
disminuye la frecuencia de regado. Esto es sumamente importante no
solo en el desarrollo de los cultivos sino también en otras actividades
como el mantenimiento de campos de golf, donde el consumo de agua
para riego es elevado.
• Disminuye el impacto ambiental producido por los agroquímicos.
El humus de lombriz o lombricompuesto es un fertilizante bio-orgánico
que se presenta como un producto suave, liviano, desmenuzable, limpio y sin
olor. Es totalmente estable, no fermentable e imputrescible.
Además de ser prácticamente rico en sustancias orgánicas y en
compuestos nitrogenados, contiene óptimas cantidades de calcio, potasio,
fósforo y otros elementos minerales como azufre, boro, zinc, magnesio, para
citar algunos, además de una vasta gama de enzimas que desarrollan un rol
muy importante en la fertilidad del suelo. También elementos fitorreguladores
que inciden positivamente sobre el crecimiento de las plantas.
Pero aquello que hace del lombricompuesto un fertilizante orgánico muy
importante y prácticamente único, es su elevada carga bacteriana total.
Entre sus cualidades podemos citar las siguientes:
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• Por sus propiedades coloidales influye positivamente en las
características físicas del suelo mejora su estructura y la capacidad de
retención del agua.
• Las plantas presentan notables mejoras, tanto en su crecimiento como
en la resistencia a las enfermedades y les mejora la absorción radicular
de los elementos nutritivos.
• Mejora notablemente las características estructurales (físicas) y
químicas del suelo, no solo por los elementos nutritivos, sino también
por el elevado contenido de los ácidos fúlvicos y húmicos.
• Facilita la solubilización de los elementos nutritivos contenidos en
compuestos insolubles.
• Su elevada carga bacteriana y enzimática permiten al suelo degradar
más rápidamente compuestos contaminantes que llevan a la esterilidad.
• Efectúa un eficiente control del “mal de los almácigos” o dumping off,
enfermedad causada por un grupo de hongos que habitan el suelo.
• La lombriz no genera emisión de gases como ocurre con las plantas de
tratamientos de residuos.
• Posee valores fitohormonales altos como por ejemplo auxinas y
citoquininas.
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IV. SUELO AGRICOLA Y HUMUS
La mayoria de suelos agrícolas del pais tienen un porcentaje de materia
organica muy inferior al necsario para garantizar la estabilidad y fertilidad del
suelo. La materia organica con las condiciones ambientales apropiadas,
temperatura, humedad y microorganismos del suelo, se transforma en el
humus o mantillo imprescindible para el desarrollo de las plantas cultivadas, si
se trata de una explotacion agrícola, horticola o forestal. La transformación de
residuos vegetales y excrementos animales en humus a traves de las
lombrices acelera un porceso que , en condiciones optimas, se realiza de forma
natural y permite la posterior incorporación del humus o mantillo obtenidos a los
duelos pobres en materia organica.
Todos los investigadores aceptan la valoración del grado de fertilidad de
un suelo establecido por la FAO, que se basa en el contenido de materia
organica
Según los criterios de la Fao, los suelos pueden clarificarse del siguiente
modo:
Contenido en
materia organicaCaracteristicas
Terrenos con bajo
contenidoInferior al 2% Casi esteriles
Terrenos con contenido
medio2-6% Fertilidad normal
Terrenos con elevado
contenido7-30% Fertilidad elevada
Terrenos con excesivo
contenidoMas del 30%
Fertilidad no
controlable
Una de las primeras acciones que la materia orgánica desarrolla es su
efecto fertilizante y estructurador del suelo, al hacer mas suelta y homogénea la
capa de suelo que debe ararse y, por consiguiente, mas apropiada para las
practicas agrícolas. Además, se mezcla con las fracciones minerales del
terreno incorporándolas a los llamados coloides huminicos, en los cuales tienen
21
lugar las funciones de intercambio de los nutrientes minerales que hacen
posible la nutrición de los vegetales en condiciones optimas de humedad y pH.
Cuando la materia orgánica procedente de los restos vegetales y
animales llega la suelo, se descompone y se va transformando mediante las
reacciones químicas complejas en elementos minerales como amoniaco (NH3) ,
Acido nítrico (NO3H), dióxido de carbono (CO2), fosfatos (PO4)y sulfatos, en un
proceso denominado mineralización o degradación biológica y también se va
transformando mediante la humificacion, en la formación de complejos
coloidales resistentes a la accion microbiana, los llamados compuestos
huminicos, que se van mineralizando de forma mucho mas lenta.
Cuando las condiciones ambientales lo permiten, el proceso de
mineralización tiene lugar en dos fases: en la primera se produce amoniaco
(NH3); en la segunda, el amoniaco se oxida y pasa a acido nítrico (NO3H).
Cuando las condiciones naturales favorecen la falta de oxigeno por
compactación del sustrato o por la falta de aireación de este, o bien cuando la
acidez es demasiado fuerte, solo se produce la reacción de amonificacion.
En los suelos con vegetación espontánea, la materia orgánica determina
el ciclo biológico de los elementos nutritivos. Se trata de un circuito cerrado en
el que los restos vegetales y animales son devueltos al suelo, donde son
mineralizados. Los vegetales absorben los elementos para desarrollarse y
construir los productos primarios que son la base de la escala trofica.
La velocidad de los ciclos biológicos depende de las condiciones
ambientales.
A temperatura y humedad optimas se acelera el ritmo, la materia
orgánica se descompone rápidamente y produce gran cantidad de elementos
nutritivos que pasan al medio
En condiciones desfavorables como temperaturas demasiado altas, o
bien condicione de humedad deficientes o excesivas, la descomposición de la
materia orgánica se ve frenada y se acumula en el suelo
3.1. Características de la Materia Orgánica en el Suelo
La materia orgánica del suelo, es uno de los factores más importantes
para determinar la productividad del suelo en forma sostenida. Especialmente
en las regiones tropicales, donde las temperaturas elevadas y en algunas
22
zonas la alta humedad aceleren la descomposición, el manejo adecuado de la
materia orgánica en los suelos es todavía más importante. Representa una
estratégica básica para darle vida al suelo, porque sirve de alimento a todos los
organismos que viven en él, particularmente a la microflora responsable de
realizar una serie de procesos de gran importancia en la dinámica del suelo, en
beneficio del crecimiento de las plantas.
3.1.1. Definición de la Materia Orgánica del Suelo:
La materia orgánica del suelo está constituida por todo tipo de residuos
orgánicos (vegetal o animal) que es incorporado al suelo.
3.1.2. Fuentes De Materia Orgánica
• Residuos actividad ganadera: Estiércoles, orines, pelos, plumas, huesos,
etc.
• Residuos actividad agrícola: Restos de cultivos, podas de árboles y
abustos, malezas, etc.
• Residuos actividad forestal: Aserrín, hojas, ramas y ceniza
• Residuos actividad industrial: Pulpa de café, bagazo de la caña de
azúcar, etc.
• Residuos actividad urbana: Basura doméstica, aguas residuales y
materias fecales.
• Abonos orgánicos preparados: Compost, estiércol, bocaschi, humus de
lombrices, mulch, abono verde, etc.
3.2. Composición de la Población Biológica del Suelo:
3.2.1. Fauna
• Macrofauna (tamaño mayor de 10.4 mm.): Roedores, lombrices, etc.
• Mesofauna (de 0.6-10.4 mm.): Insectos, arañas, etc.
• Microfauna (menos de 0.60 mm.): Nemátodos, protozoos, etc.
3.2.2. Flora
• Microflora: Plantas superiores.
23
• Microflora: Bacterias, hongos, actinomicetos, algas.
3.2.3. Proporción de la Población Biológica del Suelo:
• Fauna 20% (Lombrices 12%, Macrofauna 5%, Mesofauna y Microfauna
3%)
• Flora 80% (Hongos y algas 40%, Bacterias y actinomicetos 40%)
3.3. Función de la Flora y Fauna del Suelo:
3.3.1. Bacterias
Grupo más importante, sus funciones son:
• Descomposición de la materia orgánica p.e. en el compost
específicamente en la fase termofílica.
• Fijación de nitrógeno en forma simbiótica (Rhizobium ssp.) y en forma
libre (Azotobacter ssp., Azospirillum ssp. etc.).
• Nitrificación (Nitrosomas ssp. y Nitrobacter ssp.)
3.3.2. Hongos
Existen en gran cantidad en el suelo. Sus funciones son:
• Descomposición de la materia orgánica, incluyendo algunos tipos que no
pueden ser atacados por las bacterias.
• Participación en la síntesis de humus.
• Solubilización de minerales a partir de rocas o minerales.
• Asociación con raíces de plantas en forma de una micorriza para facilitar
la asimilación de nutrientes en suelos muy pobres.
• Control de algunas enfermedades y plagas.
3.3.3. Algas
Son vegetales microscópicos que forman conglomerados visibles. Para
su desarrollo necesitan agua, luz y minerales.
• Fijación de nitrógeno (algunos especies).
• Participación en el proceso de formación del suelo.
24
3.3.4. Actinomicetos:
Son hongos incompletos con las funciones siguientes:
• Descomposición de substancias resistentes.
• Participación en la producción de humus.
• Producción de antibióticos para mantener el equilibrio entre los
microorganismos.
3.3.5. Lombrices de la tierra
Son los animales más comunes en los suelos y cumplen con las
siguientes funciones:
• Mejoramiento de la aireación, infiltración y distribución del agua.
• Mezcal de las fracciones orgánicas con las minerales.
• Producción de un compuesto que mejora la estructura edáfica y la
formación de compuestos húmicos.
3.3.6. Lombricillas o Enquitreidos
Existen especies predadoras. Ayudan a controlar nemátodos.
3.3.7. Coleópteros
Si son predatores ayudan a controlar moscas, babosas y caracoles.
3.3.8. Acaros o Arañitas
Trituradores y predadores de importancia.
3.3.9. Nemátodos
Animales microscópicos, que necesitan alimentarse de tejidos vivos por
obligación. Controlan hongos, y bacterias protozoos. Una gran cantidad de
ellos son fitoparásitos.
3.3.10. Protozoos
• Como se alimentan de las bacterias ayudan a regular la población de
estas.
25
• Necesitan agua para moverse y vivir.
3.4. Función de la Materia Orgánica en los Suelos
• Aporte de nutrientes esenciales (N, P, K, S, Bo, Co, Fe, Mg entre ortos).
• Activación biológica del suelo.
• Mejoramiento de la estructura del suelo y por lo tanto del movimiento del
agua y del aire.
• Fomento de las raíces.
• Incremento de la capacidad de retención de humedad.
• Incremento de la temperatura.
• Incremento de la fertilidad potencial.
• Estabilización del pH.
• Disminución de la compactación del suelo.
• Reducción de la erosión externa y interna.
Un buen suelo es esencial para una buena cosecha. El suelo debe tener
todos los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas, y una
estructura que las mantenga firmes y derechas. La estructura del suelo debe
asegurar suficiente aire y agua para las raíces de la planta, pero debe evitar el
exceso de agua mediante un buen drenaje.
La mayor parte de los nutrientes se reciclan por las raíces de la planta y
vuelven al suelo a través de las hojas que caen de la misma. Lombrices,
insectos y pequeños organismos como los hongos, alimentan también al suelo
con materia orgánica y lo cambian para producir humus, el cual hace que la
capa inferior del suelo sea oscura y tenga una buena estructura. El humus se
pierde rápidamente si al suelo se lo deja expuesto al aire por mucho tiempo sin
ninguna cobertura. El subsuelo, es generalmente menos fértil.
Para obtener un suelo con un alto nivel de productividad a largo plazo, el
uso de los abonos orgánicos es indispensable. En comparación con los abonos
químicos, no pueden resolver inmediatamente una deficiencia nutricional
específica y necesitan tiempo de preparación y descomposición, además de
planificación. Pero por otro lado mejoran a largo plazo el contenido de los
26
nutrientes y la estructura del suelo, estabilizan el pH y fomentan un círculo
natural de fijación, descomposición y liberación de los nutrientes necesarios
para el crecimiento de los cultivos. Así mejoran la productividad de un terreno a
largo plazo sin grandes inversiones económicas. Uno de los mejores abonos
orgánicos es el humus de lombrices.
3.5. Grupos Funcionales Microbianos Presentes en el Humus de Lombriz
Eisenia foetida
Grupo funcional Células/gramoAerobios mesofilos celuloliticos 7,0 x 104
Aerobios termofilos celuloliticos 3,3 x 104
Anaerobios mesofilos celuloliticos 4,4 x 104
Anaerobios termofilos celuloliticos 2,6 x 104
Mesofilos proteoliticos 1,4 x107
Termofilos proteoliticos 2,6 x 107
Mesofilos agonizantes 1,9 x 105
Termofilos agonizantes 1,2 x 104
Mesofilos nitrificantes 8,0 x 105
Mesofilos denitrificantes 1,4 x 104
Termofilos denitrificantes 9,4 x 104
Mesofilos sulfato-reductores 4,9 x 104
Mesofilos sulfoxidantes 1,5 x 104
La población y distribución microbiana presente en el humus de lombriz
presenta un gran dinamismo, variando según las características químicas y
físicas del hábitat. De lo anterior se desprende que existe posibilidad de
estandarizar este parámetro, mediante practicas de manejos a nivel de
criadero.
3.6. Colonización Microbiana del Suelo
El censo microbiano posiblemente mas reciente, efectuado sobre distintos tipos
pedologicos de terreno, es el elaborado por el Instituto de Investigación
Cientifica de Microbiologia Agraria de Leningrado (1977), que produjo los
siguientes resultados:
Indicios Podzol herbaceo CernozemHumus en % 4.2 4.3
27
pH (salino) 6.0 7.6Nitrogeno total en % 0.25 0.28Nitrogeno hidrolizable en mg/100g 9.2 7.8Densidad microbiana en 1 g de
terreno:Bacterias 17 600 000 11 200 000Hongos saprofitos 25 300 28 500Actinomicetos 418 000 883 000Oligonitrofilos 4 600 000 10 600 000Azobacter Beijerinkii 354
Clostridium pasteurianum61 800
496 000
Algas unicelulares 150 000 200 000Total: 22 855 100 23 407 964
En un gramo de suelo, con mediciones periodicas referidas al ciclo vegetativo
comprendido entre mayo y septiembre, se han detectado los sgtes.
Cuantitativos numéricos de organismos:
- mayo: 31 078 billones de celulas
- julio: 834 000 millones de celulas
- septiembre: 1,95 billones de celulas
El máximo de la producción microbiana coincide con el inicio del ciclo
vegetativo; decae en cuatro ocasiones , correspondiendo aproximadamente
con las etapas productivas de los cultivos: floracion, reproducción,
fructificación; se incrementa de nuevo en otoño, cuando el suelo se enriquece
con la materia organica procedente de la defoliacion estacional de las plantas.
En consecuencia, el momento de maxima población microbiana corresponde al
de maxima dotacion de materia orgánica del terreno; después decrece
enormemente a medida que esta materia organica va siendo utilizada, es decir,
mineralizada; inmediatamente vuelve a recuperarse, tan pronto como se aprota
materia organica nueva, lo cual es perfectamente logico porque la materia
organica es el medio ideal para la vitalidad de la microflora.
El hecho de que junto a una biomasa viva exista una biomasa muerta en
distintos estados de descomposición forma parte del proceso natural del ciclo
de la materia: si todos los microorganismos estuvieran destinados a sobrevivir ,
llegarian a formar en poco tiempo una masa tan grande que todo quedaria
transformado en biomasa y no seria posible la existencia de los vegetales.
28
En cualquier caso, la actividad bioquímica del suelose caracteriza tanto por la
masa microbiana viva como por las enzimas procedentes de las bacterias.
3.6.1 Enzimas del Suelo Producidas por Bacterias
Sabemos que el numero de enzimas del suelo es elevadisimo y, ademas, nos
resulta imposible analizar cualquiera de ellas, ni siquiera por separado.
En los últimos años se ha logrado concentrar las investigaciones y la
metodología analítica sobre un grupo determinado; justamente sobre aquellas
enzimas que son mas características como indicios de la vitalidad y fertilidad
del suelo, entre estas tenemos:
a) Catalasas: presiden los fenómenos de respiración del suelo, catalizando
la reacción de escisión de peroxido de hidrogeno, con formación de
agua y oxigeno molecular.
b) Deshidrogenadas: interviene en los procesos NAD-dependientes,
catalizando todas las reacciones oxido-reductoras mediante la
deshidrogenación de la sustancia orgánica, en especial: hidrocarburos,
ácidos orgánicos, aminoácidos, alcoholes, grasas, fenoles, etc. Las
deshidrogenadas actúan como transportadores de hidrogeno y se
subdividen en dos grupos: las aerobias, que movilizan el hidrogeno de
los sustratos orgánicos y los transfieren al oxigeno de la atmósfera con
la formación de H2O, y las anaerobias, que transfieren el hidrogeno, con
formación de agua y de oxigeno molecular.
c) Fosfatasas: es el grupo enzimático que actúa en todos los procesos de
ATP-dependientes, ya sea a nivel exógeno, en los procesos de
degradación de los carbohidratos polisacaridos, ya sea a nivel
endógeno, en la fermentación de las monosacaridos y en las síntesis
vitales.
d) Invertasas: intervienen en todos lod procesos de transformación de los
oligosacaridos en monosacáridos.
e) Nitrogenasas: es un grupo enzimático que presiden los procesos de
fijación de nitrógeno, tanto simbiótica como asimbiotica. Constituye uno
de los mas importantes indicios diagnósticos de la vitalidad del suelo.
29
Además de estos grupos enzimáticos existen otras enzimas cuyo número es
elevadísimo, las cuales desempeñan funciones todavía mas especificas. No
obstante siendo de origen biológico todas las enzimas, es suficiente limitarse a
aquellas pocas que resultan más determinantes para diagnosticar la vitalidad
de la microflora.
3.7. Efectos de la Lombriz sobre la Colonización Microbiana del Compost
En la masa orgánica que constituye el lecho de la lombriz existe una
población microbiana cuantiosa, constituida principalmente por bacterias,
hongos microscópicos y actinomicetos. La población fúngica desempeña un
papel preponderante en la fase inicial en los procesos de descomposición de
los materiales orgánicos; con su actividad saprofitita, los microhongos atacan
las ligninas y las celulosas, transformándolas en carbohidratos simples u
oligosacaridos.
Durante esta fase al no existir todavía en el sustrato suficiente
cantidades de carbohidratos fermentables, las bacterias permanecen
numéricamente limitadas y metabolicamente latentes por lo que se produce un
desarrollo preponderante de los micromicetos. Sin embargo, tan pronto como la
microflora bacteriana inicia su actividad vegetativa disminuye el pH del sustrato
y los microhongos se encuentran ante un habitat que comienza a serles
desfavorable.
El efecto inmediato en que dejan de proliferar , si bien no desaparecen
por completo.
Lo que en esta situación ocurre en que la célula fúngica intenta
contrarrestar la supremacía de las bacterias mediante la producción de
sustancias antibióticas dirigidas contra la célula bacteriana.
Pero esta acción antibiótica no logra prevalecer debido a que el número
de bacterias es muy elevado y, además, porque el pH continua evolucionando
hacia valores cada vez mas apropiados para favorecer su vitalidad.
Entonces, el microhongo intenta hallar un aliado en el vegetal superior:
secreta sustancias típicamente estimulantes para el aparato radical de la
planta, al objeto de inducirla a emitir exudados que modifiquen el pH del suelo
en el sentido opuesto al que a inducido la actividad bacteriana.
30
Este mecanismo que es un fenómeno que tipicamente tiene lugar en el
suelo (o sea, en el compostaje natural que se verifica en el terreno), se produce
también en su totalidad en los cúmulos de compostaje artificial.
Tanto los microhongos como gran parte de las bacterias, aunque son
disociantes en lo que respecta al pH poseen una condición que los iguala: un
mismo nivel medio de temperatura, es decir, son, ecológicamente hablando,
mesofilos: prosperan y viven con factores medios de temperatura ambiental.
Así pues, en la contienda desarrollada entre bacterias y microhongos se
ha llegado a la transformación de celulosas y hemicelulosas en azucares
simples; en cuanto a las ligninas, solo se ha producido de momento la
separación de las moléculas celulositas, pero las moléculas de compuestos
aromáticos integradas en el complejo lignitico aun no han sido transformadas,
para esta fase del proceso son mas indicados particularmente los
actinomicetos, los cuales, en colaboraron con otros grupos bacterianos
procederán a completar la humificacion con la policondensacion de ácidos
humicos; en la fase que corresponde a esta acción fermentante se verifica una
serie de relaciones exotérmicas que elevan la temperatura de la masa
orgánica.
Este fenómeno puede observarse en los estercoleros, cuando el
estiércol humea (de donde proviene el nombre con que se le conoce en
frances: fumier). En estas condiciones la masa orgánica alcanza una
temperatura media de hasta los 70°C.
Esta elevación térmica no representa ningún problema para los
actinomicetos y para una parte de las bacterias, ya que son termofilos, en
cambio, para gran parte de los microhongos este nivel de temperatura no es
adecuado. Se produce con ello la eliminación de todos los microorganismos
mesofilos. Los microhongos praticamente mueren, se rompe la membrana
celular y el contenido citoplasmico se difunde en el medio.
Algunos componentes interiores de la celula (antibioticos, fitohormonas,
fitoauxinas, citoquininas, etc.), a estas temperaturas, quedan inactivados y
descompuestos, con lo que pierden su preciosa actividad bioestimulante.
El resultado es que en todos los tipos de compost en general (estiércol,
compost de desechos urbanos, de barros de depuradora, etc.) se aprecia un
31
nivel aceptable de acidos humicos, pero se constata la carencia de
bioestimulimas.
Ahora bien, cuando el biocompostaje microbiano-enzimatico se asocia a
la acción de la lombriz, el fenómeno queda automáticamente “corregido”.
El tubo digestivo de la lombriz destruye tambien la celula fungica porque
su contenido siendo el microhongo mas rico en proteinas que la bacteria
constituye para ella un nutriente mas apetecible; además, la membrana celular
del hongo es menos cuticular que la de la bacteria y por lo tanto mas digerible.
La destrucción del microhongo se produce a la temperatura del tubo
enterico de la lombriz y, por consiguiente, no tiene efecto el violento shock
termico que da lugar a la accion de los termofilos. Como consecuencia de ellos
se evita la inactivacion de todos los compuestos bioestimulantes presentes en
el citoplasma de los microhongos, que son notablemente termolabiles.
La accion que de la lombriz desarrolla sobre la masa organica permite,
por lo tanto, alcanzar dos efectos marcadamente positivos: la destrucción de
una parte importante de la microflora fungica a favor de la bacteriana y la
preservación de los compuestos bioestimulantes.
Por lo que respecta a la formula microbiologica, en el humus de lombriz
se registra un predominio bacteriano que corresponde a las exigencias del
terreno.
La disminucion de la carga microbiana de las celulas fungicas constituye
un factor positivo en los efectos de la fertilizacion del suelo, por cuanto la
eliminación de esta microflora evita la excesiva formación de mohos en el
terreno, que son notoriamente perjudiciales para el desarrollo de la planta y
para la fisilogia de la absorción radical. De este modo, en el compuesto
organico fertilizante que se obtiene al termino del proceso de biocompostaje, la
lombriz garantiza la formula microbiologica optima.
No obstante junto a los efectos positivos citados, existe el inconveniente
de que el tubo enterico de la lombriz no tiene lugar ninguna humificacion.
Por esta causa, el poder fertilizante no reside tanto en el contenido en
compuestos huminicos como en su riqueza microbiologica y en las
bioestimulinas.
32
La descripción detallada de los mecanismos que intervienen en el
proceso de vermicompostaje nos permite comprender y valorar las tecnicas de
aplicación.
33
V. REFERENCIAS
• BARRIOS VALLE José, Francisco y otros (1999). Producción de
Biomasa y Lombrihumus de La Lombriz Roja Californiana, Eisenia
Foetida y La Lombriz Roja Africana, Eudrillus Eugeniae.. Escuela
de Agricultura y Ganadería de Estelí Departamento de
Investigación y Postgrado Nicaragua
• BRECHELT, Andrea. Manual Práctico para la Lombricultura.
Fundación de Agricultura y Medio Ambiente, Inc
• COMPAGNONI, L. y G. PUTZOLU (2001). Cría de las lombrices y
utilización rentable del humus. Edit. Devecchi. Barcelona. Pp. 65-
93
• Cuaderno de divulgación técnica. Lombricultura (2006). Ministerio
de agricultura . Chile.
• FERRUTTI, Carlos (2001). Manual de Lombricultura. Edt. Mundi-
Prensa. Madrid. Pp. 36-43.
• LEGAL MELÉNDEZ Jennyn Ricardo. Manual Básico de
Lombricultura para Condiciones Tropicales. Escuela de
Agricultura y Ganadería de Estelí. Nicaragua
• http://www.manualdelombricultura.com/
• http://personal3.iddeo.es/plantas/lombricultura.htm
• http://www.infoagro.com/abonos/lombricultura.asp
• http://www.lombricultura.cl/
34
VI. ANEXOS
35
El Problema de la Basura en el Mundo
La Era Industrial ha traído aparejado un complicado cambio en el ecosistema
que afectó también a la especie humana. Las industrias comenzaron a explotar
intensiva e indiscriminadamente los recursos naturales, extrayendo las
materias primas para elaborar sus productos, generar energía, etc. Como si
esto no bastara, los residuos derivados de la producción iniciaron la
contaminación de ríos, tierras, napas subterráneas, atmósfera. El hombre, en
busca de mejores posibilidades laborales, se estableció en torno de los
grandes polos industriales poblando indiscriminadamente las regiones más
“progresistas” del planeta. Esas zonas densamente pobladas comenzaron a
generar enormes cantidades de basura.
Por eso no sólo las industrias se llevan las críticas. La mejora en la calidad de
vida, con el mayor índice de consumo, tiene hoy y desde entonces, un papel
preponderante en materia de contaminación: mayor consumo = más basura.
Las estadísticas indican que se producen entre 1 y 1,5 kg. de residuos por
habitante y por día. Por ejemplo, una ciudad de 1.000.000 de habitantes,
genera hasta 1.500 toneladas diarias de desperdicios.
No fue sino hasta la década del 50, que grupos y organizaciones ambientalistas
tomaron cartas en el asunto alertando sobre el deterioro de la salud del
planeta. A partir de allí y particularmente en los años 70, se generan
36
importantes movimientos que concientizan sobre los riesgos presentes y
futuros. Desde entonces, la protección del medio ambiente dejó de ser un tema
relegado a aquellas regiones más contaminantes, para convertirse en una
causa universal. Hoy, esta nueva conciencia, está reflejada en todos los
aspectos de la vida cotidiana.
Reutilización, reconversión y reciclaje, son palabras utilizadas diariamente.
Actualmente, países de alto desarrollo industrial y comercial, reciclan gran
cantidad de desperdicios. En los Estados Unidos, por ejemplo, se recicla un
equivalente a720 kilogramos por habitante y por año. Pero este reciclaje
comprende principalmente vidrios y carbón. Mientras plásticos, gomas y
metales son reutilizados, la basura se sigue amontonando, enterrando o
quemando.
Los desperdicios orgánicos son un serio problema hoy y una grave amenaza
para dentro de pocos años. Esta perspectiva obligó a estados como California,
a tomar medidas para reducir el impacto ambiental de final de siglo. Entre éstas
existe una Ley que establece que para el año 2000, los basureros deberán
reducir su tamaño a la mitad del que tenían en el año 1994, aplicándose multas
de hasta U$S 10.000 diarios para quienes no cumplieren esta reglamentación.
El problema de la basura es grave en todo en el mundo. Más de la mitad de los
residuos que se tiran diariamente son restos rápidamente degradables por la
naturaleza. Si tomáramos la decisión de transformarla mediante lombrices rojas
californianas, podríamos disminuir la contaminación y la tarea inútil de
transportar y depositar en basurales cantidades innumerables de residuos
orgánicos. Este “despropósito” malogra, por otra parte, la posibilidad de obtener
toneladas de excelente abono orgánico con el que se podría revertir la
degradación de los suelos.
1° eslabón: recolección de residuos sólidos urbanos
2° eslabón: reducción- transformación de la basura orgánica en compost con:
lombrices rojas californianas o plantas de tratamientos o de relleno sanitario.
37
Anexo # 1:
Análisis químicos realizados con diferentes laboratorios
Materia orgánica 65 - 70 %
Humedad 40 - 45 %
N2 1,5 - 2 %
Fósforo (P2O9) 2 - 2,5 %
Potasio K2O 1 - 1,5 %
Relación N/C 10 - 11 %
Acidos húmicos 3,4 - 4 %
Flora bacteriana 40 x 106 colonias por grano
Anexo # 2:
Sugerencias para aplicación de Lombrihumus
Hortalizas 120 gr./planta
Semilleros 5 al 100%, se puede usar puro.
Floricultura 400 gr/m2
Frutales 3 Kg./árbol
Macetas de 40 cm. 15 cucharadas
Macetas de 20 cm. 8 cucharadas
38
39
Composición Química y Biológica del Humus
40
41
42
43
