Gastronomía del Estado de Nayarit

La gastronomía de Nayarit ofrece gran diversidad de platillos típicos de la región, es una cocina basada en productos como el pescado y mariscos, donde hay que destacar el camarón, ostión y cazón, frutas como el mango y el plátano.

Entre los platos mas representativos de la región se encuentra el pescado zarandeado, sebiche de

pescado, enchiladas de ostión, sopes de ostión, tamales de camarón, arroz con camarones y quesadillas de frijoles.

Nayarit

Platillos TípicosPescado Zarandeado

Es el platillo mas típico del estado y su origen es de la isla Mexcaltitan.

Se prepara con el pescado pargo por tener poca grasa en su piel que hace que no se reseque la carne.

Tostadas de Chanfaina

Son viseras de cerdo preparadas muy especial, estos se pican o rebanan para colocarse en la tostada. Se sirven con salsa huichol.

Tejuino: Bebida de maíz fermentado.

Licor de nanche: La frutilla se pone a macerar en alcohol y azúcar.

Tepache de piña: La cascara de la piña se pone a macerar en agua con azúcar hasta que fermente. Se sirve bien frio.

Bebidas

Pan de plátano: Consiste en plátano, harina de trigo,

canela, huevos y royal. Su consistencia es suave y

despide un agradable olor.

Cajeta de Mango Nayarit: Es una sabrosa conserva

típica del municipio de Ahuacatlan en el estado de Nayarit,

que es líder productor de mango a nivel nacional.

Para preparar cajeta de mango Nayarit necesitamos: • ½ kg de mango manila • ½ kg de azúcar morena • ¼ kg de almendra • 3 Yemas de huevo• 1 Rajita de canela

Postres

Dulces Típicos

Cocada: Exquisito coco rayado con una mezcla de diversas frutas como piña, fresa o limón.

Jocuixtles: Son una frutilla silvestre de la región que se prepara en almíbar de piloncillo.

Melado de caña: Otra de las delicias de la región es esta rica miel de caña de azúcar. La gente acostumbra a comerla con requesón.